Селен при заболеваниях поджелудочной железы

Содержание:

• Хром и цинк
• Селен
• Сера
• Марганец

Хром и цинк

Хром является одним из важнейших элементов для нормальной жизнедеятельности организма. Особенно он необходим людям, страдающим от сахарного диабета, для нормализации уровня глюкозы в крови. Если уровень хрома соответствует норме, то риск развития, как диабета, так и атеросклероза сводится к минимуму. Ведь именно его недостаток заставляет человека потреблять углеводные продукты, поднимая сахар в крови.

Такой элемент как цинк влияет на работу гормонов поджелудочной железы. Этот металл в небольших количествах необходим как здоровым людям, так и страдающим от сахарного диабета. Цинк регулирует выработку инсулина и препятствует его повышенной выработке.

Продукты-рекордсмены по содержанию хрома

Для того, чтобы хром лучше всего усваивался организмом, необходимо включать в свой рацион продукты, богатые этим элементом.

Неоспоримыми лидерами в этом плане являются:

• Печень говяжья. Хрома много и в других видах печени – куриной и свиной, но именно в говяжьей его больше всего.

• Дрожжи пивные.

• Твердые сорта сыра.

• Большинство круп.

• Курица и индейка, а также куриные яйца.

• Яблоки, орехи и грибы.

• Яйца.

• Помидоры.

При этом длительная тепловая обработка, а также консервация овощей и фруктов, приводит к тому, что хром из них «улетучивается». Поэтому необходимо как можно меньше подвергать их любому воздействию.

Суточная дозировка хрома для детей:

• 1-3 года – 11 мкг;

• 3-11 лет – 15 мкг;

• 11-14 лет – 25 мкг;

• 14-18 лет – 35 мкг.

Суточная дозировка хрома для женщин:

• От 18-ти лет и старше – 50 мкг;

• Беременность – 100-120 мкг.

Суточная дозировка хрома для мужчин:

• От 18-ти лет и старше – 60-70 мкг:

• Спортсмены – 120-200 мкг.

Продукты-рекордсмены по содержанию цинка

Цинк можно получить из таких продуктов, как морепродукты, водоросли, устрицы и отруби пшеничные. Однако не каждый человек может позволить включать в свой рацион дорогостоящие дары моря. Поэтому стоит обращать внимание на всю ту же говяжью печень и мясо, на яйца, сыр, горох и крупы. Это те ж продукты, в которых много хрома, поэтому больным сахарным диабетом они необходимы, как и специализированные лекарства.

Суточная норма для детей:

• 0-6 мес. – 2 мг;

• 6-12 мес. – 3 мг;

• 1-3 года – 4 мг;

• 4-8 лет – 5 мг;

• 8-13 лет – 8 мг;

• От 14-и и старше – 11 мг.

Суточная норма для женщин:

Количество цинка, необходимого для употребления в сутки варьируется в зависимости от возраста и образа жизни человека.

• 14-18 лет – 9 мг;

• От 19-и и старше – 8 мг;

• Период беременности – от 12 до 13 мг;

• Период лактации – от 11 до 12 мг.

Суточная норма для мужчин:

При повышенных физических нагрузках и чрезмерном потоотделении потребность в цинке увеличивается в несколько раз. Также алкоголь представляет серьёзную угрозу для количества данного минерала, содержащегося в организме.

• От 14-и лет и старше — 11 мг.

Селен

Когда у человека возникает внезапная резкая боль в животе, сопровождаемая тошнотой со рвотой, чаще всего это свидетельствует об остром панкреатите. Докторами было обнаружено, что введение селена в организм способно за сутки снять воспаление с органа. Это обусловлено его выраженными противовоспалительными свойствами, особенно в сочетании с витамином Е.

Суточная потребность в селене составляет 70-75 мкг. Рекомендуемая терапевтическая дозировка 200-400 мкг.

Продукты-рекордсмены по содержанию селена

Для того, чтобы селен регулярно поступал в организм и оказывал свое благотворное влияние на поджелудочную железу, необходимо питаться следующими продуктами:

Сера

Больным сахарным диабетом важно помнить о таком важном элементе, как сера. Это обусловлено её способностью понижать уровень глюкозы в крови. Сера принимает участие в синтезе инсулина, в метаболизме углеводов.

Больным назначают инъекции, содержащие серу (метилсульфонилметан), что стабилизирует уровень сахара в крови. При недостатке этого элемента, у человека возникает патологическая тяга к глюкозосодержащим продуктам!

Суточная норма: 500 — 3000 мг.

Продукты-рекордсмены по содержанию серы

Хотя сера содержится во многих продуктах питания, её зачастую бывает недостаточно для нормализации сахара в крови. Поэтому особое внимание следует уделять продуктам растительного происхождения, таким как: яблоки, чеснок, капуста, сливы, виноград, хрен, перец, горчица, редиска.

Много серы в черной и красной икре, в некоторых видах мяса (в говядине, свинине, кролике и баранины), в рыбе (в ставриде, камбале, зубатке, леще горячего копчения, щуке, сардине, кете, треске, горбуше). Стоит также потреблять яйца, молоко и сыр твердых сортов.

Марганец очень важен при сахарном диабете

Марганец играет решающую роль в возникновении сахарного диабета. Его недостаток способствует развитию болезни. Достаточное количество марганца способствует нормальному синтезу инсулина, регулирует процесс глюкогенеза.

Помимо того, что нехватка марганца вызывает сахарный диабет 2 типа, так это состояние чревато таким серьезным осложнением, как жировая инфильтрация печени.

Суточная потребность в марганце составляет:

• для взрослого человека 2,5-5 мг

• для беременных и кормящих мам 4-8 мг

• для детей 1-3 года — 1 мг, от 4 до 6 лет — 1,5 мг, 7-15 лет — 2 мг, старше 15 лет — 2,5-5 мг

Продукты-рекордсмены по содержанию марганца

Для того, чтобы избежать такого грозного заболевания, как сахарный диабет и сопутствующих осложнений, необходимо получение марганца не только из витаминно-минеральных комплексов, но и из продуктов питания.

Для этого следует в свое меню включать:

• Черника

• Все морепродукты, но больше всего этого элемента есть в мидиях.

• Орехи. Лидерами в этом плане являются: фундук, миндаль, пекан, грецкий орех, фисташки и кешью.

• Полезно есть тыквенные семечки, добавлять в блюда семена льна, кунжута и чиа.

• Не стоит отказываться от хлеба, но нужно чтобы он был изготовлен из цельного зерна.

• Тофу.

• Такие виды фасоли, как: белая, лимская, адзуки.

• Если обращаться к овощным культурам, то полезен будет шпинат, пекинская и кудрявая капуста, мангольд. Не следует отказываться от свекольной ботвы и амаранта.

• Полезен будет черный чай. Однако не следует им слишком злоупотреблять.

Итак, для нормального функционирования поджелудочной железы, для профилактики и лечения сахарного диабета, для поддержания инсулина в крови в норме, необходимо придерживаться определенного меню с продуктами, содержащими: цинк, хром, селен, серу и марганец. Каждый из этих элементов играет определенную роль в организме человека, помогает справляться с болезнями и укреплять иммунитет. Во многих продуктах, например, в дарах моря и в печени животных, можно найти весь список этих полезных составляющих. Но и переизбыток серы, цинка, хрома, селена и марганца приведет к обострению ряда болезней и к проблемам со здоровьем. Поэтому меню человека, больного сахарным диабетом должно быть максимально сбалансированным и разнообразным.

Помидоры при панкреатите

Справедливо будет назвать помидоры кладезем здоровья и привлекательности. Полезный овощ используют в приготовлении различных национальных блюд по причине удивительного вкуса и питательности. Употребляя в пищу спелые плоды, можно улучшить пищеварение, повысить аппетит, подавить размножение вредных микроорганизмов, населяющих кишечный тракт.

Когда речь заходит о больных, страдающих воспалением поджелудочной железы, употребление томатов вызывает большие опасения. Главная причина воспаления тканей железы часто заключается в неправильном питании. Ключевым направлением в лечении становится беспрекословное соблюдение диеты, служащее главнейшим условием выздоровления. Ограничению подвергаются даже овощи.

Влияние помидоров на организм

Выполнение строгих рекомендаций по питанию уберегает пациентов от возможных обострений заболевания. Большинство больных не имеют представления, разрешено ли есть помидоры при панкреатите. Заинтересованность возрастает с наступлением летнего периода, с наступлением сезона свежих овощей. Действие плода на организм двоякое.

Можно или нельзя?

Отвечая на вопрос, разрешены ли томаты при имеющихся проблемах в поджелудочной железе, стоит учитывать степень тяжести заболевания и стадию. При любом типе болезни органов пищеварения категорически запрещается потреблять зеленые, недозрелые томаты. Неспелые плоды содержат вредные токсины, затрудняющие переваривание пищи, создают непомерную нагрузку на органы пищеварения, провоцируя нарушение функций.

Абсолютно противопоказано принимать помидоры во время обострений. Первые несколько дней пациентам разрешено только пить воду и соблюдать постельный режим. Спустя неделю после прекращения болей пациентам вводят в меню овощи, хорошо проваренные и протёртые.

Запрещается самостоятельно назначать дозировку продукта и переедать.

Источник

Семя льна при панкреатите

Семена льна в питании используются уже давно, но применение их было довольно ограниченным. Этот продукт начал набирать популярность в последние годы – как средство народной медицины для похудения и лечения различных заболеваний. Рассмотрим, насколько полезно и безопасно употребление семени льна при панкреатите.

Польза семян льна

Наибольшее значение для поджелудочной железы и органов желудочно-кишечного тракта имеет способность льняного семени при набухании в воде покрываться слизью (бассорином). Эта слизь обволакивает стенки органов ЖКТ, защищая их от вредных влияний и поглощая токсины, оказывает умеренное бактерицидное и заживляющее действие.

Растворимая клетчатка семян стимулирует перистальтику кишечника, эффективно устраняя хронические запоры на фоне панкреатита. При этом не наблюдается свойственных нерастворимой клетчатке метеоризма и колик в животе.

Употребление семян льна полезно при сахарном диабете, часто развивающемся на фоне панкреатита: сложные углеводы в его составе не повышают уровня сахара крови и обеспечивают чувство насыщения.

Семена содержат льняное масло, в состав которого входит линоленовая кислота – незаменимая жирная (омега-3-ненасыщенная) кислота. Линоленовая кислота нормализует жировой обмен, препятствует усвоение «вредных», насыщенных жиров и предотвращает тем самым атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания. Она входит в состав клеточных мембран и нервных волокон, участвует во множестве важных процессов.

Льняное семя отличается высоким содержанием лигнанов – особых веществ из класса полифенолов, являющихся хорошими антиоксидантами (защищают клетки от воздействия свободных радикалов, замедляют процессы старения).

Чем семя льна может быть опасно при панкреатите

Отвары из семян льна обладают выраженным желчегонным де

Источник

В организме человека селен стимулирует иммунитет, предупреждает нарушение сердечной деятельности и онкозаболевания, он необходим для нормальной функции щитовидной железы и нормальной работы нервной системы.

Суточная потребность организма человека – 20–70 мкг. Дефицит селена в организме развивается при введении этого элемента в количестве 5 мкг/день и менее. При парентеральном питании в организм человека должно поступать не менее 30 мкг селена в сутки.

В расчетах Food and Drug Administration правительства США используется другой подход. Безопасным уровнем потребления Se считается такой, при котором активность глутатионпероксидазы I (GPX–I) достигает максимального уровня (плато). Это количество – 70 мкг/день для взрослых мужчин и 55 мкг/день – для женщин.

Здесь следует отметить, что глутатионпероксидаза I стала первым открытым у эукариот селен–специфическим белком и катализирует реакцию:

Под действием GPX–I образуется окисленный глутатион (GSSG), который сразу же восстанавливается присутствующей здесь же флавиновой глутатионредуктазой за счет НАДН.

Главная биологическая роль GPX–I, таким образом, заключается в детоксикации реакционно-способного оксиданта – перекиси водорода, образующейся в эритроцитах в ходе транспорта кислорода к тканям.

Классическая GPX–I – это белок с молекулярной массой около 80 кД, образованный четырьмя одинаковыми субъединицами с молекулярной массой 23 кД, организованными в комплекс квадратной формы. Каждая субъединица содержит 1 атом селена в составе селеноцистеина.

Верхняя граница области безопасного потребления Se определяется, главным образом, на основании эпидемиологических наблюдений за населением избыточных по уровню Se регионов. Так, было показано, что в ряде популяций Латинской Америки при уровнях потребления Se в пище до 400 мкг/день каких–либо выраженных небл

Источник

Диета при панкреатите и холецистите, примерное меню

Холецистит и панкреатит — парные болезни, так как у них одинаковые причины возникновения. Холецистит — недуг, связанный с ЖКТ, при котором наблюдается воспаление в желчном пузыре. Одна из причин — это камни в желчевыводящих путях, которые препятствуют свободному оттоку желчи.

При панкреатите отмечается воспалительный процесс в поджелудочной железе. Лечение панкреатита и холецистита осуществляется одновременно, при этом используются одни и те же методы терапии, которые дают возможность уменьшить нагрузку на пораженный орган.

Общие принципы диеты при панкреатите и холецистите

Диета при панкреатите и холецистите является одним из методов терапии. Она дает возможность облегчить состояние больного, так как болезнь переходит в стадию ремиссии. Чтобы диета дала максимальный эффект, следует соблюдать основные правила:

употребление жиров — минимальное (при обострении — увеличить в меню жиры растительного происхождения, чтобы предупредить запоры и улучшить отток желчи);

при панкреатите — уменьшить в меню количество углеводов (сахара, меда, джемов, варенья), а при холецистите — такой необходимости нет;

Разрешенные и запрещенные продукты

Чтобы диета оправдала ожидания больного, пациентам необходимо знать: какие продукты питания следует полностью исключить из своего меню, а какие — разрешаются к употреблению. В приведенной ниже таблице дается список таких продуктов.

Диета в период обострения панкреатита и холецистита

Обострение заболевания — это период, который требует не только медикаментозного лечения, но и соблюдения строгой диеты. Каких же правил нужно придерживаться больному?

В первые двое — трое суток доктора рекомендуют полностью отказаться от еды. Пить необходимо воду бе

Источник

Семя льна при панкреатите – целебные свойства, способы применения

Панкреатит – заболевание поджелудочной железы воспалительного характера, год от года поражающее всё большее количество людей. Одним из самых эффективных методов лечения этого недуга является применение семени льна.

Огромное значение имеет правильное использование этого природного средства, которое наравне с фармацевтическими препаратами имеет ряд противопоказаний. Разобравшись в особенностях употребления льняного семени, можно не только добиться значительных улучшений состояния, но и полностью избавиться от панкреатита.

Как применить семя льна для поджелудочной железы?

Необходимо снизить количество употребляемой соли либо отказаться от нее вовсе. Это поможет избежать отечности воспаленного органа, что, в свою очередь, препятствует выводу токсинов и тормозит выздоровление.

В период лечения панкреатита семенем льна следует выпивать не менее 2 литров воды в день. Это необходимо для нормального процесса пищеварения, поскольку лён содержит большое количество клетчатки.

Кисель из семян льна при панкреатите обязательно нужно употреблять в свежем виде, сразу после приготовления. Настойки крайне быстро теряют полезные свойства и могут стать попросту неэффективными и даже накопить токсины.

При остром заболевании поджелудочной железы не рекомендовано употреблять семя льна в любом виде, а также любые продукты на его основе.

Их добавляют в готовые блюда – каши, коктейли, заправки, салаты, соусы. Также семенами можно посыпать готовые основные блюда – мясо и рыбу. Есть и рецепты напитков с семенами льна на основе ягод и фруктов.

При выпечке можно использовать муку из семян льна. Для этого семена измельчают в кофемолке непосредственно перед употреблением, так как при повреждении целости семени

Источник

Можно ли есть авокадо при панкреатите или нет?

Авокадо не так давно стал популярен на территории стран СНГ. Но несмотря на это, сейчас он пользуется огромным спросом в кулинарии.

Фрукт употребляют сырым или включают его в состав разных блюд, преимущественно закусок. Этот продукт ценят не только за приятный сливочный вкус, но и за полезные свойства. Так, по мнению диетологов, в агакате содержится гораздо больше питательных веществ, чем в любом фрукте и овоще.

Существует мнение, что масло авокадо оказывает благоприятное воздействие на поджелудочную железу и нормализует работу пищеварения в целом. Однако в составе плода имеется немалое количество клетчатки и жиров, которые запрещены при воспалительных процессах, происходящих в ЖКТ. Поэтому людям, страдающим от панкреатита, следует более подробно изучить состав аллигаторовой груши и узнать, как и когда ее употреблять.

Состав и польза авокадо

Фрукт изобилует жирами (14.6 г), углеводами (1.83 г) и белками (2 г). Его калорийность довольно высока – примерно 160 ккал на 100 грамм. Несмотря на высокую питательность, оценка соответствия зеленого плода правильному рациону при хроническом воспалении поджелудочной равна пяти.

Употребление авокадо при панкреатите показано потому, что в нем содержится множество полезных веществ. Это органические кислоты, в том числе альфа-линоленовая, которая нормализует обменные процессы и выводит вредный холестерин из организма.

Аллигаторова груша богата на различные витамины – РР, С, К, Е, В 1/2/5/6, А. Причем количество содержания в фрукте тиамина и рибофлавина гораздо выше, чем в других плодах, а по питательной ценности он не уступает мясу и яйцам. Поэтому авокадо является популярным и излюбленным продуктов вегетарианцев.

что принимать при отравлении и рвоте народная медицина
Для многих людей, грибы являются неимоверно аппетитным блюдом, которое мы иногда употребляем в большом количестве. Все бы ничего, но немногие знают, что грибы могут вызвать не только отравление, но и привести к летально

Благодаря калию фрукт улучшает работу кишечника и сердца. А содержание большого количества меди и железа оказы

Источник

Петрушка при панкреатите

Неприхотливую петрушку начали применять в пищу и в качестве чудодейственного лечебного снадобья еще в мифические античные времена. Ее пикантный вкус позволяет улучшить самые обыденные и поднадоевшие блюда. Поэтому она используется многими национальными кухнями.

Петрушка и острый панкреатит

Однако разгар острого панкреатита является абсолютным и категорическим противопоказанием к использованию этого замечательного растения. Петрушка содержит:

эфирные масла, возбуждающие желудочную, а посредством ее и панкреатическую секрецию (усиление синтеза панкреатических ферментов чревато еще большим усугублением разрушительного воспаления в поджелудочной железе);

аскорбиновую кислоту (в 100 г петрушки выявляют 150 мг этого вещества, это количество дважды превышает суточную потребность здорового человеческого организма).

Поэтому ее корень и зелень разрешают включать в протертые овощные запеканки и вегетарианские протертые супы лишь в фазу реабилитации (при исчезновении клинической симптоматики и нормализации лабораторных проб). Количество подбирают индивидуально, основываясь на переносимости продукта пациентом.

Петрушка и хронический панкреатит

В случае хронического панкреатита петрушку позволяют включать в протертом виде в запеканки, овощные супы, рагу в период стихания воспаления. Ее можно применять для овощных отваров, которые затем служат основой для разрешенных некрепких соусов. При переходе в ремиссию петрушку рекомендуют в качестве составляющей непротертых овощных супов, борщей, щей, тушеных и отварных гарниров, салатов из сырых овощей, овощных соусов, сладких овощных подливок. Ведь это растение:

Но ею не следует увлекаться при беременности (петрушка усиливает тонус матки), спастических запорах (она усугубляет спазм кишки), оксалатном уролитиазе, острых болезнях почек.

фаз

Источник