Диета для поджелудочной железы таблетки

Лечение поджелудочной железы проводится методами назначения диетического рациона и лекарственными препаратами. Это остановит развитие панкреатита и прогрессирование воспаления поджелудочной железы. Панкреатит серьезная патология, которая в период глобального развития науки и фармацевтики, считается неизлечимым заболеванием. Поэтому основное направление при терапии это купирование симптоматики и вывод заболевания в состояние постоянной ремиссии.

медикаменты при лечении поджелудочной железы

Лечащий врач, при воспалении поджелудочного органа прописывает пострадавшему, такие группы препаратов:

спазмолитики;
антациды;
обезболивающие (анальгетики);
средства для ускорения вывода из организма желчи;
широкого профиля воздействия – антибиотики.

В некоторых случаях назначаются методы народной медицины, которые смогут помочь в восстановлении иммунной системы и улучшения состояния пострадавшей железы. Все средства медикаментозного значения, имеют разные формы выпуска – таблетки, сиропы, инъекционные препараты терапии. В зависимости от поражения органа, применяются пациентами разными методами. Средства используемые для лечения, синтетического или органического происхождения.

Заболевания поджелудочной железы

Заболевание панкреатит, часто возникает из-за сильного воздействия на поджелудочную железу алкоголя, курения, употребления обильного жиросодержащих продуктов и желчнокаменного заболевания. Помимо этого, панкреатит спровоцируют сердечно-сосудистые заболевания, передозировка медикаментами, язвенные болезни 12-перстной кишки и кишечника, генетическая предрасположенность, диабет. Как не странно, но даже глистные инвазии тоже создают условия его возникновения, не говоря уже об инфекционных заболеваниях и гормональных сбоях в организме человека.

поджелудочная железа

Начало патогенного процесса поджелудочной железы сопровождается сильной симптоматикой:

тошнота с приступами рвоты;
лихорадка (озноб);
увеличение температуры тела;
резкие режущие боли в солнечном сплетении;
метеоризм;
диарея с примесями не переварившейся пищи.

Степень патологии заболевания говорит, что чем больше очаг поражения органа поджелудочной железы, тем сильнее симптоматика заболевания. Поэтому при назначении лекарства от воспаления поджелудочной железы, берут во внимание клиническую картину развития заболевания. Панкреатит имеет две формы своего развития – острая и хроническая. Поэтому каждая форма имеет свои симптомы и индивидуальные назначения методов лечения.

панкреатит поджелудочной железы

В момент острого приступа воспаления, терапия в домашних условиях противопоказана и не принесет долгожданного и полезного эффекта, а только усугубит состояние больного. Поэтому терапию проводят под круглосуточным наблюдением медицинского персонала, в условиях жесткого распорядка дня в стационаре медучреждения. При остром протекании болезни, в первую очередь запрещается употребление пищи, и прописывается полный голод в течение 2-3 суток.

В период обострения панкреатита, прописываются такие средства лечения:

средства, купирующие работу ферментов и панкреатического сока поджелудочной железы;
обезболивающие средства (анальгетики);
препараты и методы народной медицины для детоксикации организма;
при подтверждении инфекционной составляющей процесса воспаления – антибиотики широкого действия.

В начальном этапе воспалительного процесса железы, медикаментозные средства вводятся путем инъекций, чтобы не усугублять раздражение органа поджелудочной. Таблетки для поджелудочной, начинают принимать только при стабильном процессе ремиссии и снижении воспалительного процесса болезни. После купирования болевого синдрома, пострадавшему разрешается употребление еды по диетическому столу No5П.

диета №5 это часть лечения поджелудочной

Перейдя порог острого панкреатита, пациенту рекомендуется четкое выполнение предписаний доктора и соблюдение диетического курса лечения с помощью назначенной диеты. Также на момент заболевания панкреатитом, желательно исключить вредные привычки из обихода и употребления.

При панкреатите имеющего хроническую форму протекания, назначаются ферментные препараты для улучшения работы(Мезим, Фестал).

препараты для улучшения работы поджелудочной

Эти препараты созданы из органических веществ поджелудочного органа крупного рогатого скота, и на момент проблем с выработкой ферментов в железе, способны произвести замену и улучшить работу ЖКТ.

А также для купирования воспалительного процесса, при хроническом протекании заболевания, врачами прописывается противовоспалительное лекарство:

Ванкоцин;
Цефтриаксон;
Абактал.

Эти таблетки, способны снять воспалительный процесс с поджелудочной железы и предотвратить развитие перитонита, сепсиса, абсцесса. Дозы и количество дней употребления, назначает доктор, так как, имея на руках клиническую картину заболевания, он сможет правильно прописать лечение медикаментозными способами. Помимо данных средств, назначаются также и препараты с содержанием ферментов, которые улучшают работу ЖКТ. К таким препаратам относятся: Креон, Панкреатин.

улучшают работу ЖКТ

В любом случае, не имея медицинского опыта и знаний, самолечение не принесет положительных плодов и создаст в один момент состояние полного невозврата к лечению патологии. Поэтому рекомендуется полное проведение обследования организма и четкое выполнение прописанных норм лечения в стационаре медицинского учреждения.

Какие лекарственные средства назначают

Какие таблетки, смогут помочь при панкреатите и правильно восстановить функции в работе ЖКТ? Это основной вопрос, который постоянно задается пострадавшими при проведении консультации в медучреждении.

При панкреатите, возникают периодические острые приступы и болевые симптомы, поэтому для устранения этих моментов назначают таблетки:

Спазмолитики. Препараты применяют при острой и режущей боли в животе, поэтому хорошо подходят: Но-шпа, анальгин, баралгин и другие обезболивающие препараты. При сильном болевом эффекте, рекомендуется применять введением инъекций.
Н2 блокаторы. Для снижения выработки панкреатического сока и ферментов железы, употребляют Ранитидин и Фамотидин.
Антациды. Если клиническая картина заболевания железы показывает недостаточную возможность выделения секретов и ферментов, доктор пропишет лечение для поджелудочной железы, такие таблетки или препараты: Алмагель, Фосфалюгель.
Ферментные средства. В этих препаратах, содержится липазы, амилазы, трипсин. Среди самых распространенных лекарств, основным спросом пользуются: Креон 8000, Мезим, Фестал, Панкреатин.

Средства медикаментозного лечения и некоторые лекарства, при воспалительном процессе поджелудочной железы, приходиться употреблять не один год, и эффект от приема препаратов виден только после 3-4 месяцев постоянного и систематического употребления.

Спазмолитики

Основным симптоматическим воздействием на организм, при воспалении поджелудочной железы, является боль. Поэтому в первую очередь, назначают лечебное голодание и медикаменты – спазмолитики. Они помогут унять болевой синдром и не испортить клиническую картину болезни, что не создаст проблем и не помешает установлению правильного диагноза.

Причин болевых симптомов при воспалительном процессе поджелудочной железы, имеется огромное количество. Среди них, основные и самые болезненные:

набухание органа железы;
сильное растяжение поджелудочного органа, из-за отека;
состояние клапана Одди и спазматический приступ;
спазмы желчного пузыря и протоков;
спазмы тонкого кишечника.

Все эти негативные действия, являются вегетативной реакцией на сильную выработку адреналина и кортизола (гормон страха и стресса). Оказывая действие на гладкие мышцы, данные гормоны провоцируют болевые ощущения и побочные действия на организм человека.

Поэтому при появлении, применяют спазмолитики, которые оказывают расслабляющее действие на данную группу мышц, что снимает полностью или частично болевые ощущения. Как же работает препарат при развитом хроническом заболевании и какое средство применять для купирования боли поджелудочной железы?

дюспаталин хорошо помогает при хроническом панкреатите

Обще доказано, что причиной заболевания панкреатитом, является спазм клапана Одди, через который в 12-перстную кишку проникает пищеварительный сок и желчная субстанция. Поэтому, лечим поджелудочную железу с применением лекарства Дюспаталин. Он хорошо помогает при хронической патологии панкреатита, но так как препарат имеет вид таблетирования или порошка, применение при острой фазе панкреатита – нежелательно.

При острой форме панкреатита, болевой синдром имеет сильный приступ, что провоцирует в некоторых случаях шок и смертельный исход. Поэтому, для снятия данного болевого состояния, применяют специальные препараты и инъекции:

Но-шпа;
Папаверин;
Платифиллин.

Препарат Но-шпа, имеет растительное происхождение, что позволяет употреблять и в таблетках, но только при отсутствии рвотных испражнений. Поэтому не стоит затягивать в употреблении, так как болевой порог человека при остром панкреатите принесет сильный вред психическому состоянию и вызвать болевой шок.

нош-па

Что касается папаверина, препарат схож со своими действиями на Но-шпу, и оказывает снятие напряжения с гладких мышц брюшного отдела. Недостаток – маленькое время действия, что требует повторения приема спустя 3-4 часа.

платифиллин

Долгодействующим препаратом, является Платифиллин. Употребление снимает болевую симптоматику на 12-14 часов, и вводится внутримышечно. Имеющий сильное воздействие на очаг патологической боли, его применение осуществляется под наблюдением докторов.

Спазмолитики хорошо справляются с болевой симптоматикой поджелудочной железы, препараты используются для поддержания мышечного тонуса в расслабленном состоянии, что улучшает протекание заболевания.

Препараты с антибактериальным действием

Назначаемые препараты при лечении острого воспаления поджелудочной железы купируют негативное состояние больного человека и приводить данную патологию в стабильное русло ремиссии. Опасное проявление панкреатита в острой фазе, способствует поражению не только самого органа, но и разъедание стенок железы и ее протоков панкреатическим соком. В свою очередь, это приведет к возникновению омертвевших участков поджелудочной железы – некрозу тканей или перитониту.

Цель при лечении поджелудочной железы антибиотиками:

снятие воспалительного процесса;
предотвращение развития инфекционного заболевания соседних органов, попавших под воздействие ферментов и панкреатического сока;
снятие воспаления с самого органа железы.

При подтверждении анализов о разрыве желчных протоков или застоя в пузыре, также основными препаратами являются антибиотики широкого действия. Доктор при имеющихся на руках анализах, назначает в зависимости от патологии развития, необходимый курс медикаментозного лечения антибактериальными препаратами.

препараты с антибактериальным действием

Что помогает и какие антибактериальные таблетки способствуют лечению поджелудочной, железы:

в момент домашней терапии и легкой стадии заболевания, назначают Олететрин, Тетрациклиновые группы препаратов, Сигмамицин;
развитие острого панкреатита, в стационаре медучреждения применяют Тиенам, Цефотаксим, Абактал, Ванкрмицин;
улучшение микрофлоры, дают Линекс, Бифиформа, Лактиале.

Более подробно, какие лекарства принимать, а какие стоит обойти стороной при лечении поджелудочной железы расскажет лечащий врач, после полного курса диагностических мероприятий.

Противовоспалительные

Противовоспалительные средства используются для терапии разных патологий воспалительных заболеваний. Одними из сильных средств, считаются нестероидные препараты НПВП. Они непросто снимают патогенные процессы, но и понижают температуру тела, купируют болевое состояние организма. Эти препараты, прописываются гастроэнтерологом. Поэтому самостоятельное решение и несогласованное употребление категорически недопустимо, так как принесут при неправильном употреблении последствия для здоровья. Какие средства применяют для лечения патологии поджелудочной железы?

В основном при терапии воспаления поджелудочного органа, применяются в стационаре медучреждения, противовоспалительные медицинские препараты, которые в большей степени вводятся в организм, минуя ЖКТ, внутривенно, внутримышечно. Благодаря методу, лекарство быстро попадает в кровоток человека, что ускоряет выздоровление и снятие симптоматики болезни.

хороший противовоспалительный состав

Хорошее противовоспалительное средство для лечения поджелудочной железы является сборный состав из Анальгина и Баралгина, в зависимости от симптоматики панкреатита, размер и количество каждого препарата назначает лечащий врач.

А также при лечении железы, в лечении применяют Атропин с присадкой Папаверина и Феникаберана. Имея сильные возможности снятия воспаления и патогенных свойств панкреатита, данный состав купирует симптоматику и ускоряет восстановление.

Народные средства

При терапии воспалительного процесса поджелудочной железы, чудесным образом помогают народные средства и диета. Такими средствами купируют болевые симптомы, снимают воспаление, улучшают работу иммунной системы человека. Диета же наоборот, обогащает необходимыми минералами организм человека, способствует снятию раздражения слизистой с больного органа поджелудочной железы. Многие из методов лечения панкреатита, не имеют противопоказаний и не несут негативного воздействия на организм в целом.

крифея амурская при воспалении поджелудочной железы

Считается, что самым сильным и действенным средством при воспалении поджелудочной железы, является Крифея амурская. При правильном изготовлении лекарственного состава, оно оказывает на человека при употреблении такие свойства:

улучшает пищеварительную систему;
снимает тошноту и убирает рвоту;
купирует болевые симптомы.

Правда, существует группа людей – аллергики. Поэтому перед применением средств народной медицины, стоит провести консультации с лечащим врачом.

Источник

Соблюдение диеты при заболевании поджелудочной железы необходимо не только для выздоровления, но и для предотвращения перехода болезни в затяжную фазу. Хронический панкреатит увеличивает риск развития заболеваний, опасных для жизни.

Суть и базовые принципы

Поджелудочная железа – это центральный орган, который производит выработку необходимых ферментов для переработки пищи в кишечнике. Вырабатываемый железой панкреатический сок сильно зависит от приёма пищи.

Нарушения в работе железы вызывают активацию пищеварительных ферментов, пока они находятся в поджелудочной, а не в пищеварительном тракте, и приводят к воспалению и панкреатиту.

Эндокринная функция железы состоит в том, что её гормоны регулируют углеводный, жировой и белковый обмены. Нарушение выработки этих биологически активных веществ приводят к развитию сахарного диабета. Острая и хроническая фаза заболевания способствуют образованию рубцовой ткани, в результате чего железа не может работать оптимально.

Пациентам с заболеванием поджелудочной часто бывает сложно и трудно есть. Для того чтобы хорошо себя чувствовать, необходимо соблюдать диету с низким содержанием жиров. Питание должно быть полноценным, продукты легко усваиваться. Диета при этом заболевании рассчитана на длительный период.

Соотношение основных питательных веществ, необходимых ежедневно организму в этот период:

85 г белка;
80 г жиров;
300 г углеводов;
2 300 ккал;
9 210 кДж.

Питание должно выполнять следующие функции:

уменьшить болевой синдром;
уменьшить гиперферментацию в поджелудочной железе;
снизить секреторную функцию;
восстановить нарушенные обменные процессы.

Диета включает несколько основных параметров, соблюдаемых как в период острой, так и хронической стадии:

голод и введение питательных веществ в обход желудочно-кишечного тракта (парентеральное питание);
поэтапное включение дополнительных продуктов в рацион;
постепенное увеличение количества продуктов и их калорийности.

Правила питания в острой фазе:

В период острой стадии проводится 2–3 дневное голодание,
Начиная со 2-го дня разрешается использовать лишь негазированную щелочную минеральную воду.
Через 2 дня после приступа назначается низкокалорийная диета, не более 1500–1800 ккал. В меню добавляются продукты, содержащие не более 60–80 г белка (25 г из них должны быть животного происхождения), 50 г жира, 200 г углеводов.
Исключаются продукты, стимулирующие выработку панкреатического сока и с высоким содержанием клетчатки.
Вводится питьевой режим, не менее 2 л в сутки жидкости.
Питание фракционное, 6 –8 раз в день, норма порции не более 300 г за один приём.
Через 6–10 дней после обострения больного следует перевести на неэрозированную версию диеты №5.

Диета поджелудочной железы в период обострения, предполагает строгое соблюдение пищевых правил. В спокойном периоде болезни блюда можно разнообразить, продукты постепенно подавать в твердой консистенции.

Поскольку все щадящие диеты продолжительны по времени, следует ознакомиться с основными правилами приготовления пищи:

Еда должна быть без жира, только в приготовленные блюда можно добавить не более 5 г масла животного происхождения или 10 г растительного.
Нельзя есть супы, приготовленные с обжаркой. Супы должны быть пюреобразными, заправленными рисом, лапшой, клёцками.
Лучшими способами готовки мяса является тушение, запекание или приготовление на гриле, в фольге.
На гарнир использовать овощи в тушёном, пареном виде. А также можно подавать отварные мелкие макаронные изделия, лапшу, рис.
Не следует включать в меню овощи с грубоволокнистыми веществами, они способствуют газообразованию в кишечнике.
Ограничивать продукты с большим количество холестерина: почки, печень, мозги, яичный желток.
Стараться избегать комбинации в продуктах жира и сахаров.

Во многих случаях обострение панкреатита происходит во время христианских постов. В эти дни мясо заменяется продуктами, содержащими большое количество углеводов: горохом, чечевицей, бобовыми. Это вредно для поджелудочной, потому что они содержат тяжёлую клетчатку, на расщепление которой необходимо больше ферментов, чем может выработать железа.

Одна из форм панкреатита – реактивная – происходит по причине ранней активации ферментов, вырабатываемых железой. В нормальном состоянии ферменты должны активироваться после попадания в кишечник, но если проток в поджелудочной железе узкий, то происходит скопление ферментов. При этом ткани железы разрушаются, а продукты распада попадают в кровь.

Причины сужения протоков:

злоупотребление алкоголем;
избыток жирной пищи;
хронические заболевания;
травмы в области живота;
кишечные инфекции.

В таких случаях начинается воспалительный процесс, который также снимается лечебным голоданием. После острой фазы питательную диету назначает врач и проходит она под его наблюдением. В случае хронического панкреатита специальное меню питания должно сопровождать больного до перехода заболевания в стойкую клиническую ремиссию.

Разрешенные продукты

Диета поджелудочной железы имеет определённую цель – обеспечить организм продуктами, которые легко перевариваются, не вызывают резкого увеличения сахара в крови, восполняют недостаток питательных веществ.

Диета для поджелудочной железы при заболевании, обострении панкреатита, болях. Меню 5, что можно, лечение Лечение панкреатита на 70% состоит их правильного питания

Виды продуктов	Что можно употреблять	Вид потребляемых продуктов в период ремиссии	Щадящее питание при болях, обострении панкреатита
Продукты, содержащие постный белок	Белое мясо: индейка, цыплёнок, курица, костный куриный бульон, яйца, чечевица	Отварное, паровое, приготовленное в пароварке, или рубленом виде, протёртое, можно куском, омлеты из белка, в виде суфле	Суп-крем из вываренного мяса, кур, освобождённых от шкурки, омлет, паровой омлет из белков
Рыбные продукты	Сазан, судак, треска нежирная, окунь	Отварная, приготовленная на пару, в гриле	Суфле рыбное
Молокопродукты с низким содержанием жира	Йогурт натуральный, творог, кефир	Пудинги паровые или запечённые	Пастообразный творог, пудинг паровой, молоко, не более 100г, добавленное в первые блюда
Зерновые продукты	Коричневый, бурый рис, гречневая крупа, полента, просо	Протёртые, вязкие и полувязкие каши, суфле, запеканки	Протёртые вязкие каши из риса, геркулеса
Овощные продукты	Свёкла, брокколи, зелёный салат, морковь, картофель, кабачки, тыква, зелёная фасоль	Отварные, запеченные, протёртые	Супы слизистые, на овощных, рисовых отварах, овощи паровые, пюреобразные из картофеля, кабачков, моркови
Фрукты	Ежевика, черника, арбуз, тёмные сорта слив, красный виноград, манго, яблоки, гранат	Фрукты перетёртые, спелых, мягких, некислых сортов, запечённые, мусс, желе из фруктов	Яблоки запеченные, из остальных фруктов кисели, желе
Орехи, семена	Миндаль, грецкий орех, семена подсолнечника, тыквы, фисташки (без соли)	Размельченные, не более 1 порции (порция-детская ладошка)	Не желательно
Жиры	Животное масло, рафинированные сорта растительных масел	Потребляется в виде добавок к первым или вторым блюдам, но не более 5–10 г	Только как добавление в супы и вторые блюда
Хлеб, изделия из муки	Из пшеничной муки 1–2 сортов, несладкое печенье сухое, сухой бисквит на белках	Подсушенный хлеб, вчерашней выпечки, сухари	Сухарики из пшеничного хлеба, но не более 45–50 г
Соки, напитки	Морковный, абрикосовый, тыквенный, настой из шиповника, некрепкий чай, цикорий, минеральная вода	Все напитки в тёплом виде	Слабозаваренный чай, минеральная вода без газа

Большая часть каждого приёма пищи должна включать овощи и цельнозерновые продукты, а белки и жиры играют вспомогательную роль.

Запрещенные продукты

Перечень продуктов, запрещённых для включения в меню №5, и частично разрешённых в период ремиссий:

В период обострения панкреатита диета для поджелудочной железы строго исключает указанные продукты

Вид продукта	Запрещено употреблять	Ограниченное употребление (в период ремиссии)
Мясо, птица	Все жирные сорта, особенно свинина, субпродукты, копчености, консервированные продукты	Белое мясо куриное, мясо индейки, кролика, говядину, отваренную до мягкости, или мясные изделия цельным куском в отварном виде
Супы	Крепкие бульоны из жирных сортов мяса, грибной суп, уху, молочный, супы, заправленные пшеном, свекольник, борщ, окрошка, щи	Нежирный мясной бульон, не чаще одного раза в неделю
Рыба	Жирные сорта рыб, солёности, копчёности, икра, рыбные консервы	Заливное из постных сортов рыб, судака
Выпечка	Свежеиспечённый хлеб, ржаной, различные виды сдобы	Подсушенное печенье без сдобы
Молоко, сыры	Продукты с повышенной жирностью, а также с добавленным сахаром	Сыры белые домашние
Овощи	Баклажаны, капуста белокочанная, лук — порей, репчатый, репа, перец, шпинат, грибы, щавель, овощи без тепловой обработки	Томаты, огурцы, свежие без кожуры, салат зелёный
Яйца	Яйца вкрутую, сырые, обжаренные	Желтки, добавленные в блюда, не более 1 в день
Десерты	Торты, пирожное, кексы жирные, выпечку из белой муки с добавлением сахара, масла, маргарина, пищевых добавок, варенье, мороженое, шоколад	Мёд по 15–20 г в день
Напитки	Сладкие с газом, какао, кофе, виноградный сок, апельсиновый, вишнёвый, томатный
Соусы, добавки к еде	Пряные закуски, соусы на основе грибов, мяса, обжарки
Жиры	Смесь растительных и кулинарных саломасов	Растительное, натуральное сливочное не более 5–10 г

Диета в период ремиссии и обострения воспалительного процесса в поджелудочной железе, не допускает употребления как горячих, так и охлаждённых продуктов. Температура приготовленных блюд должна быть от 55–60°С и до +15° С.

Таблица замены продуктов

Список продуктов, которые можно заменять на другие, разрешённые при панкреатите:

Запрещённый продукт	Чем можно заменить
Белый рис	Коричневый или бурый
Коровье молоко	Козье молоко
Пшеничная мука	Перемолотые овсяные зерна
Сахар	Ксилит
Чай	Отвар шиповника
Семена подсолнечника	Семена тыквы, подсушенные
Зерновой кофе	Цикорий

В период заболевания создаётся дефицит панкреатических ферментов, поэтому снижается усвоение питательных веществ из пищи. Для восполнения этого недостатка врачи рекомендуют пройти курс ферментотерапии. Из наиболее популярных и успешных лекарственных препаратов предлагается Микразим, который способствует всасыванию и перевариванию необходимых для организма питательных веществ.

Полезные рекомендации

Поскольку организм в период ремиссии получает недостаточно ферментов, то, составляя меню, следует учитывать:

При восстановлении поджелудочной соблюдается принцип постепенности в отношении калорийности рациона и в отношении перехода от жидкого питания к твёрдому.
Предлагаемые блюда, должны быть полужидкими, легкими для усвоения. «Жидкая» диета помогает сохранить гидратацию, обеспечивает электролиты, такие как калий и натрий.
Наряду с водой, необходимо употреблять соки свежевыжатые, зелёный чай, разнообразные бульоны.
Ежедневный рацион должен содержать не более 60% животного белка, это эквивалентно 200 г. продуктов, его содержащих.
На втором этапе восстановления диетические блюда должны быть мягкими, легко усваиваться. Всю пищу, принимаемую в течение дня, необходимо разделять на 5–6 приёмов. Порции должны быть небольшие, чтобы желудок легче с ними справлялся.
Подаваемые блюда должны быть определённой температуры, не горячие, но и не холодные.
Исключаются из рациона острые продукты, специи, жирная, копчёная, жареная пища.
Запрещается включать в меню продукты, обладающие экстрактивными свойствами и повышающие секрецию пищеварительного сока: чеснок, перец, лук, имбирь, хрен.
Непригодны для диеты продукты, в которых высокий процент клетчатки: капуста, бобовые.
Желательно подавать еду в перетёртом, тушёном, виде. Желудок, поджелудочная, печень, двенадцатиперстная кишка должны быть ограждены от механического повреждения слизистой твердой и сухой пищей.
Добавленные в блюда жиры не должны превышать 5 г сливочного, 10 г растительного масла, сметаны.
Ограничить содержание соли, не более 5–6 г в сутки.
Обязательное включение в диетотерапию энтеральных смесей, содержащих белок
Многие больные с диагнозом хронический панкреатит испытывают постоянную боль, которую нелегко контролировать с помощью лекарств. Они должны использовать дополнительные методы лечения: упражнения на расслабление, занятия йогой, иглоукалывание.
Диета панкреатита должна быть с высоким содержанием белка. Выбирая фрукты и овощи, следует обратить внимание на те сорта, которые имеют высокий уровень антиоксидантов. Это листовые зелёные овощи, сладкий картофель, морковь, грецкие орехи, виноград.
При наличии хронического заболевания следует обратить внимание на жиры, содержащие триглицериды средней цепи. Они помогают лучше усвоить питательные вещества. Это растительные масла: оливковое, подсолнечное, льняное.

А также для улучшения работы поджелудочной следует пересмотреть образ жизни, заниматься физическими упражнениями, чтобы уберечься от застойных явлений. По утрам делать зарядку, избегать стрессовых ситуаций, ограничивать организм в еде и алкоголе.

Основное меню

Диета поджелудочной железы в острой стадии, при болях, заключается в том, что железу следует сделать на первых порах неактивной, для дальнейшего её восстановления.

В первые три дня назначается голодание, можно только пить воду маленькими глотками. Как только больной сможет есть обычную пищу, с едой необходимо давать панкреатические ферменты для замены тех, что железа ещё не может производить.

Один из возможных вариантов меню:

Отвар шиповника с овсяным печеньем.
Тарелка овсянки, приготовленной на воде.
Стакан морковного сока.
Овощная запеканка.
Запечённое яблоко.
Крем-суп из цветной капусты.
Стакан зелёного чая с лимоном.
1 банан.
Стакан кефира.

Блюда подавать в 5-6 приёмов за день.

Диета поджелудочной железы после прохождения острой фазы реактивного воспаления может состоять из следующих блюд:

Завтрак:

Жидкое картофельное пюре.
Куриное мясо перемолотое.
Отвар шиповника.

Перекус:

Кефир, 0% жирности.
Творожный мусс с протёртой ягодой.

Обед:

Суп овощной, протёртый, с добавлением сметаны.
Паровая котлета из судака на пару.
Салат из тёртой свёклы, заправленный подсолнечным маслом.

Полдник:

Вода очищенная, питьевая с кусочком сухого хлеба.

Ужин:

Филе куриное отварное.
Гречка, отваренная на воде без соли.

В случае хронической формы назначаются щадящие диеты. Все блюда готовятся таким образом, чтобы они не оказывали на органы пищеварения механического, химического и теплового воздействия.

Примерное меню на неделю при хроническом панкреатите:

День 1

Завтрак. Напиток из шиповника, черствый хлеб, джем, масло.
2 завтрак. Жидкая рисовая каша.
Обед. Суп-пюре мясной, паровая говядина с овощным пюре, слабозаваренный чай с лимоном.
Перекус. Взбитый творог, чёрствая булочка.
Ужин. Судак отварной, листовой салат.
Кефир перед сном.

День 2

Завтрак. Чай, чёрствая булочка, мёд.
2 завтрак. Манник.
Обед. Протёртый суп из картофеля, с добавлением зелёного горошка, тушёная морковь с отварной куриной грудкой.
Перекус. Кофе из цикория, булочка с маслом.
Ужин. Рыба, запечённая в фольге, тушёная морковь, отвар из шиповника

День 3

Цикорий, чёрствый рогалик, масло, джем.
2 завтрак. Творог, чёрствый хлеб, чай с лимоном.
Обед. Овощной бульон, заправленный тонкой лапшой, отварная телятина, тушёная брокколи с морковью, с добавлением сметаны.
Перекус. Творожный крем.
Ужин. Чай с булочкой, запечённое яблоко.

День 4

Завтрак. Чай, чёрствая булочка, творог, масло.
2 завтрак. Йогурт, рогалик подсушенный.
Обед. Суп из овсяных хлопьев с овощами, фрикадельки из говядины на пару, с картофелем, Салат из варёной моркови, заправленный сметаной.
Перекус. Ягодный кисель, сухой бисквит, приготовленный без масла на белках.
Ужин. Овощное рагу, приготовленное в микроволновой печи, сухой бисквит с вареньем.
Кефир перед сном.

День 5

Завтрак. Белковый омлет, приготовленный в микроволновой печи, чай, сухой рогалик.
2 завтрак. Фруктовое желе, печенье.
Обед. Морковно-рисовый суп, говядина запеченная, овощное суфле.
Перекус. Слабый чай, булочка несдобная.
Ужин. Рыба на пару, икра овощная, протёртая.

День 6

Завтрак. Чай, сыр адыгейский.
2 завтрак. Йогурт, рогалик чёрствый.
Обед. Тёплый суп из цветной капусты, отварная говядина с зелёным горошком.
Перекус. Фруктовый кисель с постным печеньем.
Ужин. Творожно-картофельная запеканка, отварной судак, напиток из шиповника.
Кефир перед сном.

День 7

Завтрак. Цикорий с молоком, булочка чёрствая, масло.
2 завтрак. Яйцо всмятку, хлеба 1 кусок.
Обед. Протёртый суп из крупы, отварная телятина, картофельное пюре на воде, с добавкой сметаны.
Перекус. Пудинг молочный.
Ужин. Ризотто, запечённое яблоко, компот из сухофруктов.

Когда стоит ожидать эффекта

Острый панкреатит обычно проходит после нескольких дней лечения и непродолжительного голодания.

Процесс зависит от тяжести заболевания. Если не развиваются осложнения в виде поражения почек, не формируются ложные кисты, то приступ купируется и проходит за 1–2 дня. В случае осложнений может потребоваться внутривенное питание и лечение на протяжении 4–6 недель до полного восстановления функции поджелудочной железы.

У людей, страдающих хроническим панкреатитом, увеличен риск нарушения всасывания, недоедания и ухудшения уровня жизни. Поэтому больным с таким расстройством необходимо посетить диетолога, который даст консультации, связанные с питанием и заместительной терапией поджелудочной железы.

Автор: Беляева Анна

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о диете стол 5

Диетические рецепты блюд на стол №5: