Поджелудочная железа и энерджи диет
На рынке здорового, спортивного и диетического питания в последнее время появился лидер — Energy Diet, который представляет собой тщательно разработанную систему на основе употребления концентратов с разными вкусами. Все продукты, входящие в эту линейку, отличаются функциональностью и сбалансированностью.
Задача методики — нормализация обмена веществ, что приводит к снижению веса, который в дальнейшем не возвращается. От сомнительных биодобавок для похудения эти разноцветные баночки отличаются тем, что прошли немало научно-лабораторных испытаний и получили одобрение как специалистов, так и обычных людей.
Что это такое

Чтобы решиться на похудение таким необычным способом, для начала стоит понять, что такое же Energy Diet:
- полноценный, сбалансированный с точки зрения ЖБУ заменитель любого приёма пищи в виде сухих концентратов, которые после разбавления молоком становятся полезным и вкусным блюдом;
 - «умная еда», которая сама находит проблемы внутри организма и направляет свою силу на их устранение;
 - программа для сохранения здоровья, энергии, поддержания стройной фигуры без изнурительных диет и их вредного воздействия на организм.
 
Данные продукты производятся во Франции и проходят строжайший контроль качества, имея сертификаты соответствия стандартам — российским и европейским.
Подтверждение качества. На продуктах энерджи диет присутствует маркировка об отсутствии ГМИ. Они прошли процедуру государственной регистрации, подверглись всевозможным исследования в ГУ НИИ питания и в НИИ эпидемиологии и микробиологии РАМН.
Как это работает
Как происходит похудение? Диета на основе Energy Diet:
- легко оптимизирует суточную калорийность;
 - обеспечивает организм необходимым количеством витаминов, клетчатки, микроэлементов;
 - разнообразна, не надоедает и не вызывает отвращения, так как включает в себя большой ассортимент коктейлей с разными вкусами, которые можно смешивать друг с другом;
 - благодаря клетчатке и ферментам, налаживает здоровое пищеварение;
 - очищает кишечник от шлаков;
 - выводит токсины;
 - меняет пищевые привычки;
 - улучшает самочувствие;
 - благодаря достаточному количеству белка и пищевых волокон, даёт продолжительное чувство сытости;
 - помогает контролировать тягу к вредной пище.
 
Но главная функция энерджи диет — нормализация обмена веществ, нарушения которого чаще всего становятся причиной ожирения. Если следовать программе похудения, разработанной производителями, можно добиться неплохих результатов и удержать их в будущем.
Общая информация. Для продажи ЭД на территории разных стран продукция должна соответствовать их законам. Например, во Франции разрешается гуарана в коктейлях, в то время как в России — нет. Так что этот компонент в партиях для РФ отсутствует. Но во французских концентратах его количество минимально, и это не меняет вкус самого продукта, так что никаких отличий не чувствуется.
Состав
Эти концентраты — функциональное питание, полностью соответствующее требованиям правильной и здоровой пищи. Употребляя данные продукты, худеющий получает оптимальное количество аминокислот, БЖУ, витаминов, пищевых волокон, микронутриентов, биологически активных веществ. В состав коктейля входит множество полезных компонентов.
- Белки
 
Здесь есть белки животные (из молока) и растительные (из сои и гороха). В каждом коктейле — 18 аминокислот, которые не синтезируются человеческим организмом самостоятельно, а попадают в него только из пищи.
- Жиры
 
Жиры в коктейлях энерджи диет представлены соевым маслом, в котором присутствует около 30 микроэлементов. Среди них — линолевая кислота и витамин Е1, тормозящие разрастание раковых клеток. А вот животных жиров в них нет, так что вредного холестерина опасаться не приходится.
- Углеводы
 
Углеводы представлены глюкозой, которая быстро усваивается; мальтодекстрином и крахмалом, насыщающие организм на длительное время. Их количество строго сбалансировано. Их главная задача — обеспечить мышцы и мозг питанием, что предотвращает усталость и снижение работоспособности в ходе похудения.
- Клетчатка
 
Для очищения кишечника и поддержания нормальной микрофлоры желудка в коктейлях присутствует клетчатка. Она представлена камедью и инулином цикория.
- Королевское желе
 
Это дословный перевод ингредиента ЕД, хотя нашему слуху привычнее название «маточное молочко». Им пчёлы кормят своих личинок. В составе коктейлей оно стабилизирует эмоциональное состояние, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость неблагоприятным внешним факторам. Благодаря ему, ткани получают больше кислорода.
Помимо этих ингредиентов, продукты энерджи диет содержат минералы, витамины (питают и оптимизируют обмен веществ); карибскую вишню (ацерол), которая насыщает организм аскорбиновой кислотой; комплекс ферментов High Digestibility, способствующий быстрому и полноценному усвоению белков.
Однако состав каждого продукта может слегка отличаться от этого общего списка. Поэтому изучайте упаковку, где всё это прописывается более подробно.
На заметку. В 1 банке ЭД столько же:
- кальциферола, как в 3 л молока;
 - кальция, как в полулитре кефира;
 - аскорбиновой кислоты, как в 300 гр яблок / 500 гр баклажанов;
 - токоферола, как в 800 гр творога;
 - ниацина, как 2,5 кг яблок / 1 кг шиповника / 120 гр говядины;
 - белка, как в 2 яйцах / 500 мл молока / 70 гр говядины / 50 гр сыра;
 - железа, как в 700 гр гороха / 2 л сока из яблок / 200 гр изюма / 600 гр лука / 300 гр курицы.
 
Вред
Коктейли энерджи диет оказывают на организм достаточно мощное воздействие, которое нужно постоянно держать под контролем. Это не биодобавка, которую выпил, когда захотел, и ждёшь похудения. Система питания требует чёткого следования программе. И если её проигнорировать, последствия могут быть не самыми приятными.
У продуктов этой линейки имеется немало предупреждений — противопоказаний, которые следует предварительно изучить. К ним относятся:
- нарушенный синтез ферментов;
 - энтерит;
 - язва желудка;
 - колит;
 - сердечная недостаточность;
 - патологии ЖКТ, почек, поджелудочной железы;
 - острый гастрит;
 - непроходимость кишечника;
 - дисбактериоз;
 - аллергия на компоненты коктейлей;
 - бессонница;
 - метаболический синдром.
 
Для различных продуктов Energy Diet данные противопоказания могут быть расширены. Например, в коктейлях Капучино и Кофе содержится кофеин, который окажет вред на организмы детей, пожилых, людей с повышенной нервной возбудимостью, гипертоников. Так что данная система похудения разработана всё-таки для тех, у кого отсутствуют какие-либо проблемы со здоровьем.
При наличии любых заболеваний (острых и хронических) разрешение на употребление этих концентратов нужно получить у врача. Иначе могут возникнуть побочные эффекты, среди которых чаще всего наблюдаются:
- тахикардия;
 - набор веса, а не его снижение;
 - головокружения;
 - мигрень;
 - повышение давления;
 - тошнота;
 - одышка и др.
 
Такие неприятности возможны, если употреблять коктейли бессистемно, игнорируя инструкцию по их применению и противопоказания.
Плюсы и минусы

Как и у любой системы похудения, у Energy Diet есть как положительные, так и отрицательные свойства. Их обязательно нужно учитывать ещё перед покупкой, чтобы не потратить деньги зря.
Достоинства
- Является полноценной заменой 1 приёма пищи;
 - можно употреблять постоянно без привыкания;
 - разнообразие программ;
 - широкий ассортимент вкусов;
 - идеальный баланс веществ, в том числе — сочетание растительного и животного белков;
 - лёгкое усвоение;
 - наличие всевозможных сертификатов качества и подтверждения эффективности;
 - контроль калорий;
 - формирование правильных пищевых привычек;
 - восполнение энергии;
 - похудение без голода.
 
Недостатки
- Высокая стоимость (2 200-2 300 руб. за банку);
 - меню, несмотря на всё разнообразие, быстро приедается;
 - сложность приобретения;
 - обязательность физических нагрузок;
 - навязчивый маркетинг;
 - химические добавки;
 - длительность похудения (минимум — 3 месяца).
 
При всех своих минусах, энерджи диет — идеальное решение проблемы лишнего веса в условиях дефицита времени и напряжённого графика, когда бывает некогда перекусить. Порцию концентрата можно взять на работу и в дорогу, чтобы сохранить желудок здоровым.
Правила употребления
Необходимо взять на заметку следующие рекомендации:
- Лучше разводить концентраты 1,5%-ным молоком.
 - Его температура не должна превышать 60 °С.
 - Для приготовления сладкого коктейля лучше взять холодное молоко. Тёплое оставьте для супов, пюре, каши.
 - 1 мерная ложка = 30 гр = 1 порция разводится в стакане жидкости.
 - Без физических нагрузок питание работать не будет. Поэтому, чтобы похудеть, придётся всерьёз заняться спортом (начните с комплекса упражнений для начинающих).
 - Протеиновые энергетические коктейли для похудения рекомендуется пить в течение 2 часов после спортивных нагрузок. Сбалансированная смесь будет формировать мышцы, а не жировые складки.
 - ЭД может заменить 1 или несколько приёмов пищи за день, но не все. Кроме этих сухих концентратов, в меню обязательно должны присутствовать овощи, фрукты, рыба и т. д.
 - Если после употребления Energy Diet выпить стакан воды (спустя 15 минут), эффект насыщения продлится дольше.
 - В день выпивать минимум 1.2, а лучше — 2 л воды.
 - Готовить непосредственно перед приёмом, употреблять за 1 раз.
 - Концентраты хранятся при температуре не ниже 5 °С и не выше 25 °С.
 - Содержимое вскрытой банки остаётся пригодным в пищу не более 2 месяцев.
 
Производителями чётко прописана инструкция по применению. Но это только в идеале его необходимо разводить молоком. Пробуйте разные варианты и заливайте концентрат другими жидкостями: кефиром, соевым молоком, овощным бульоном, водой. Это не запрещается.
Линейки продуктов
Энерджи диет поражает своим многообразием. Здесь есть приторно-сладкие и очень солёные вкусы, горячие супы, каши, пюре, омлет, хлеб и многие другие продукты. Самые «ходовые» — ваниль, банан, кофе, шоколад, капучино, курица, грибы. Плюс данная система питания не запрещает смешивать разные продукты — грибы с курицей, клубнику с ванилью и т. д.
Вот что можно выбрать из их богатого ассортимента.
Коктейли Energy Diet Smart:
- клубника;
 - банан;
 - ваниль;
 - капучино;
 - шоколад;
 - кофе;
 - малина;
 - красные фрукты.
 
Супы:
- томат;
 - грибы;
 - овощи;
 - курица;
 - гороховый с копчёностями.
 
Остальные концентраты:
- овсяная каша;
 - пюре (весенне-морское, солнечно-бургундское);
 - паста (лесные ягоды и томатно-овощная);
 - хлеб;
 - омлет;
 - десерт (крем-брюле с карамелью).
 
Спортивные батончики:
- орех;
 - ваниль;
 - карамель;
 - ананас;
 - лимон;
 - фруктовый кактус;
 - манго и папайя.
 
Наибольшей популярностью пользуются энергетические коктейли энерджи диет смарт, но у этого бренда в ассортименте имеется ещё один напиток — чай Enerwood Tea (13 вкусов). Это оздоровительные комплексы из трав Алтая.
Программа похудения
Чтобы похудеть с продуктами энерджи диет, придётся последовательно пройти три фазы программы: Старт — Закрепление — Контроль.
Старт
Программа Старт — первый этап, который даёт организму толчок к похудению. Изменения в привычках питания запустят сжигание жира. Длится 3 дня, если надо сбросить до 10 кг; 5 — если больше. Предполагает потребление не более 1 500 калорий в сутки.
Рекомендуемый план питания: 5 приёмов пищи в день + 400 гр овощей: капусты, брокколи, свёклы, салата, тыквы, баклажанов, кабачков, лука, огурцов, помидоров, сои, стручковой фасоли, редиса, репы, редьки, болгарского перца. Их можно есть сырыми, варить или тушить, готовить из них салаты. В блюда можно добавлять измельчённую зелень.

Закрепление
Вторая фаза повышает суточную калорийность пищи, но не переживайте: вес продолжит снижаться. В меню вводятся новые продукты. Это программа похудения на 25 дней. Если по её окончанию вес всё равно остался в избытке, следует снова вернуться в фазу Старт. К третьему этапу вес должен быть нормальным.
Примерная программа питания: употребление смесей энерджи диет — 2 раза в сутки. Остальные приёмы пищи — обычная еда. Добавляются белковые продукты. Разрешается есть что-то одно из списка 1 раз в день в определённых количествах:
- 2 яичных белка (варёных);
 - постное мясо (100 гр);
 - птица без кожи (150 гр);
 - сыр низкой жирности (100 гр);
 - творог обезжиренный (150 гр);
 - рыба отварная нежирная / морепродукты (150 гр).
 

Контроль
В процессе этой фазы вы должны научиться не переедать и выбирать в пищу только полезные продукты. Продолжительность — 1 месяц на каждый потерянный килограмм. Концентраты употребляются раз в день — вечером. Добавляются:
- углеводы: макароны, фасоль, чечевица, зерновой хлеб, неочищенный рис, овсяная и гречневая каши;
 - 300 гр фруктов в день: киви, абрикосы, бананы, цитрусовые, груши, арбуз, персики, ананасы;
 - 300 гр ягод как альтернатива фруктам.
 

Рецепты
Для каждого концентрата энерджи диет существуют похожие, но всё-таки в нюансах различающиеся рецепты. Старайтесь следовать общей схеме их приготовления, чтобы не только насладиться их вкусом, но и добиться максимальных результатов.
- Энергетический коктейль
 
Залить мерную ложку концентрата стаканом тёплого молока, интенсивно взбить в шейкере.
- Суп
 
Вариант 1. Залить мерную ложку концентрата стаканом горячего молока, интенсивно взбить в шейкере.
Вариант 2. Залить мерную ложку концентрата стаканом холодного молока, интенсивно взбить в шейкере. Разогреть в микроволновке 1,5 мин.
- Омлет
 
Вариант 1. Залить мерную ложку концентрата стаканом холодного молока, интенсивно взбить в шейкере. Разогреть в микроволновке 2 мин.
Вариант 2. Залить мерную ложку концентрата стаканом холодного молока, интенсивно взбить в шейкере. Вылить на сковородку, прожарить до готовности.
- Хлеб
 
Смешать 7 мерных ложек сухой смеси с 5 мерными ложками чистой воды. Вымесить, сформировать булку. Выложить в глубокую посуду, поместить в микроволновку со стаканом, наполовину наполненным водой. Выставить 750 Вт, готовить 5 мин. Если хотите получить хрустящий хлеб, поджарьте его в тостере.
- Паста
 
Налить 3 мерных ложки холодной воды в чашку. Медленно высыпать в неё 1 пакетик пасты энерджи диет, тщательно помешивая. Есть с хлебом.
- Десерт
 
Залить мерную ложку порошка стаканом тёплого молока, интенсивно взболтать, перелить в тарелку. Поставить её в микроволновку на 200 Вт и 2 мин. Оставить в холодильнике на 30 мин. Достать перед употреблением, посыпать карамелью.
- Пюре
 
Залить содержимое 1 пакетика пюре холодным молоком, интенсивно взбить до однородной консистенции. Разогреть в микроволновке 2,5 мин. Хорошо перемешать, дать настояться 2 мин.
- Каша
 
Вариант 1. Залить содержимое 1 пакетика каши 150 мл молока комнатной температуры, тщательно разбить образовавшиеся комочки. Разогреть в микроволновке 3 мин. Хорошо перемешать, дать настояться 3 мин.
Вариант 2. Смешать в шейкере 1 пакетик концентрата со 150 мл почти кипящего молока. Комочки хорошо разбить, смесь тщательно перемешать. Дать настояться пару минут.
Вопросы и ответы
- Как принимать?
 
В точности следовать разработанной программе похудения из 3 фаз.
- Что лучше: гербалайф или энерджи диет?
 
Как считают специалисты, не нужно вообще сравнивать эти две линейки продуктов. Коктейли от Гербалайф не могут заменить пищу, ведь это протеиновая смесь в чистом виде без биологически активных веществ, да ещё и с генномодифицированными компонентами.
- Как разводить коктейль?
 
Мерная ложка, которая есть в каждой банке, это 30 гр продукта = 1 порция. Для того, чтобы развести коктейль, нужно смешать мерную ложку сухого концентрата со стаканом молока, интенсивно взбить в закрытой ёмкости (шейкер идеален для этого).
- Чем можно заменить?
 
Примерные аналоги Energy Diet: смесь Oats & Whey Protein Powder Drink Mix от Optimum Nutrition, Prana Food, Herbalife, Нэчурал Баланс от Орифлейм, напиток Syntha-6 от BSN, смесь протеинов Total Soy от Naturade.
- Помогает ли похудеть?
 
Если проблема лишнего веса, действительно, имеется, да, чёткое соблюдение программы позволяет избавиться от ненужного балласта. Но если и дальше пить пиво, закусывая чипсами, Energy Diet не поможет.
- Можно ли разводить водой?
 
Да, но вкус вас может разочаровать. Молоко — идеальная жидкость для разведения концентрата.
- Каковы результаты похудения?
 
У кого-то первые результаты видны уже через неделю после начала употребления этих продуктов. В запущенных случаях на это требуется 3 месяца. Так что всё очень индивидуально. В среднем за неделю можно терять 3-4 кг.
- Какова калорийность одной порции?
 
200 ккал.
- Как действует?
 
Регулярное употребление коктейлей энерджи диет оптимизирует калорийность пищи, снабжает организм витаминами и прочими полезными веществами, налаживает пищеварение, выводит шлаки и токсины, улучшает самочувствие, быстро насыщает, отбивает тягу к вредным продуктам.
- На сколько хватает банки Energy Diet?
 
Одна банка содержит 450 гр концентрата, которого хватает на 15 приёмов пищи. Если начинать с программы Старт на 5 дней, 1 упаковки на этот срок не хватит. Для похудения по этой системе придётся раскошелиться на 3-8 банок разного вкуса.
Судя по результатам проводившихся исследований и огромному количеству положительных отзывов, система действительно работает, в отличие от чудодейственных «пилюль» сомнительного качества. Но при этом для снижения веса необходимо учитывать все минусы, противопоказания и стоимость таких продуктов. Только строгое соблюдение программы может гарантировать результаты.
Читайте также статью о протеиновых коктейлях домашнего и брендового производства здесь.
Источник

Правильное и рациональное питание при панкреатите – это неотъемлемая часть терапии данного заболевания. Оно помогает поджелудочной железе справиться с воспалением, а больному – поскорее выздороветь или «уйти» в ремиссию.
Диета при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню, что нельзя
Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы (органа, который обеспечивает синтез ферментов для переваривания белков, а также некоторых гормонов, например, инсулина). Роль ее в организме трудно переоценить. Но случается так, что в силу тех или иных причин, поджелудочная железа воспаляется. Это будет сопровождаться неприятными симптомами (интенсивные боли, рвота без облегчения, вздутие живота и другие). Панкреатит может быть острым и хроническим. Очевидно, что последний имеет свойство обостряться.
На сегодняшний день панкреатит встречается все чаще и чаще, причем он значительно «помолодел». Факторами риска данной патологии являются злоупотребление алкоголем, ожирение, неправильное питание, сопутствующие заболевания пищеварительной системы (особенно желчнокаменная болезнь). Также от панкреатита много осложнений, одно из которых – сахарный диабет.
Лечение острого панкреатита проводят в стационаре, как и обострения хронического. И в терапии заболевания очень большое значение имеет диета. Ведь поджелудочная железа – это непосредственный участник процесса пищеварения. Людям, страдающим хронической формой, также следует соблюдать диету, чтобы избежать рецидивов и осложнений. Что же представляет собой диета при панкреатите поджелудочной железы? Рассмотрим все возможные варианты заболевания, так как в разных случаях питание будет значительно отличаться. Сразу скажем, что питание при панкреатите поджелудочной железы и диета не отличаются особой жесткостью. Но в целом запрещаются те продукты и блюда, которые так любят многие больные.
Диета при остром панкреатите поджелудочной железы

В первые несколько дней (2-4 суток в зависимости от степени тяжести панкреатита) от начала заболевания от пищи стоит отказаться. Дело в том, что нам нужно любыми способами уменьшить воспаление в железе. Нам необходимо ее «щадить». Это достигается путем голодания: когда пища не поступает в желудочно-кишечный тракт, то ферменты образуются в меньшем количестве. А именно агрессивные ферменты и являются главнейшим звеном патогенеза острого панкреатита. Поджелудочная железа как бы начинает переваривать сама себя. Но пить в это время можно, лучше минеральную воду без газа.
Затем постепенно можно начать употреблять пищу. Но суточная калорийность рациона будет значительно снижена. Питаться стоит часто (около шести раз в день), но малыми порциями. Температура блюд не должна быть выше 50 градусов. Итак, в течение первых пары дней едим жидкую углеводную пищу без соли, пьем воду, морсы, отвар шиповника. Затем постепенно обогащаем рацион, потребляя минимальное количество жиров. В среднем количество белков будет в сутки равняться 80 граммам, углеводов – до трехсот граммов. Соль можно употреблять в количестве, не превышающем десяти граммов в сутки. Очень важно пить больше жидкости: это снимет интоксикацию и облегчит состояние.
Что можно есть и пить на диете при остром панкреатите:
- Каши, сваренные на воде и максимально протертые;
 - Слизистые крупяные супы;
 - Чай, морс, отвар шиповника;
 - Немного сухого (вчерашнего) хлеба;
 - Овощные пюре без использования масла( в том числе картофельное);
 - Кисель;
 - Овощи на пару, протертые;
 - Омлет из яиц;
 - Измельченное мясо (в виде суфле, паштета, фарша);
 - Творог;
 - Отварное мясо (постное, без кожи, сухожилий);
 - Супы на овощных бульонах;
 - Кефир.
 
Что есть и пить запрещено?
- Любую жирную пищу, а также жареную;
 - свежий хлеб и выпечку;
 - копчености; слишком соленые блюда;
 - консервированные продукты;
 - некоторые овощи (томаты, чеснок, лук);
 - жирные концентрированные бульоны;
 - сало;
 - алкогольные напитки.
 
Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении

Если так вышло, что панкреатит обострился, то следует задуматься: а не нарушали Вы ту диету, которая Вам была рекомендована. Относиться к диагнозу хронического панкреатита нужно очень осторожно: он в любой момент может дать о себе знать, стоит Вам только расслабиться.
Обострение панкреатита предполагает сначала голодание (пару дней), а затем белково-углеводную диету, жиры исключаются полностью. Дело в том, что они будут усиливать секрецию ферментов, а это только усугубит воспалительный процесс. Белки же, напротив, будут очень даже полезны: они пойдут на восстановление ткани органа, на его регенерацию. А вот с углеводами ситуация будет сложнее. Если хронический панкреатит у Вас уже давно, то вполне возможно, что у Вас имеется недостаток инсулина (если клетки, которые занимаются его синтезом частично погибли), который характеризуется повышением уровня глюкозы в крови. В этом случае откажитесь от простых углеводов: сахара, сладостей, выпечки.
Также уменьшите количество соли в рационе. Что касается блюд, то их стоит готовить жидкими, полужидкими, протертыми в пюре. Отдайте предпочтение кашам на воде, супам-пюре, обезжиренному творогу, кефиру. Не добавляйте в блюда специи и пряности. Чуть позже (через пять-семь дней, когда приступ закончится) диету можно будет разнообразить белками яиц, а также мясными и рыбными продуктами (котлеты на пару, отварные кусочки) и черствому хлебу. В целом диета при обострении хронического панкреатита будет напоминать таковую при остром. Не забывайте питаться маленькими порциями, часто. Ни в коем случае не переедайте: так Вы сделаете только хуже себе и своему здоровью.
Диета при панкреатите поджелудочной железы: что нельзя есть?
Обобщим данные о первых двух диетах и еще раз повторим, что запрещается употреблять в пищу во время острого панкреатита и обострения хронического (в течение пары недель):
- Концентрированные жирные бульоны;
 - Все жирное, все острое, все чересчур соленое, все копченое, все жареное;
 - Маринады и консервы, пресервы;
 - Бобовые (фасоль, горох);
 - Лук, чеснок, томаты, капуста, редис;
 - Грибы;
 - Сладости;
 - Свежий хлеб и выпечка;
 - Полуфабрикаты, колбасы, сосиски, пельмени;
 - Алкоголь;
 - Кетчуп, майонез, горчица, хрен и разного рода соусы;
 - Газировка, лимонады;
 - Крепкие чай и кофе;
 - Жирные молочные продукты (сливки, сметана);
 - Сало, холодец;
 - Специи, пряности;
 - Сливочное и растительное масло;
 - Сыры;
 - Многие фрукты.
 
Диета при хроническом панкреатите поджелудочной железы
Очень важно помнить, что с хроническим панкреатитом диету необходимо соблюдать постоянно. Ведь всегда есть риск рецидива, обострения. Во-первых, стоит позабыть об алкоголе. Во-вторых, нельзя питаться жирной пищей. В-третьих, не стоит увлекаться острым, кислым.
Основной акцент в диете будет сделан на углеводы и белки. Вышеперечисленный список запрещенных продуктов во время ремиссии, конечно, слегка уменьшится. Например, Вы можете кушать фрукты, сыр, а также добавлять в блюда растительное масло. Однако в целом запреты сохраняются теми же. Всегда питайтесь дробно, помаленьку. Не нагружайте и без того воспаленную поджелудочную железу. Также не стоит пить и есть такие блюда, температура которых находится в крайних точках диапазона. Отдавайте предпочтение теплым блюдам. Таким образом, в диете при панкреатите соблюдаются два важнейших принципа: механически и термически щадящий режим.
Вот что Вы можете есть при хроническом панкреатите:
- Сухари, несвежий хлеб, сухое печенье;
 - Каши (лучше всего на воде, с небольшим количеством молока): овсянка, гречка, манка, рис. Они должны быть протертыми;
 - Отварные макароны;
 - Запеканки из яиц, овощей, творога. Также приветствуются разного рода суфле, пудинги;
 - Маложирные молочные продукты. Разрешаются и сыры. А вот сметану и сливки можно только использовать для приготовления блюд, а не в чистом виде;
 - Нежирные сорта мяса, рыбы и птицы в виде котлет, тефтелей, зраз, суфле, пюре;
 - Супы на овощных бульонах, лучше с протертыми овощами;
 - Отварные или запеченные овощи;
 - Компоты и кисели;
 - Белки куриных яиц. Желтки разрешается только класть в блюда;
 - Сливочное и растительное масла в минимальном количестве;
 - Чай, отвары шиповника;
 - Мягкие и некислые фрукты, ягоды. Лучше тоже протирать их в пюре.
 
Диета при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню
Стоит рассмотреть варианты и схемы меню, чтобы иметь более полную картину о диете. Начнем с меню при остром панкреатите в первые дни после голодания, а также при обострении хронического панкреатита в первые дни:
- Завтрак: слизистая каша на воде (овсянка, например), чай;
 - Второй завтрак: яблочное пюре;
 - Обед: овощной суп с протертыми овощами, стакан молока;
 - Полдник: стакан отвара шиповника, сухое печенье;
 - Ужин: картофельное пюре, стакан кефира;
 
В дальнейшем (примерно на пятый день) слегка разнообразим рацион:
- Завтрак: запеканка из творога (или сырники на пару), стакан некрепкого чая;
 - Второй завтрак: нежирный йогурт;
 - Обед: рыбная котлета на пару, рисовая каша;
 - Полдник: стакан молока, груша;
 - Ужин: овощное рагу, чай.
 
Меню при хроническом панкреатите со стадии ремиссии:
- Завтрак: овсяная каша, омлет из одного яйца, кофе;
 - Второй завтрак: яблоко;
 - Обед: суп на нежирном курином бульоне, макароны с сыром, компот;
 - Полдник: йогурт, банан;
 - Ужин: гречка с салатом из овощей, зеленый чай.
 
То есть по сути, диета при хроническом панкреатите вне обострения почти не отличается от обычного здорового и полноценного питания. Просто из нее исключены некоторые не совсем полезные блюда и продукты. А если у Вас имеется к панкреатиту еще и избыточный вес, то с помощью такой диеты Вы убьете сразу двух зайцев.
Не относитесь к диете пренебрежительно. Поверьте, что Ваше здоровье находится только в Ваших руках. Сделайте свою жизнь более комфортной, сведите риск обострения и хронизации панкреатита к минимуму. И будьте здоровы!
Источник