Роль поджелудочной железы и печени в пищеварение
Печень и поджелудочная (панкреатическая) железа – важнейшие органы человека. Без печени человек жить не сможет. Они являются самыми крупными железами пищеварительной системы. Функции поджелудочной железы и печени крайне разнообразны, клетки печени (гепатоциты) выполняют около 500 функций. Какую же роль играют в организме пищеварительные железы – печень и поджелудочная железа? Отвечают ли они только за пищеварение?
Анатомические особенности печени и поджелудочной железы
Что такое поджелудочная железа и печень?
Поджелудочная железа – второй по величине орган пищеварительной системы. Располагается за желудком, имеет продолговатую форму. Как экзокринная железа, секретирует панкреатический сок, содержащий ферменты, переваривающие углеводы, белки и жиры. Как эндокринная железа, секретирует гормоны инсулин, глюкагон и другие. 99 % железы имеет дольчатое строение – это экзокринная часть железы. Эндокринная часть занимает всего 1 % от объема органа, располагается в хвосте железы в виде островков Лангерганса.
Печень – самый крупный орган человека. Располагается в правом подреберье, имеет дольчатое строение. Под печенью находится желчный пузырь, в котором храниться произведенная в печени желчь. За желчным пузырем находятся ворота печени. Через них в печень входит воротная вена, несущая кровь от кишечника, желудка и селезенки, печеночная артерия, питающая саму печень, нервы. Из печени выходят лимфатические сосуды и общий печеночный проток. В последний впадает пузырный проток от желчного пузыря. Полученный общий желчный проток совместно с протоком панкреатической железы открываются в двенадцатиперстную кишку.
Поджелудочная железа и печень – железы, какой секреции?
В зависимости от того, куда железа выделяет свой секрет, различают железы внешней, внутренней и смешанной секреции.
- Железы внутренней секреции производят гормоны, попадающие непосредственно в кровь. К таким железам относятся: гипофиз, щитовидная железа, паращитовидная железа, надпочечники;
- Железы внешней секреции продуцируют специфическое содержимое, которое выделяется на поверхность кожи или в какую-либо полость организма, а затем наружу. Это потовые, сальные, слезные, слюнные, молочные железы.
- Железы смешанной секреции производят и гормоны и вещества, выделяемые из организма. К ним относят поджелудочную железу, половые железы.
Печень согласно интернет-источникам является железой внешней секреции, однако в научной литературе на вопрос: «Печень — железа, какой секреции?», дается однозначный ответ – «Смешанной», поскольку в этом органе синтезируется несколько гормонов.
Биологическая роль печени и поджелудочной железы
Эти два органа называют пищеварительными железами. Роль печени и поджелудочной железы в пищеварении заключается в переваривании жиров. Поджелудочная железа без участия печени переваривает углеводы и белки. Но функции печени и поджелудочной железы крайне разнообразны, некоторые из которых вообще никак не связаны с перевариванием пищи.
Функции печени:
- Гормональная. В ней синтезируются некоторые гормоны – инсулиноподобный фактор роста, тромбопоэтин, ангиотензин и другие.
- Депонирующая. В печени запасается до 0,6 л крови.
- Кроветворная. Печень во время внутриутробного развития является органом кроветворения.
- Выделительная. Она выделяет желчь, которая подготавливает жиры к перевариванию – эмульгирует их, а также обладает бактерицидным действием.
- Барьерная. В организм человека регулярно попадают разные ядовитые вещества: лекарства, краски, пестициды, в кишечнике вырабатываются продукты обмена кишечной микрофлоры. Кровь, оттекающая от кишечника и содержащая ядовитые вещества, не идет прямо в сердце, а потом разносится по всему организму, а поступает по воротной вене в печень. Через этот орган каждую минуту проходит треть всей крови человека.
В печени происходит обезвреживание попавших в нее чужеродных и токсичных веществ. Опасность таких веществ в том, что они вступают в реакции с белками и липидами клеток, нарушая их структуру. В результате такие белки и липиды, а значит и клетки, и ткани и органы, не выполняют своих функций.
Процесс обезвреживания идет в два этапа:
- Перевод нерастворимых в воде токсичных веществ в растворимые,
- Соединение полученных растворимых веществ с глюкуроновой или серной кислотой, глутатионом с образованием нетоксичных веществ, которые выводятся из организма.
Метаболическая функция печени
Этот внутренний орган участвует в обмене белков, жиров и углеводов.
- Углеводный обмен. Обеспечивает постоянство содержания глюкозы в крови. После еды, когда в кровь попадает большое количество глюкозы, в печени и мышцах создается ее запас в виде гликогена. В перерывах между едой организм получает глюкозу за счет гидролиза гликогена.
- Белковый обмен. Аминокислоты, только что попавшие в организм из кишечника, по воротной вене направляются в печень. Здесь из аминокислот строятся белки системы свертывания (протромбин, фибриноген), плазмы крови (все альбумины, α- и β-глобулины). Здесь аминокислоты вступают в реакции дезаминирования и трансаминирования, необходимые для взаимных превращений аминокислот, синтеза глюкозы и кетоновых тел из аминокислот. В печени обезвреживаются ядовитые продукты белкового обмена, главным образом аммиак, который превращается в мочевину.
- Жировой обмен. После еды в печени синтезируются жиры и фосфолипиды из жирных кислот, поступающих из кишечника; часть жирных кислот окисляется с образованием кетоновых тел и выделением энергии. Между приемами пищи из жировой ткани в печень поступают жирные кислоты, где они подвергаются β-окислению с выделением энергии. В печени синтезируется ¾ всего холестерина, находящегося в организме. Только ¼ его поступает с пищей.
Функции поджелудочной железы
Что такое поджелудочная железа уже было рассмотрено, теперь выясним, какие же функции она выполняет?
- Пищеварительная. Ферменты поджелудочный железы переваривают все компоненты пищи — нуклеиновые кислоты, жиры, белки, углеводы.
- Гормональная. Поджелудочная железа секретирует несколько гормонов, в том числе инсулин и глюкагон.
Что такое пищеварение?
Наш организм состоит почти из 40 триллионов клеток. Для жизнедеятельности каждой из них нужна энергия. Клетки погибают, для образования новых нужен строительный материал. Источником энергии и строительного материала служит пища. Она попадает в пищеварительный тракт, расщепляется (переваривается) на отдельные молекулы, которые всасываются в кишечнике в кровь и разносятся по всему организму, к каждой клеточке.
Переваривание, то есть расщепление сложных веществ пищи – белков, жиров и углеводов, до мелких молекул (аминокислот), высших жирных кислот и глюкозы соответственно, протекает под действием ферментов. Они содержатся в пищеварительных соках – слюне, желудочном, панкреатическом и кишечном соках.
Углеводы начинают перевариваться уже в ротовой полости, белки начинают перевариваться в желудке. Все же большинство реакций распада углеводов, белков и все реакции распада липидов происходят в тонкой кишке под влиянием ферментов поджелудочной железы и кишечника.
Непереваренные части пищи выводятся из организма.
Роль поджелудочной железы в пищеварении
Поджелудочная железа играет исключительную роль в пищеварении. За что отвечает поджелудочная железа? Она выделяет ферменты, гидролизующие белки, углеводы, жиры и нуклеиновые кислоты в тонком кишечнике.
Роль поджелудочной железы в переваривании белков
Белки, или полипептиды пищи начинают расщепляться в желудке под действием фермента трипсина до олигопептидов, которые поступают в тонкий отдел кишечника. Здесь на олигопептиды действуют ферменты сока поджелудочной железы – эластаза, химотрипсин, трипсин, карбоксипептидазы А и В. Результатом их совместной работы является распад олигопептидов до ди- и трипептидов.
Завершение переваривания осуществляется ферментами клеток кишечника, под действием которых короткие цепочки ди- и трипептидов расщепляются до отдельных аминокислот, которые обладают достаточно мелкими размерами, чтобы проникнуть в слизистую оболочку и кишечника и далее попасть в кровь.
Роль поджелудочной железы в переваривании углеводов
Углеводы-полисахариды начинают перевариваться в ротовой полости под действием фермента α-амилазы слюны с образование крупных осколков — декстринов. В тонком кишечнике декстрины под воздействием фермента поджелудочной железы – панкреатической α-амилазы расщепляются до дисахаридов – мальтозы и изомальтозы. Эти дисахариды, а также те, что поступили с пищей – сахароза и лактоза, распадаются под влиянием ферментов кишечного сока до моносахаридов – глюкозы, фруктозы и галактозы, причем глюкозы образуется намного больше, чем остальных веществ. Моносахариды всасываются в клетки кишечника, далее попадают в кровь и разносятся по организму.
Роль поджелудочной железы и печени в переваривании жиров
Жиры, или триацилглицеролы начинают перевариваться у взрослого человека только в кишечнике (у детей в ротовой полости). Расщепление жиров имеет одну особенность: они нерастворимы в водной среде кишечника, поэтому собираются в большие капли. Как мы моем посуду, на которой застыл толстый слой жира? Пользуемся моющими средствами. Они отмывают жир, так как в их состав входят поверхностно активные вещества, разбивающие слой жира на мелкие капли, легко смываемые водой. Функцию поверхностно активных веществ в кишечнике выполняет желчь, вырабатываемая клетками печени.
Желчь эмульгирует жиры — разбивает крупные капли жира на отдельные молекулы, которые могут подвергаться действию фермента поджелудочной железы — панкреатической липазы. Таким образом, функции печени и поджелудочной железы при переваривании липидов выполняются последовательно: подготовка (эмульгирование) – расщепление.
При распаде триацилглицеролов образуются моноацилглицеролы и свободные жирные кислоты. Они формируют смешанные мицеллы, включающие также холестерол, жирорастворимые витамины, желчные кислоты. Мицеллы всасываются в клетки кишечника и далее попадают в кровь.
Гормональная функция поджелудочной железы
В поджелудочной железе образуется несколько гормонов – инсулин и глюкагон, обеспечивающие постоянство уровня глюкозы в крови, а также липокаин и другие.
Глюкоза играет исключительную роль в организме. Глюкоза необходима каждой клетке, поскольку реакции ее превращения приводят к выработке энергии, без которой невозможна сама жизнь клетки.
За что отвечает поджелудочная железа? Глюкоза из крови в клетки попадает с участием специальных белков-переносчиков нескольких видов. Один из таких видов переносит глюкозу из крови в клетки мышечной и жировой ткани. Эти белки работают только с участием гормона поджелудочной железы — инсулина. Ткани, в которые глюкоза попадает только с участием инсулина, называют инсулинозависимым.
Какой гормон выделяет поджелудочная железа после еды? После еды секретируется инсулин, который стимулирует реакции, приводящие к снижению уровня глюкозы в крови:
- превращение глюкозы в запасной углевод – гликоген;
- превращения глюкозы, идущие с выделением энергии – реакции гликолиза;
- превращение глюкозы в жирные кислоты и жиры – запасные энергетические вещества.
При недостаточном количестве инсулина возникает заболевание сахарный диабет, сопровождающийся нарушениями обмена углеводов, жиров и белков.
Какой гормон выделяет поджелудочная железа при голодании? Через 6 часов после приема пищи переваривание и всасывание всех питательных веществ заканчивается. Уровень глюкозы в крови начинает снижаться. Наступает время использования запасных веществ – гликогена и жиров. Их мобилизацию вызывает гормон поджелудочной железы – глюкагон. Его выработка начинается при падении уровня глюкозы в крови, его задача – повысить этот уровень. Глюкагон стимулирует реакции:
- превращения гликогена в глюкозу;
- превращения аминокислот, молочной кислоты и глицерола в глюкозу;
- расщепления жиров.
Совместная работа инсулина и глюкагона обеспечивает сохранение уровня глюкозы в крови на постоянном уровне.
Что такое панкреатит и как его лечить?
При заболеваниях печени и поджелудочной железы переваривание компонентов пищи нарушается. Самая частая патология поджелудочной железы – панкреатит. Заболевание развивается в случае непроходимости панкреатического протока. Ферменты, произведенные в железе и способные переварить белки, жиры и углеводы, не попадают в кишечник. Это приводит к тому, что:
- ферменты начинают переваривать сам орган, это сопровождается сильной болью в животе;
- пища не переваривается, это приводит к расстройству стула и сильному похудению.
Лечат панкреатит препаратами, подавляющими выработку ферментов железой. Правильное питание при панкреатите поджелудочной железы имеет решающее значение. В начале лечения на несколько дней обязательно назначают полное голодание. Главное правило питания при панкреатите поджелудочной железы – выбрать продукты и режим приема пищи, не стимулирующие выработку железой ферментов. Для этого назначают дробный прием теплой пищи небольшими порциями. Блюда выбирают сначала углеводные, в полужидком виде. Затем по мере ослабления боли рацион расширяют, исключая жирные продукты. Известно, что поджелудочная железа при соблюдении всех рекомендаций полностью восстанавливается через год после начала лечения.
Функции печени и поджелудочной железы в организме многообразны. Эти два органа имеют исключительное значение в пищеварении, поскольку обеспечивают переваривание белков, жиров и углеводов пищи.
Источник
Пищеварение в двенадцатиперстной кишке осуществляется с участием секретов печени и поджелудочной железы.
Печень — самая большая железа нашего тела, масса ее — 1,5-2 кг. Расположена печень человека преимущественно в правом подреберье, под диафрагмой.
Строение и функции печени
Снаружи печень покрыта капсулой. В углублении нижней поверхности печени расположен желчный пузырь в виде мешочка объемом 40-70 мл. Проток его сливается с общим желчным протоком печени.
Ткань печени состоит из долек, которые в свою очередь состоят из печеночных клеток — гепатоцитов, имеющих многоугольную форму. В них непрерывно вырабатывается желчь, собирающаяся в микроскопические протоки, сливающиеся в один общий. Он открывается в двенадцатиперстную кишку, по которой сюда поступает желчь. За сутки ее выделяется 500-1200 мл.
Этот секрет образуется в печеночных клетках и оттекает непосредственно в кишку (печеночная желчь) или в желчный пузырь, где накапливается (пузырная желчь). Оттуда желчь поступает в кишку по мере надобности, в зависимости от наличия и состава принятой пищи. Если не происходит пищеварения, желчь собирается в желчном пузыре. Здесь она концентрируется за счет всасывания из нее воды, становится более вязкой и мутной по сравнению с печеночной.
Желчь обладает свойством активировать пищеварительные ферменты кишок, а также эмульгировать жиры и, таким образом, увеличивает поверхность взаимодействия ферментов (липаз) с жирами, облегчая их расщепление. Желчь губительно действует на микроорганизмы, препятствуя их размножению.
В состав желчи входят: вода, желчные кислоты, желчные пигменты, холестерин, жиры, неорганические соли, а также ферменты (главным образом — фосфатазы).
Помимо участия печени в пищеварении, обмене углеводов, белков, жиров, витаминов она обладает такими ведущими функциями, как защитная и обезвреживающая. В печени обезвреживаются:
- Токсины кишок (фенолы);
- азотистые продукты распада белков;
- алкоголь;
- синтезируется мочевина;
- моносахариды превращаются в гликоген;
- из гликогена образуются моносахариды.
Кроме этого, печень выполняет и определенную выделительную функцию. С желчью выводятся такие продукты обмена веществ, как мочевая кислота, мочевина, холестерин, а также гормон щитовидной железы — тироксин.
В эмбриональном периоде развития печень выполняет роль органа кроветворения. Теперь известно, что в печени синтезируются почти все белки плазмы крови — альбумины, глобулины, фибриногены, протромбин и многие ферменты.
В этой железе происходит обмен холестерина и витаминов, отсюда видно, что печень ведущая биохимическая «фабрика» организма и нуждается в бережном отношении к ней. К тому же ее клетки очень чувствительны к алкоголю.
Строение и функции поджелудочной железы
Поджелудочная железа расположена позади желудка, за что и получила такое название, в изгибе двенадцатиперстной кишки. Длина ее 12-15 см. Состоит из головки, тела и хвоста. Покрыта тончайшей капсулой и имеет дольчатое строение. Дольки состоят из железистых клеток, где синтезируются разнообразные пищеварительные ферменты.
Эта железа обладает двумя видами секреции — внешней и внутренней. Внешнесекреторная роль этой железы в том, что она вырабатывает поджелудочный сок, содержащий исключительно важные ферменты пищеварения, поступающие в двенадцатиперстную кишку: трипсин, химотрипсин, липазу, амилазу, мальтазу, лактазу и др.
Фактически железа «нафарширована» ферментами. Поэтому приостановление их выделения при повреждениях этого органа сопровождается самоперевариванием ее ткани в течение нескольких часов.
Сок поджелудочной железы бесцветный, прозрачный, обладает щелочной реакцией. В норме он стекает в мелкие протоки, которые соединяются в главный проток железы, открывающийся в двенадцатиперстную кишку рядом или вместе с общим желчным протоком.
Источник
Печень — самая крупная железа в организме человека, у взрослого ее масса достигает 1,5 кг. Печень прилегает к диафрагме и находится в области правого подреберья. С нижней поверхности в печень входят воротная вена и печеночная артерия, а выходят печеночный проток и лимфатические сосуды. К печени прилегает желчный пузырь (рис. 11.15). Печеночные клетки — гепатоциты — постоянно вырабатывают желчь (до 1 л в сутки). Она накапливается в желчном пузыре и концентрируется за счет всасывания воды. В сутки образуется около 600 мл желчи. Во время приема жирной пищи желчь рефлекторно выделяется в двенадцатиперстную кишку. В состав желчи входят желчные кислоты, желчные пигменты, минеральные вещества, слизь, холестерин.
Желчь выполняет множество разных функций. С ней выводятся продукты обмена веществ, например пигмент билирубин — конечная стадия распада гемоглобина, а также токсины и лекарственные препараты. Желчные кислоты необходимы для эмульгирования и всасывания жиров в пищеварительном тракте.
При поступлении химуса, содержащего жиры, в двенадцатиперстную кишку клетки ее слизистой оболочки секретиру- ют гормон холецистокинин, который стимулирует сокраще-
Рис. 11.15. Печень:
а — диафрагмальная поверхность; б — желчный пузырь и протоки; в — печеночная долька
ния желчного пузыря. Через 15—90 минут вся желчь выходит из пузыря в тонкий кишечник. Подобное действие на сокращение желчного пузыря оказывает раздражение блуждающего нерва.
Часть желчи, попавшая в кишечник, способствует расщеплению, эмульгированию и всасыванию жиров. Остальная часть желчи всасывается в подвздошной кишке в кровь, попадает в воротную вену, а затем в печень, где снова включается в состав желчи. Этот цикл совершается 6—10 раз в день. Частично компоненты желчи выводятся из организма. При этом в толстом кишечнике они регулируют консистенцию каловых масс.
Все венозные сосуды, отходящие от кишечника со всосавшимися веществами, собираются в воротную вену печени. Войдя в печень, она в итоге распадается на капилляры, которые подходят к генатоцитам, собранным в печеночные дольки. В центре дольки лежит центральная вена, несущая кровь к печеночной вене, впадающей в нижнюю полую вену. Печеночная артерия приносит к печени кислород. В печени образуется желчь, которая оттекает но желчным капиллярам, собирающимся в печеночный проток. От него отходит пузырный проток к желчному пузырю. После слияния печеночного и пузыркого протоков они образуют общий желчный проток, который открывается в двенадцатиперстную кишку (рис. 11.16). Рядом с гепатоцитами лежат клетки, выполняющие фагоцитарную функцию. Они поглощают из крови вредные вещества и участвуют в разрушении старых эритроцитов. Одна из основных функций печени — обезвреживание фенола, индола и других ядовитых продуктов распада, всосавшихся в кровь в тонком и толстом кишечнике. Кроме того, печень участвует в обмене белков, жиров, углеводов, гормонов и витаминов. Печень поражается при сильных и длительных отравлениях, в том числе алкоголем. При этом нарушается выполнение ею основных функций.
Закладывается печень на четвертой неделе эмбрионального развития как вырост кишечника в области двенадцатиперстной кишки. Из быстро растущей клеточной массы формируются печеночные балки, а между ними врастают кровеносные капилляры. В начале развития железистая ткань печени очень рыхлая и не имеет дольчатого строения. Процессы тонкой дифференцировки печени происходят во второй половине внутриутробного развития и после рождения. В пренатальный период печень растет очень быстро и поэтому относительно велика. Из-за особенностей развития кровеносных сосудов печени вся плацентарная кровь проходит через нее, обеспечивая развивающиеся структуры кислородом и питательными веществами. По воротной вене к печени также поступает кровь от формирующегося Ж КТ. В этот период развития печень выполняет функцию депо крови. До рож-
Рис. 11.16. Поджелудочная железа, двенадцатиперстная кишка
и печень
дения в печени происходит кроветворение, в постнатальном периоде эта функция угасает.
На 10-й неделе пренатального развития в печени появляется гликоген, количество которого нарастает по мере роста плода. Непосредственно перед рождением относительное содержание гликогена в печени в два раза превышает его количество у взрослого человека. Такой увеличенный запас гликогена позволяет плоду преодолеть стрессовые ситуации, связанные с рождением и переходом в воздушную среду. Через несколько часов после рождения уровень гликогена в печени снижается до уровня взрослого.
У новорожденного ребенка печень занимает почти половину брюшной полости (рис. 11.17). Ее относительная масса в два раза больше, чем у взрослого. С возрастом ее относительная масса уменьшается, а абсолютная — увеличивается. Масса печени новорожденного равна 120—150 г, к концу второго года жизни она увеличивается в два раза, к девяти годам — в шесть раз, к периоду полового созревания — в 10. Наибольшая масса печени отмечается у человека в 20—30 лет.
У детей кровоснабжение печени в основном такое же, как и у взрослого, с той лишь разницей, что у ребенка могут быть дополнительные печеночные артерии.
Желчный пузырь у новорожденного и ребенка грудного возраста невелик. Образование желчи происходит уже у трехмесячного плода. У новорожденного на 1 кг веса тела выделяется в четыре раза больше желчи, чем у взрослого. Абсолютное количество желчи незначительно и увеличивается
Рис. 11.17. Расположение внутренних органов новорожденного с возрастом. В желчи у детей, в отличие от взрослых, ниже концентрация желчных кислот, холестерина и солей, но больше слизи и пигментов. Малое количество желчных кислот является причиной слабого переваривания жиров и значительного их выделения с калом, особенно при раннем прикорме смесями, приготовленными из коровьего молока. Кроме того, в желчи детей первого года жизни присутствуют вещества, обладающие бактерицидными свойствами.
К 14—15 годам у девушек и к 15—16 годам у юношей окончательно формируются печень и желчный пузырь. Несколько ранее, к 12—14 годам, завершается развитие системы регуляции желчевыделения.
Поджелудочная железа — крупная железа смешанной секреции. Она расположена за желудком и имеет вытянутую форму (см. рис. 11.17). В железе различают головку, шейку и хвост. Идущие от секреторных отделов выводные трубочки сливаются в более широкие протоки, которые объединяются в главный проток поджелудочной железы. Его отверстие открывается на вершине сосочка двенадцатиперстной кишки. Поджелудочная железа выделяет панкреатический сок (до 2 л в сутки), содержащий полный набор ферментов, расщепляющих белки, жиры и углеводы пищи. Ферментный состав сока может меняться и зависит от характера питания.
Пептидазы — ферменты, расщепляющие белки, — секре- тируются в неактивной форме. Они активируются в просвете кишки ферментом эптерокипазой, входящей в состав кишечного сока. Под влиянием энтерокиназы неактивный фермент трипсиноген превращается в трипсин, химотрипсиноген — в химотрипсии. В соке поджелудочной железы содержатся также амилаза и рибонуклеаза, которые расщепляют соответственно углеводы и нуклеиновые кислоты, а также липаза, активирующаяся желчью и расщепляющая жиры.
Регуляция выделения панкреатического сока осуществляется с участием нервных и гуморальных механизмов. Эфферентная импульсация, идущая по блуждающему нерву к поджелудочной железе, вызывает выделение небольшого количества сока, богатого ферментами.
Среди гормонов, оказывающих действие на поджелудочную железу, наиболее эффективны секретин и холецистоки- нин. Они стимулируют выделение ферментов, а также воды, бикарбоната и других ионов (кальция, магния, цинка, сульфатов, фосфатов). Секреция тормозится гормонами — сома- тостатииом и глюкагопом, образующимися в самой железе.
Когда не происходит приема пищи, секреция панкреатического сока незначительна и составляет 10—15% ее максимального уровня. В нервно-рефлекторную фазу при виде и запахе еды, а также жевании и глотании секреция повышается до 25%. Такое выделение панкреатического сока обусловлено рефлекторным возбуждением блуждающего нерва. При поступлении пищи в желудок секреция повышается иод действием как блуждающего нерва, так и гастрина. В последующую кишечную фазу, при поступлении химуса в двенадцатиперстную кишку, секреция достигает максимального уровня. Кислоту, поступающую вместе с пищевыми массами из желудка, нейтрализует бикарбонат (НСО3), секретируемый поджелудочной железой и слизистой двенадцатиперстной кишки. Благодаря этому pH содержимого кишки повышается до уровня, при котором активны ферменты поджелудочной железы (6,0—8,9).
Поджелудочная железа выполняет также функцию внутренней секреции, выделяя в кровь гормоны инсулин и глюкагон.
В эмбриональном периоде поджелудочная железа возникает па третьей неделе в виде парного выроста в области кишечника, примыкающего к желудку (см. рис. 11.2). Позднее закладки сливаются, в каждой из них развиваются эндо- и экзокринные элементы. На третьем месяце пренатального развития в клетках железы начинают выявляться ферменты тринсиноген и липаза, амилаза начинает вырабатываться после рождения. Эндокринные островки появляются в железе раньше экзокринных, на седьмой-восьмой неделе в а-клет- ках появляется глюкагон, а на 12-й — инсулин в р-клетках. Такое раннее развитие эндокринных элементов объясняется необходимостью формирования у плода собственной системы регуляции углеводного обмена, так как в этот период основным источником энергии является глюкоза, поступающая из организма матери через плаценту.
У новорожденного масса железы равна 2—4 г, к концу первого года жизни она быстро увеличивается за счет роста экзокринных элементов и достигает 10—12 г. Этим обусловлено и быстрое нарастание панкреатической секреции. В первые месяцы жизни, когда в желудке еще не образуется соляная кислота, пищеварение осуществляется за счет секрета поджелудочной железы.
Активность ферментов, расщепляющих белки, в первые месяцы жизни ребенка находится на довольно высоком уровне, который продолжает возрастать и достигает максимума в четыре —шесть лет. Уже на третий день жизни ребенка в соке поджелудочной железы выражена активность химот- рипсина и трипсина, активность липазы еще слаба. К третьей неделе активность этих ферментов возрастает. Активность амилазы и липазы сока поджелудочной железы увеличивается к концу первого года жизни, что связано с переходом ребенка на питание смешанной пищей. Искусственное вскармливание повышает как объем секреции, так и активность ферментов. Амилолитическая и липолитическая активность достигает максимальных значений к шести —девяти годам жизни ребенка. Дальнейшее увеличение секреции этих ферментов происходит за счет повышения объема выделяющегося секрета при постоянной их концентрации.
У плода отсутствует периодическая сократительная деятельность ЖКТ. Местные сокращения возникают в ответ на раздражение слизистой оболочки, при этом содержимое кишки перемещается в сторону анального отверстия.
Источник
