Диета при перегибе поджелудочной железы

Поджелудочная железа – это такой орган, который, по сути, выполняет две функции. Во-первых, она вырабатывает ферменты, расщепляющие белки, жиры, углеводы и, тем самым, регулирует пищеварительные процессы. Во-вторых, благодаря этому органу, осуществляется обмен веществ и поддерживается постоянство внутренней среды организма. Таким образом, поджелудочная несет двойную нагрузку и поэтому такая тема, как загиб поджелудочной железы, симптомы заболевания, была и остается актуальной.

Загиб или перегиб: в чем разница

Как таковое понятие, загиб поджелудочной железы в медицинской терминологии отсутствует. Причиной всему является способность данного органа принимать различную форму, в зависимости от месторасположения. Ткани поджелудочной легко сворачиваются и распрямляются, поэтому такое явление не должно вызывать беспокойства, в частности, если:

• не причиняет дискомфорта;
• не наносит вреда пищеварению.

Несмотря на то, что вышеупомянутой патологии не существует, нередки случаи, когда при обследовании родителям сообщают о перегибе поджелудочной у ребенка. В такой ситуации необходимо помнить о том, что это явление временное, ведь у новорожденных железа имеет клинообразную форму (маленькая головка и остроконечное тело). В процессе же взросления орган постепенно меняет форму, вытягиваясь или слегка сгибаясь. От родителей малыша требуется лишь обеспечить сбалансированное питание и контроль пищеварения.

Несмотря на мнимую безобидность патологии, бить тревогу следует, если речь идет о загибе вокруг 12-перстной кишки. Последствиями возникновения такого «кольца» может стать непроходимость кишечника.

Причины возникновения

Форма поджелудочной железы может быть разнообразной: имеющая форму буквы «Л», продолговатая или согнутая под небольшим углом.

На сегодняшний день представители медицинской отрасли выделяют всего три причины изменения формы:

• острый или хронический панкреатит. Вследствие этой болезни происходит незначительное смещение органа вверх и образование многократного перегиба или углообразного загиба. Острая форма панкреатита обычно сопровождается скачком температуры тела, рвотой, тошнотой, диареей, болями в левом подреберье. Как правило, подобные признаки предшествуют переходу в хроническую стадию заболевания, поэтому, чтобы избежать осложнений, при первых же подозрениях стоит проконсультироваться с врачом;
• киста. Эти образования выглядят, как нехарактерные для оболочки измененные очертания. Определить их, тем не менее, не всегда удается даже в процессе ультразвукового обследования;
• опухоли. Перегиб в области поджелудочной железы также может стать сигналом, свидетельствующим о наличии злокачественной опухоли. В таких случаях железа существенно увеличивается в размерах, а поверхность ее деформируется. У ребенка такое явление наблюдается редко.

Говоря о детях, стоит упомянуть, что зачастую причиной перегиба может стать наследственность и неправильно составленный рацион питания. У взрослых причинами могут также послужить поднятие тяжестей или резкие движения.

Выявленная деформация поджелудочной не должна становиться поводом для паники, ведь она не всегда свидетельствует о болезни или прочих сбоях в организме. В таких случаях важно незамедлительно обратиться к специалисту.

Симптомы болезни

В большинстве случаев перегиб поджелудочной железы не вызывает каких-либо неприятных симптомов. Стоит подчеркнуть, что зачастую люди путают загиб поджелудочной и желчного пузыря. Загиб второго может быть врожденной особенностью, которая не является заболеванием и не доставляет особого дискомфорта.

Однако, если пузырь несколько раз закручен по оси, у ребенка, как и у взрослого, могут наблюдаться следующие симптомы:

• режущие боли в животе;
• учащенное дыхание;
• усиленное слюноотделение;
• рвота и тошнота;
• гастральный рефлюкс, на почве которого может развиться эрозия и язва двенадцатиперстной кишки.

Диета при заболевании поджелудочной железы

Когда речь идет о нарушениях функционирования поджелудочной у ребенка, первое, чем следует заняться родителям, это нормализацией рациона питания. Вот несколько основных принципов диеты в период болезни:

• употреблять пищу следует маленькими порциями. Промежуток между приемами – не меньше четырех часов;
• необходимо исключить из рациона любые продукты, «раздражающие» поджелудочную железу: жирные, острые блюда, концентрированные соки, шоколад, фаст-фуд. Продукты рекомендуется отваривать или готовить на пару, подавать в измельченном виде;
• нужно избегать крайностей и не перенасыщать меню исключительно белковыми яствами. Важно соблюдать баланс, делая рацион разнообразным и включая в него углеводные продукты.

Прежде, чем приступать к самолечению, настоятельно рекомендуется проконсультироваться у лечащего врача! Так вы сможете более точно определить диагноз и только после этого предпринимать надлежащие меры.

Наверное, все знают, что роль поджелудочной железы в организме человека очень велика. Она отвечает за обеспечение правильного пищеварения, которое невозможно без участия ферментов поджелудочной железы. К тому же гормоны этой железы регулируют и такой важный процесс как поддержание уровня глюкозы в крови.

Содержание:

• Каковы причины панкреатита
• Что происходит при воспалении поджелудочной
• Как распознать острый и хронический панкреатит
• Принципы диетического питания при панкреатите

Если происходит воспаление поджелудочный железы, то все вышеперечисленные процессы нарушаются. Называется данное заболевание панкреатитом. Оно у разных людей протекает по-разному: кто-то сталкивается с острой его формой, а кто-то хронически на протяжении многих лет страдает от воспалительного процесса в поджелудочной. При этом бывают спокойные периоды, когда железа не беспокоит, и бывает обострение заболевания.

Каковы причины панкреатита

Часто воспаление поджелудочной железы вызвано регулярным употреблением спиртных напитков. На развитие панкреатита влияют заболевания желчного пузыря и в первую очередь этому способствует наличие камней в желчном пузыре. Эти причины воспалительного процесса самые распространенные. По статистике именно они в 95% случаев и являются толчком к заболеванию панкреатитом.

Но есть еще и факторы риска, которые тоже не надо списывать со счетов:

• болезни двенадцатиперстной кишки;
• хирургические операции на желчевыводящих путях и желудке;
• долговременный прием некоторых лекарственных средств (антибиотики, фуросемид, эстрогены и др.);
• на фоне гепатита, свинки;
• заражение внутренними паразитами (аскариды и т.п.);
• аномалии в развитии внутренних органов (сужение протоков, перегибы);
• наследственная предрасположенность;
• гормональный дисбаланс;
• проблемы с сосудами.

Но бывают и такие поражения поджелудочной железы, причину которых зачастую определить бывает сложно.

Что происходит при воспалении поджелудочной

В результате какого-либо нарушения, например, закупорки или сужения протока поджелудочной железы вместо того, чтобы производить необходимые ферменты и транспортировать их в двенадцатиперстную кишку, внутри самой поджелудочной железы данные ферменты активируются. Ферменты не доходят до того места, где их функция состоит в переваривании пищи, а скапливаются в поджелудочной и начинают переваривать ее ткани. На этом фоне и развивается воспалительный процесс — панкреатит.

Как распознать острый и хронический панкреатит

Для приступов острого панкреатита характерна очень сильная боль в верхней части живота, часто переходящая и в область спины, опоясывающая. Причем такие боли очень сложно снять: обычно прием спазмолитических и обезболивающих средств практически не дает никакого результата. У человека могут отмечаться рвота, головокружение, послабление стула, общая слабость.

Воспаление поджелудочной железы в острой форме — болезнь серьезная и, к сожалению, не редки при ней летальные исходы.

При хроническом панкреатите больному приходится переносить приступы боли довольно часто. Они обычно наступают в течение получаса-часа после приема пищи. Вероятен очередной приступ после переедания с преобладанием жирных, тяжелых, острых и жареных блюд.

Часто приступ панкреатита принимают за боль в сердце, приступ стенокардии, так как боли могут доходить до области сердца.

Больных с воспалением поджелудочной железы очень часто терзают поносы. Из-за нарушения переваривания пищи в кале могут наблюдаться недопереваренные кусочки пищи, количество его резко увеличивается. Он имеет неприятный запах и сероватый оттенок, плохо смывается со стенок унитаза. Страдающих панкреатитом часто одолевают изжога, вздутие живота, тошнота и рвота периодически. Очень часто нарушается аппетит, и люди быстро теряют в весе.

Для лечения панкреатита используют лекарственные средства и обязательным является соблюдение диеты.

Принципы диетического питания при панкреатите

Диета при воспалении поджелудочной железы основана на следующих принципах:

• Питание должно быть более частым, но не обильным. Примерно каждые 3-4 часа нужно съедать небольшие порции пищи.
• Чтобы не нагружать поджелудочную железу, лучше использовать измельченные или перетертые продукты, не грубые.
• Белковая пища (рыба, мясо, творог) должна быть в приоритете.
• Углеводосодержащие продукты необходимо сократить. Особенно это касается сладких продуктов (мед, сахар и т.п.).
• Жирной пищи тоже стоит избегать в больших количествах. Допускается употребление жиров в сутки не более 70-80 граммов.
• Следует исключить из рациона продукты, которые способствуют повышенному выделению желудочного сока.

Что следует полностью исключить из употребления:

• Жирные сорта мяса и рыбы в жареном виде;
• Копченые продукты, колбасу, консервы;
• Супы на крепких мясных, рыбных бульонах, на капустном отваре;
• Овощи и зелень, способствующие повышенному газообразованию (капуста, редька, редис, шпинат, щавель, брюква);
• Сдобу и ржаной хлеб;
• Спиртные напитки;
• Острые специи и блюда;
• Мороженое.

Если вы не хотите постоянных обострений или сильнейшего приступа панкреатита, который может закончиться смертельным исходом, диета при воспалении поджелудочной железы должна стать вашим постоянным спутником!

Поджелудочная железа – это важный орган пищеварительной системы человека, участвующий в процессе переваривания пищи. Но она является крайне уязвимой, поэтому даже одно хорошее застолье может привести к серьезным нарушениям. Для защиты органа от вредных факторов нужна диета для поджелудочной железы. Меню на неделю, составленное опытным специалистом, позволит улучшить работу поджелудочной и всей системы целиком. Подробнее об этом и пойдет речь в данной статье.

Патологии поджелудочной железы

Основная задача поджелудочной заключается в синтезе некоторых ферментов, способствующих расщеплению жиров и белков в организме. Полученные ферменты проникают в 12-перстную кишку, где и начинают выполнять свою основную задачу. Поджелудочная железа также участвует в выработке инсулина, который нормализует углеводный обмен в организме человека. Неправильное функционирование органа приводит к недостаточном синтезе инсулина, что, в свою очередь, способствует развитию сахарного диабета.

Как правило, заболеваниями поджелудочной выступают различные опухолевые процессы, панкреатит (хроническая и острая форма) и т. д. Все эти патологии объединяет между собой схожая симптоматика. Речь идет о болевых ощущениях в районе левого подреберья и дискомфорте в спине. В большинстве случаев боли носят хронический характер, то есть они тревожат пациента постоянно. Но иногда боль появляется периодически, в виде приступов. Дискомфорт появляется после употребления алкогольной продукции, жирной или жареной пищи.

На заметку! Существуют и дополнительные симптомы болезней поджелудочной железы, среди которых диарея, тошнота, рвота, повышение температуры. Также больной может потерять аппетит, но это случается крайне редко.

Особенности питания

Независимо от вида заболевания, соблюдение диеты является важным этапом терапии. При правильном подходе к этому вопросу можно не только ускорить процесс выздоровления, но и предупредить рецидивы.

Особенность диетотерапии заключается в следующем:

• пациент должен кушать только отваренные блюда или те, которые были приготовлены на пару. Такая пища принесет организму намного больше пользы и питательных веществ;
• питаться нужно дробно. Под термином «дробное питание» подразумевается частое употребление пищи, но небольшими порциями. Чтобы не нагружать пищеварительную систему, нужно избегать переедания;
• в период лечения вся употребляемая пища обязательно должна быть в перетертом или жидком виде. Это важное условие;
• не рекомендуется употреблять очень холодные или горячие блюда, независимо от их вида или способа приготовления. Только от теплой пищи можно ожидать пользы;
• различные виды каш готовить необходимо на воде, а после приготовления – перетирать для лучшего усваивания и снятия нагрузки на кишечник и поджелудочную.

Многие недооценивают эффект от правильной диеты, но большую часть нарушений желудочно-кишечного тракта можно избежать или вылечить с помощью одного лишь питания. Поэтому если вам пришлось столкнуться с болезнями поджелудочной железы, то готовьтесь к кардинальному изменению своего дневного рациона.

Разрешенные продукты

Есть целый список продуктов, употреблять которые можно на период лечения. К ним относятся:

• сладкие сорта яблок;
• разные виды каш (тыквенная, гречневая и т. д.);
• рыба нежирных сортов;
• черствый хлеб;
• перепелиные и куриные яйца (только белки);
• фруктовые компоты;
• нежирные сорта рыбы и мяса;
• вареные овощи;
• различные фруктовые салаты, например, винегрет;
• супы из овощей, борщи.

Такая диета эффективна не только при развитии панкреатита, но и других заболеваний поджелудочной. Разрешенных продуктов достаточно много, поэтому можно вносить в рацион всяческие разнообразия в виде того или иного блюда. К тому же существует масса рецептов, где даже нежирная рыба с овощами получается очень вкусной.

Запрещенные продукты

Крайне важным является исключить из рациона все продукты, которые могут навредить железе и всему организму на период лечения. В первую очередь, нужно отказаться от таких продуктов:

• свежий хлеб, особенно белый;
• сладкие газированные напитки, кофе;
• различные сладости (выпечка, сдоба, шоколад в большом количестве);
• некоторые фрукты и ягоды (клюква, виноград, бананы, гранаты);
• фасоль, горох и другие бобовые;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• наваристые бульоны;
• сало, грибы;
• острые приправы, пряности, соусы;
• фаст-фуд (гамбургеры, хот-доги и т. д.);
• консервированные продукты, маринады;
• спиртные напитки;
• жирная, жаренная и копченая пища.

Важно! Специалисты рекомендуют включить в свой рацион омлет, приготовленный на пару, нежирные кисломолочные продукты, например, творог, сыр и кефир. Следите за тем, чтобы суточное количество углеводов было в районе 330-370 г. Из напитков можно пить минеральную воду и чай из шиповника или ромашки.

Как долго нужно ограничивать себя в еде

Нельзя точно сказать, на какой период может затянуться лечение и, соответственно, лечебная диета. Это все зависит от многих факторов, например, от тяжести заболевания, состояния больного, эффективности назначенной диеты и правильности ее соблюдения. Как правило, пациент должен придерживаться всех рекомендаций по питанию до полного выздоровления. Длительность этого периода может составить от 2 до 4 недель. Если человек регулярно сталкивается с нарушением работы поджелудочной железы, то ему следует избегать или хотя бы ограничивать количество вредной пищи на протяжении всей жизни, чтобы предупредить рецидивы болезней.

Как уже отмечалось ранее, желательно употреблять те блюда, который готовились на пару. Это позволяет продуктам сохранить максимальное количество питательных веществ. Если дневная норма углеводов должна быть в районе 350 г, то жиров – не более 80-85 г, а белков – 110 г. Старайтесь подсчитывать суточное количество калорий, которые вы употребляете вместе с пищей. Она должна быть в диапазоне 2600-2900 ккал.

Описание пунктов меню

Питание для поджелудочной железы, в первую очередь, должно быть разнообразным. При необходимости можно добавить в свой рацион различные продукты или блюда, обладающие оригинальным вкусом. Количество еды, которое пациент съедает за день, должно зависеть от его образа жизни. То есть если человек работает на заводе, тратя при этом большое количество энергии, то еды должно быть больше. А если у него сидячая работа, то, соответственно, количество пищи должно быть меньшим. Ниже представлен план питания при заболеваниях поджелудочной.

Таблица. Пример меню на неделю для поджелудочной.

На заметку! Если, соблюдая диету, вы хотите не только укрепить здоровье, но и сбросить несколько лишних килограмм, то на протяжении первых 5-6 дней рекомендуется ограничить количество употребляемых жиров. На протяжении всего терапевтического курса от использования соли во время приготовления различных блюд тоже нужно отказаться.

Видео – Диета для очистки печени и поджелудочной железы