Сахар можно есть ребенку если у него поджелудочная железа
Диета при заболевании поджелудочной железы детей имеет важное правило: еда должна быть теплая, кормить ребенка нужно малыми порциями около 6 раз в день. Не рекомендуется уговаривать ребенка есть больше, чем положено. Чрезмерное количество пищи вредит поджелудочной железе.
Диета при заболевании поджелудочной железы детей имеет важное правило: еда должна быть теплая, кормить ребенка нужно малыми порциями около 6 раз в день.
Самый важный аспект успешного лечения болезни поджелудочной железы – соблюдение диеты. Если ее соблюдать, можно быстрее выздороветь и избежать ремиссии заболевания. Диета при панкреатите не сильно различается у детей и взрослых. Но у лечебного питания для малышей есть свои особенности.
Главные нюансы питания при заболевании поджелудочной железы:
- измельчение пищи;
- теплая еда;
- исключить раздражители.
При острой форме болезни очень важно обеспечить покой поджелудочной железе, избавить ее от раздражителей. Детям нельзя уменьшать количество калорий в сутки. Просто необходимо заменить обычный рацион более подходящим и полезным.
Что делать, если увеличена поджелудочная железа у ребенка?
Что можно при заболевании поджелудочной железы?
Для обеда ребенку замечательно подойдут на первое – суп, на второе – мясо. Гарнир ко второму не подается, так как это увеличивает объем употребляемой пищи. А на ужин можно позволить ребенку мясо с овощами или рыбу. Суп на ужин не употребляется. Можно накормить ребенка шариками из мяса с пюре или филе рыбы с пюре. Разрешаются также овощные пюре, например из свеклы или кабачков. Помогут усвоиться мясу или рыбе различные молочные соусы. Они сделают блюдо более вкусным. Запить можно чаем, компотом или киселем. Достаточно полкружки любого из этих напитков.
Для поджелудочной железы полезны укрепляющие ее животные белки, но не все. Подойдет нежирное мясо, такое как говядина, курица или индейка. Филе белого мясо полезнее всего, ведь оно легко усваивается. Это касается и рыбы.
Читайте также:
Как снять приступ панкреатита в домашних условиях.
Симптомы панкреонекроза поджелудочной железы.
Подобное меню диеты 5 при панкреатите смотрите здесь.
Диета при заболевании поджелудочной железы у детей обязательно должна включать такой ценный продукт, как яйца. Особенно полезно самое просто блюдо – омлет. При обострении заболевания врачи всегда его назначают.
В перечень полезных белковых продуктов входит творог. Для ребенка полезен натуральный нежирный творог, желательно домашний. Творог можно разнообразить, добавив в него ягоды или фрукты. Но он может надоесть малышу, поэтому иногда можно приготовить творожную запеканку или пудинг.
Сливочное масло в чистом виде не очень полезно для ребенка. Однако его можно добавить в пюре, кашу или овощи, но немного. Если произошло обострение болезни, то сливочное масло нужно полностью исключить из рациона. Растительное масло на время диеты исключается полностью.
Цельное молоко пить нежелательно. При приготовлении блюда можно использовать немного молока и немного воды. Пшенную кашу исключают, так как она вредит поджелудочной железе.
При панкреатите полезны супы без мясных, рыбных или грибных бульонов. Самый лучший выбор – вегетарианский суп. Лучше всего при диете использовать протертый суп. Можно приготовить несложный пшенный отвар и добавить туда сухарики из белого хлеба.
При диете очень полезны свежие овощи. В них много витаминов. Сок укропа стоит добавлять почти везде – он очень полезен.
Из напитков ребенку можно кисели и компоты. Главное, чтобы в этих напитках не содержался сахар. Малышу можно немного свежеотжатых соков, но чуть меньше, чем полкружки в день.
Ребенку, который страдает панкреатитом, можно подать запеченные, протертые или отварные овощи. Особенно полезны фасоль, свекла, горох, тыква, кабачки и картофель. От капусты следует отказаться, потому что она плохо расщепляется и раздражает поджелудочную железу. Зато брокколи можно добавлять куда угодно. Она очень полезна.
Сладости замедлят выздоровление. Они могут усилить боль и нарушить работу поджелудочной железы. В небольших количествах можно постные сушки и галеты.
Что нельзя при заболевании поджелудочной железы?
Категорически запрещены ребенку с заболеванием поджелудочной железы жирные бульоны. Категорически нельзя мясо утки или гуся. Также запрещены грибы. Не рекомендуются колбасы и копченое мясо.
Маринованные продукты очень вредны для малыша. Соленая, жирная рыба и икра вредны для поджелудочной железы.
Ни в коем случае нельзя давать ребенку крепкий чай и кофе. Любые сладости могут затормозить процесс выздоровления.
В этот перечень входят и сладкие газированные напитки. Уже говорилось, что ребенка во время диеты нужно кормить теплой едой, но ни в коем случае не давайте ребенку есть холодную пищу, тем более с черным хлебом. На время диеты полностью исключается весь фастфуд. Причем от него лучше воздержаться еще около года после того, как болезнь отступит. Во время панкреатита категорически запрещен алкоголь, хотя в отношении ребенка это излишнее предостережение.
Запрещено употреблять газированные напитки.
Диета при обострении болезни поджелудочной железы
Если ребенок страдает обострением заболевания поджелудочной железы, то его обязательно нужно госпитализировать. Это происходит потому, что в первые несколько дней прием пищи запрещен категорически, а любое питание происходит внутривенно. В домашних условиях это делать не рекомендуется.
Если на второй день болезни отсутствует тошнота и рвота, то можно выпить немного кипяченой воды. При отступлении болезни в рацион вводятся жидкая каша на воде и пюре из вареных овощей. Далее добавляются нежирные супы, омлет из белков и фарш из нежирного мяса. Со второй недели можно есть немного белого вареного мяса. Вся пища готовится без сахара, соли и приправ. Меню постепенно расширяют. Со второго месяца еду можно не измельчать так тщательно. Вся пища варится, тушится или запекается.
Каждое новое блюдо вводится в рацион постепенно. При любом признаке ухудшения состояния, таком как тошнота, жидкий стул или метеоризм, блюдо немедленно исключают из рациона. Можно немного ягод или фруктов. Есть их каждый день нельзя. Лучше раз в 2-3 дня. Ни в коем случае нельзя допускать голода. Есть нужно понемногу и часто, не переедая.
Что такое реактивный панкреатит у детей читайте в следующей статье.
Если ребенок страдает обострением заболевания поджелудочной железы, то его обязательно нужно госпитализировать.
Особенности питания детей в зависимости от возраста
Особенностью питания детей до 3 лет при заболевании поджелудочной железы является особенная тщательность, которую должны проявлять родители при готовке пищи. Все продукты тщательно перемалываются или перетираются. Дети в этом возрасте часто плохо пережевывают пищу. Потенциально опасны свежеотжатые соки, ягоды с мелкими косточками, цитрусы и свежие овощи.
С питанием для детей старше 3 лет дело обстоит легче. Однако тут появляются новые трудности. Как правило, в этом возрасте дети начинают посещать детские сады и школы.
Питание там не соответствует диете при заболевании поджелудочной железы. Нужно внимательно контролировать рацион ребенка вне дома. Общеобразовательные учреждения необходимо поставить в известность о диетическом питании ребенка. Желательно предупредить воспитателей и учителей, чтобы присматривали за малышом и не давали ему есть запрещенные продукты. Постарайтесь уберечь ребенка от ситуаций, в которых он может нарушить диету.
Проблемы желчного пузыря и поджелудочной железы — Школа доктора Комаровского
Что можно есть при панкреатите?
Невозможно оградить ребенка от общения со сверстниками. Большая ответственность лежит непосредственно на ребенке. Постарайтесь приучить его к самоконтролю, объяснить серьезность его заболевания. Главное, чтобы ребенок сам понял, что ему никто не хочет навредить и от соблюдения диеты становится только лучше.
Однако дети подвержены соблазнам и могут не понимать серьезность ситуации. Поэтому при болезни поджелудочной железы у детей вся ответственность лежит на родителях.
Источник
Панкреатит – это заболевание поджелудочной железы, которое провоцирует воспаление ее протоков и тканей. Данная болезнь сопровождается сильной болью, повышением температуры, снижением аппетита, потерей веса и прочими неприятными симптомами. При панкреатите у ребенка родителям кроме основного лечения придется организовывать и контролировать соблюдение особой щадящей диеты. Именно специфический характер питания является одним из важнейших элементов лечения, который позволяет приблизить момент выздоровления и значительно продлить период ремиссии при хроническом течении.
Основные правила питания при панкреатите
Прежде чем приступать к формированию конкретного меню для ребенка, стоит ознакомиться с основными принципами и правилами питания при панкреатите:
- самое главное правило –частые приемы пищи небольшими теплыми порциями. Минимальное количество кормлений в течение дня – 6;
- если ребенок ест немного и отказывается от части порции, не нужно его принуждать съесть все полностью;
- для того чтобы обеспечить поджелудочной железе максимальный покой, нужно использовать все способы снижения нагрузки, в том числе механический (измельчение продуктов) и химический (исключение каких-либо раздражителей);
- энергетическая ценность рациона обязательно должна быть сохранена;
В случае с панкреатитом нельзя пользоваться диетой, уменьшая при этом количество потребляемых ребенком калорий. Смысл щадящей системы питания заключается в поставке всех необходимых веществ и поддержании энергетического баланса с использованием других продуктов.
- объем пищи обычно ограничивают. Так, для ребенка в возрасте от 3 до 7-ми лет идеальным объемом считается около 150 г каши, до 130 мл первого блюда и около 80-ти грамм мяса или рыбы;
- даже если болезнь находится в стадии ремиссии, отказываться от диеты нельзя. Любая слабость в виде куска торта или копченого мяса может обернуться новым обострением и госпитализацией малыша.
Что нельзя есть ребенку с панкреатитом?
Существует ряд строгих запретов на конкретные продукты питания, употребление которых неблагоприятно сказывается на состоянии пациента с панкреатитом. Так, вне зависимости от стадии протекания и формы заболевания ребенку запрещено:
- копченые продукты;
- пищу из ресторанов быстрого питания (фаст-фуд);
- острые специи;
- продукты, содержащие в большом количестве консерванты, красители, вкусовые усилители и прочие вредные добавки.
Фаст-фуд категорически запрещён при любой форме панкреатита у ребёнка!
При острой и хронической формах болезни нельзя кушать:
- сгущенное молоко и мороженое;
- соления;
- бульоны на рыбе или мясе;
- пряности, торты, сдобную выпечку;
- жирные сорта мяса и рыбы;
- шоколад и орехи;
- колбасные изделия;
- паштеты;
- консервы из рыбы и мяса;
- кислые фрукты и соки из них;
- острые овощи и овощи с большим содержанием грубой клетчатки.
Важно! При реактивной форме панкреатита данные продукты употреблять можно.
Диета при разных формах болезни
При остром панкреатите необходим максимальный покой поджелудочной железы, поэтому врачом может быть назначено несколько дней голодания, на протяжении которых можно пить исключительно негазированную воду. По окончанию этого периода, необходимо придерживаться специальной диеты, которая позволяет создать полноценный рацион из полезных продуктов. Все блюда необходимо готовить на пару или отваривать, использовать минимальное количество соли и специй. В меню можно включить кисели, пюре картофельное, говяжьи котлеты на пару, белковый омлет, морковное пюре и т.д.
При хронической форме основные усилия направляются на избежание обострений заболевания. Для этого в рацион обязательно включают:
- некислый творог, кефир;
- нежирные сорта мяса в отварном виде или на пару;
- запеченные овощи (лучше всего протертые);
- супы на вермишели и крупах;
- сладкие компоты, легкий чай;
- нежирную рыбу.
Отваривание — предпочтительный способ приготовления при панкреатите
В период ремиссии диета полностью не исключается, а просто расширяется в рамках разумного. Добавление каждого нового блюда должно строго контролироваться – при возникновении малейших неприятных проявлений (тошнота, боль) позиция убирается из меню. По истечению месяца после обострения при хорошем самочувствии ребенка пищу уже можно сильно не измельчать, но принципы приготовления менять не стоит – отваривание, готовка на пару, минимум специй.
Вариант меню и рецепты
Стоит помнить, что питание при данном заболевании должно быть сбалансировано и полезно. Объем порций не должен быть большим, лучше, если лечащий врач поможет подобрать необходимое количество пищи, употребляемой на протяжении дня в зависимости от тяжести заболевания и индивидуальных особенностей ребенка. Меню может быть разнообразным, а продукты варьироваться, однако вот один из существующих вариантов.
Следует разбить день на несколько этапов принятия пищи – первый, второй завтраки, обед, полдник и ужин:
- завтрак может состоять из картофельного пюре или овсяной каши, омлета, небольшой порции отварной говядины, яблочного пюре, ломтика белого хлеба или сухариков. Можно выпить негазированную минеральную воду или чай без сахара;
- для второго завтрака подойдут такие блюда: омлет, котлета, приготовленная на паровой бане, яблочное пюре, гречневая каша, рыба на пару, несладкий чай, можно с добавлением молока;
- на обед можно подать отварную рыбу, суп из вермишели, вареные кабачки, овощной суп, творог, тыквенную кашу, молочный суп или мясной рулет. Можно съесть немного изюма или размоченной кураги:
- полдник должен быть легким и состоять из кефира, йогурта, ломтика белого хлеба, отварного риса, киселя или фруктового желе;
- для последнего приема пищи подойдут: овощное пюре, паровая котлета или отварная рыба, овсяная или гречневая каша, пюре из картофеля, мясной рулет, творожный пудинг, тефтели. Можно выпить кисель или чай без сахара.
Мясные котлетки — отличный вариант на ужин для ребёнка с панкреатитом
Рецепты можно использовать различные в зависимости от вкусовых предпочтений ребенка. Приведем несколько возможных вариантов:
- мясные котлеты — 300г нежирной говядины, немного пшеничного хлеба, несколько столовых ложек молока, щепотка соли. Все пропустить через мясорубку, сформировать котлетки и поместить в пароварку до готовности;
- тыквенная каша – 200 г очищенной тыквы, столовая ложка манной крупы, немного сахара и 15 г сливочного масла. Мякоть тыквы нарезаем кубиками, помещаем в кастрюлю и заливаем чистой водой. Как только вода закипит, нужно добавить манку и варить в течение трети часа. Лишнюю воду необходимо слить, кашу размять вилочкой, добавить сахар и масло;
- банановый торт – по 2 персика и банана, немного галетного печенья, 0,5 литра нежирного йогурта, желатин и 200 мл воды. Желатин развести в горячей воде и оставить остывать, после влить йогурт. Дно формы выстилаем фольгой и начинаем выкладку торта – раскрошенной печенье, полученный йогуртовый крем, кусочки бананов, крем, персики, крем и т.д. Дать десерту застыть в холодильнике.
Как мы видим. питание ребёнка может быть очень разнообразным даже несмотря на проблемы со здоровьем. Приучите его к мысли, что панкреатит — это не приговор, и даже с этим диагнозом можно наслаждаться жизнью. Это наверняка поможет ему в будущем справляться со многими проблемами, в том числе и со здоровьем.
- Автор: Владислав
- Распечатать
Оцените статью:
Источник
Панкреатитом называется воспаление поджелудочной железы. Болезнь серьезная, отрицательно влияющая на работу многих органов. Неправильная работа железы ведет к тому, то продукты ее деятельности – пищеварительные ферменты – прекращают поступать в двенадцатиперстную кишку. Они остаются в поджелудочной, что приводит к воспалению. Пища перестает перевариваться с необходимой скоростью и качеством. А это – прямой путь к вздутию живота, запорам, диарее, рвоте, скапливанию токсинов, тошноте. Содержание глюкозы в крови повышается из-за недостаточной выработки инсулина поджелудочной. По этой причине больному предписывается довольно строгая диета со многими ограничениями. Например, сахар при панкреатите – продукт практически запрещенный.
Можно ли сахар при панкреатите
Такой вопрос часто задают люди, страдающие этим заболеванием. Употребление сахара сводится на нет или максимально ограничивается. Это зависит от остроты протекания болезни и ее стадии.
На поджелудочную природа возложила две обязанности: вырабатывать ферменты, помогающие переваривать пищу, и инсулин. Если железа воспалилась, то обмен углеводов нарушается, гормон впрыскивается в кровь бессистемно.
По этой причине глюкоза при панкреатите может быть смертельно опасной и привести к крайне тяжелому состоянию – гипергликемической коме. Потому вопрос, сахар при панкреатите можно или нет, необходимо разъяснить подробно.
В острую фазу
Панкреатит, как и многие другие болезни, может быть острым, хроническим, пребывать в стадии ремиссии. Каждый из этапов характеризуется своими проявлениями, симптомами и, как результат, требованиями к образу питания пациента.
В период обострения человеку плохо, и состояние его катастрофически быстро ухудшается. Употребление сахара при этом может попросту убить пациента. В связи со сбоями в выработке инсулина, в крови и так фиксируется огромное количество сахара. Попытка еще добавить «сладенького» переведет воспаление ПЖ в необратимый процесс.
Придется привыкнуть к ограничению в питании и отказу от сахара во время острой фазы. Поджелудочную необходимо избавить от повышенных нагрузок. С этой целью пациенту предписывается диета, при которой нельзя употреблять:
- жирное;
- жареное;
- острое;
- жесткое;
- горячее;
- холодное.
Простым углеводам – решительное «нет». Пока не сойдет воспаление, о сахаре и содержащих его продуктах придется временно забыть.
В фазу ремиссии
После окончания острой стадии, исходя из состояния больного, ему могут разрешить побаловать себя сахарком в количестве до 30 граммов в сутки.
Обязательно измеряют показатель глюкозы и дают нагрузочные тесты. Если запустить болезнь и недостаточно качественно лечиться, то пациента ожидает хроническая форма панкреатита. Она угрожает трансформацией в сахарный диабет.
Поскольку прием сахара значительно ограничен, то следует подумать, чем его заменить. На сегодня существует множество способов даже самым отъявленным сладкоежкам не отказывать себе в любимых продуктах.
Ягоды, фрукты и овощи
Природные фруктозу и сахарозу в достаточно больших количествах содержат фрукты, ягоды и овощи. Если с ягодами и фруктами все понятно, то об овощах несколько слов сказать нужно. Они необходимы организму как источник клетчатки и витаминов, но этим польза овощей не ограничивается.
Диетологи подчеркивают, что в сыром виде овощи и фрукты при панкреатите лучше не употреблять.
Запеченное в духовке, перетертое, вареное – разрешено. Такая обработка не нагружает железу, не провоцирует газонным с этой болезнью режимом питания, а просто придерживается какой-нибудь из многочисленных низкоуглеводных диет, отлично знают, что овощи также могут быть плодотворным источником натуральных сахаров. Обычные для наших широт морковь, свекла, тыква, не говоря об экзотическом батате, способны восполнить запасы глюкозы в организме и без сахара. К тому же, их полезнее употреблять, чем сахар – продукт переработки свеклы.
Мед и другие натуральные сахарозаменители
Этот продукт пчеловодства также способен стать прекрасной заменой привычному сыпучему или кусковому сладкому сахару. Правда, врач всегда предупредит, что медом можно лакомиться через месяц после приступа панкреатита. В день его употребление ограничивается двумя столовыми ложками.
Фруктоза и мед как сахарозаменители натурального происхождения отлично себя зарекомендовали за то время, что они выполняют эту функцию.
Недавно арсенал натуральных заменителей сахара пополнился стевией. Это очень сладкая трава, из которой делают порошок, выпускают в форме таблеток, сиропа и сушеной травки.
К натуральным подсластителям относится древесный или березовый сахар, получивший название ксилит (xylitol). Он не имеет привкуса, но в наших широтах не очень популярен. Фармакологическая отрасль добавляет его в сиропы от кашля, ополаскиватели для рта, зубные пасты, жевательные витаминки для детей. Положительные качества ксилита еще ждут своих ценителей. Есть и некоторые особенности: ксилит повышает перистальтику кишечника и увеличивает желчеотделение. В день его можно до 40 граммов.
Синтетические сахарозаменители
Бывает так, что из рациона сахар практически исключен, а натуральные сахарозаменители человек не любит или не может принимать по каким-либо причинам, например, при аллергии на мед или в связи с высокой калорийностью фруктозы и стоимостью стевии. Есть еще один вариант получить «сладкую» жизнь – употреблять искусственный сахарозаменитель.
Химическая промышленность выпускает несколько видов сахзама. Самые популярные:
- аспартам;
- сахарин;
- сорбит;
- сукралоза.
Аспартам имеет свойство разлагаться на химические составляющие при высоких температурах. Поэтому почаевничать без угрозы для и без того подорванного здоровья не удастся. Замечено, что аспартам способствует усилению аппетита, может становиться причиной колебаний уровня глюкозы.
Сахарин – один из самых первых заменителей сахара, созданный человеком. Калорий в нем нет, а вот уровень сладости в 300 раз больше, чем у привычного сахара. Однако имеет ряд отрицательных качеств:
- отдает горечью;
- вредит печени и почкам;
- привлек внимание исследователей в плане развития онкологии.
Сукралоза хорошо показала себя отсутствием побочных эффектов, может использоваться в кондитерских изделиях. Во время беременности употреблять ее нельзя, равно как и возрастной категории до 14 лет.
Сахарозаменители в диете больных панкреатитом имеют немаловажное значение. Какой именно выбрать – должен подсказать лечащий врач. Выбор значителен, следует только найти самый походящий вариант для конкретного пациента.
Запрещенные продукты
Как только установлен диагноз «панкреатит», человек должен быть морально готов к тому, что строгая диета теперь для него реальность, которая поддержит организм в работоспособном состоянии.
Для страдающих от панкреатита разработан специальный диетический стол №5. Упор здесь сделан на белковую пищу, сложные углеводы ограничиваются крупами.
Сладкие напитки попали под строгий запрет. Как правило, в них настолько много сахара, что есть опасность перегрузить поджелудочную железу. Шоколад и шоколадные конфеты, мороженое, булочки и пирожные, содержащие жирный сладкий крем, отныне крайне нежелательны в рационе.
Панкреатит и сахарный диабет
Случаи развития сахарного диабета на фоне панкреатита довольно часты. Ученые, занимающиеся проблемой, пока не выяснили, что именно провоцирует механизм, при котором сок из поджелудочной перестает поступать в 12-перстную кишку, а инсулин – в кровь. Однако из-за воспаления ткань поджелудочной железы замещается соединительной или жировой. Это незамедлительно сказывается на количестве инсулина и уровне глюкозы в крови. Возникает сахарный диабет первого типа, то есть абсолютная недостаточность. Лечение железы при диабете состоит в неукоснительном соблюдении предписаний врача и строгой диеты.
Источник
