Воспаление поджелудочной железы бананы

Диета при панкреатите и других заболеваниях органов пищеварения – обязательное условие комфортного самочувствия. Ограничения в питании при воспалении поджелудочной железы довольно строгие, а нарушения запретов влекут резкое обострение заболевания

Чтобы сделать меню разнообразным и полезным, тщательно подбираются допустимые продукты, исходя из требований лечебного стола и индивидуальной переносимости. Бананы при панкреатите становятся настоящим лакомством, так как кислые фрукты и сладости практически исключаются.

Можно ли свежие бананы

Назначаемая при панкреатите диета исключает потребление большинства фруктов и овощей в сыром виде. Избегайте слишком кислых ягод и фруктов, например, цитрусовых или некоторых сортов яблок.  Из-за употребления указанных фруктов раздражается желудок, возникает боль.

Низкое содержание кислот и нежная консистенция позволяют ввести банан в рацион больного панкреатитом при ремиссии. Разумное потребление и умеренное количество фрукта не приводит к местным воспалениям.

Особенности потребления

Банан высококалорийный фрукт и содержит много углеводов. Несмотря на хорошую усвояемость, он переваривается довольно длительное время, поэтому на ночь фрукт лучше не есть. Богатые углеводами продукты идеальны для завтрака – они пополнят запас энергии и при этом успеют полностью перевариться.

Диетический стол №5 создаёт щадящие условия для желудка и желчного пузыря за счет предварительного измельчения большинства блюд. Чтобы высокое содержание клетчатки не создавало дополнительных трудностей для желудка, можно есть перетертую банановую мякоть. Для переваривания измельченного банана потребуется меньше ферментов, нагрузка на поджелудочную железу снизится.

Полезным при развитии панкреатита будет только спелый плотный банан без чёрных полос на кожуре и внутри. Недозрелый фрукт спровоцирует брожение, вздутие и метеоризм. В течение дня можно съесть один спелый плод, но не больше.

Содержание сахара в бананах

При нарушении правильной работы поджелудочной железы вырабатывается недостаточное количество гормона инсулина, участвующего в переработке глюкозы. Больные панкреатитом часто вынуждены контролировать потребление сладкого, не допускать повышения уровня сахара в крови.  Зрелый плод всегда сладкий на вкус, так как содержит большое количество природных сахаров.  Для страдающих панкреатитом сладкоежек десерт в виде перетертого банана намного полезнее запретных кондитерских изделий.

Однозначно решить, можно или нет употреблять бананы при панкреатите, решает лечащий врач с учётом особенностей течения болезни у конкретного пациента.

Полезные свойства

Банан – сытный и полезный фрукт. Он крайне редко вызывает аллергию, поэтому включать бананы в рацион маленьких детей начинают раньше, чем другие фрукты. Мякоть хорошо усваивается в сыром и приготовленном виде. Банан даёт чувство насыщения, имеет высокую энергетическую ценность.

В плодах содержится много калия, для пополнения суточной нормы достаточно съесть всего три штуки. Достаточный уровень калия в организме обеспечивает правильную работу сердечно-сосудистой системы. Калий отвечает за вывод из организма лишней жидкости, нормализует артериальное давление и снижает отёчность.

Врачи рекомендуют включать бананы в меню жителей крупных мегаполисов. Благодаря высокому содержанию магния, витаминов группы B и веществ, близких по составу к эндорфину, эти фрукты признаны отличными помощниками в борьбе со стрессом и депрессией. Они поднимают настроение, улучшают умственную активность и работоспособность, избавляют от тревоги и бессонницы.

В составе фрукта присутствуют витамины группы А, С, Е, РР и минералы – железо, кальций, фосфор.  Полезные аминокислоты и антиоксиданты, которыми также богаты плоды, укрепляют иммунитет и повышают сопротивляемость инфекциям.

Входящие в состав банана пектины способствуют выведению токсины и аллергенов, улучшая пищеварение. Обволакивающие свойства мякоти способствуют заживлению язвы желудка, защищая его стенки от агрессивного воздействия кислот.

В разумных количествах и при правильной подаче банан при панкреатите станет источником энергии и питательных веществ, необходимых для оздоровления всего организма.

В каком виде употребляется

Продукты растительного происхождения при заболеваниях поджелудочной железы не рекомендуется есть в сыром виде. Овощи и фрукты подвергают тепловой обработке – отваривают, готовят на пару или запекают.

Несмотря на низкое содержание фруктовых кислот, бананы при панкреатите станут причиной плохого самочувствия из-за большого содержания клетчатки. Чтобы минимизировать возможные неприятные реакции ЖКТ, фрукты запечь в духовке или сварить на пару. При таком способе приготовления грубая клетчатка становится легкоусвояемой и представляет меньшую нагрузку для желудка. Печёный банан нарезают кусочками или разминают в пюре.

Если больной панкреатитом предпочитает сырые фрукты, то употреблять их можно следующим образом:

• Перетереть или растолочь, подать в виде пюре, измельчить и добавить к готовому блюду,
• Смешать коктейль из банана с кефиром, ряженкой, простоквашей или йогуртом.

Протертое банановое пюре по вкусу не уступает целому фрукту, а на его переваривание понадобится меньше ферментов. Для приготовления банан натирается на мелкой тёрке, протереть через сито, размять толкушкой или пробить блендером.

Для диеты подойдут и баночки с готовым детским пюре. В день врачи разрешают съедать по одной небольшой баночке, если в составе нет противопоказанных при диете компонентов.

Блюда для завтрака

Лучше всего есть бананы утром, добавляя мякоть в готовое блюдо или используя при приготовлении. Банан дополнительно обогатит завтрак углеводами и сделает блюдо сладким без добавления сахара. В утреннее меню при панкреатите включайте следующие блюда:

• кашу на воде или обезжиренном молоке с тертым бананом,
• рисовый пудинг с банановым пюре,
• творожную запеканку с фруктами,
• запечённые оладьи из толчёного банана.

Полезные коктейли

Банановый коктейль с кисломолочными продуктами удобно смешивать в блендере. На стакан кефира или ряженки понадобится 1/3 плода. Банан добавляют и в йогурт, лучше чтобы он был с низкой жирностью и без добавок. От традиционного молочного коктейля лучше отказаться, так как молоко тяжело усваивается и противопоказано при панкреатите.

Полезными считаются и сушёные бананы. Из них варят компоты, смешивая с другими разрешёнными фруктами и ягодами, например, со спелой клубникой.

При обострении хронического панкреатита

Хроническая форма развивается при повторяющихся приступах воспаления поджелудочной железы. Острые состояния сменяются периодами ремиссии, характеризующимися отсутствием выраженных симптомов панкреатита и хорошим самочувствием пациента. Насколько долгим будет благоприятный период, зависит от образа жизни пациента и соблюдения предписаний врача.

При хроническом характере болезни гастроэнтерологи рекомендуют придерживаться индивидуальной схемы питания в течение всей жизни. Меню составляется с учётом общих требований и индивидуальных реакций на каждый продукт.

В период ремиссии бананы можно есть при хронической форме заболевания, если желудок реагирует на них спокойно. При первых признаках обострения панкреатита лучше придерживаться более строгой диеты, чтобы не допустить развитие приступа.

В момент обострения поджелудочная железа не способна вырабатывать ферменты для расщепления еды, некоторые продукты не могут перевариться. Вот почему нельзя есть бананы и другие фрукты и овощи. Лучше дождаться, пока состояние поджелудочной железы стабилизируется.

Не стоит нарушать лечебную диету в первые дни улучшения и пренебрегать визитом к врачу после выздоровления. Доктор определит, можно ли бананы при панкреатите поджелудочной железы после очередного обострения, проконсультирует по другим продуктам питания, образу жизни и дальнейшим лечебным мероприятиям.

При развитии острого панкреатита

Острый панкреатит сопровождается заметным ухудшением самочувствия, вызванным резким усилением воспаления, отёком поджелудочной железы. При этом нарушается работа всего желудочно-кишечного тракта, расстраивается пищеварение, человек испытывает сильную боль.

Больному требуется постельный режим, покой, лечебное голодание. При остром панкреатите обязателен визит на дом врача, часто показана госпитализация. До облегчения состояния больного рекомендована строгая диета. Фрукты и овощи в сыром виде исключаются из-за высокого содержания клетчатки.

По мере улучшения общего состояния разные виды продуктов вводятся постепенно и небольшими порциями. Фрукты включают в меню через неделю после окончания лечения. Банан вводится понемногу, начиная с одной трети фрукта в день и постепенно увеличивая до целого. В первое время бананы при панкреатите употреблять запеченными или приготовленными на пару, только в протертом виде.

При появлении боли после употребления даже небольшого количества банана, отказываются от фрукта еще на некоторое время и не раздражать воспаленную слизистую. Кроме болевых ощущений, возможны следующие проявления дискомфорта со стороны ЖКТ:

• диарея,
• вздутие,
• отрыжка,
• метеоризм,
• тошнота.

При возникновении одной или нескольких нежелательных реакций, употребление банана прекращается. По достижении стойкой ремиссии попытка повторяется снова.

Банановый сок при панкреатите

Натуральный фруктовый сок – удачная альтернатива свежим бананам для больных панкреатитом. Вызывающая проблемы с пищеварением клетчатка удаляется вместе с мякотью, а полезные вещества, витамины и минералы сохраняются в соке. Банановый сок имеет высокую питательную ценность и даёт чувство насыщения.

Приготовить сок из этого фрукта непросто, у него плотная мякоть с низким содержанием воды. Попробуйте дробить кусочки блендером, а получившуюся массу развести чистой водой и процедить. Подавать сок комнатной температуры или слегка охлаждённым.

Интересные вкусовые сочетания получаются при смешивании бананового сока с яблочным или клубничным. Не забывайте, что общая концентрация чистого сока не слишком высокая, разводите напиток водой в соотношении 1:3.

Готовый банановый сок из супермаркета для рациона больного панкреатитом не подходит, так как делается из концентратов. Часто в таких соках присутствуют сахар, консерванты, ароматизаторы и красители. Безопасные для здорового желудка добавки вызовут расстройство у людей, страдающих заболеваниями ЖКТ.

Несмотря на всю свою экзотичность, банан привычный и обыденный для наших широт фрукт. Этот яркий желтый плод стал вторым хлебом не только для населения Африки и Америки, но также и для многих россиян. Люди очень любят и ценят бананы за их отменный вкус и массу полезных качеств.

При составлении ежедневного меню может возникнуть вполне резонный вопрос по поводу основных противопоказаний к употреблению фрукта, особенно, если речь идет о больных панкреатитом.

Этой категории пациентов приходится достаточно сложно лавировать между различными продуктами питания и выбирать действительно полезные для себя. Давайте рассмотрим вопрос, можно ли пациентам с проблемной поджелудочной есть бананы при панкреатите.

Особенности фрукта

Бананы содержат в себе сложные углеводы, которые тяжело усвоить ослабленному организму. Этот продукт нельзя назвать диетическим ввиду высокой его калорийности, так что бананы при панкреатите не входят в меню диет.

По своей структуре плоды банановой пальмы достаточно нежные и мягкие. Благодаря этому они не в состоянии навредить органам пищеварительного тракта даже если они воспалены. Медики утвердительно отвечают на поставленный вопрос о вероятности употребления бананов при панкреатите.

Однако существуют некоторые определенные условия, которые крайне важно полностью соблюдать, и можно сказать, что от этого зависит, насколько безопасно есть эти фрукты.

Бананы при остром воспалении поджелудочной железы

Понятное дело, что во время острого приступа заболевания нельзя даже речи вести о бананах, а не то, чтобы их есть. Как правило, после купирования обострения доктор назначает соки, разбавленные водой, и это пока все, что можно на этом этапе. Ввиду того, что сок из банана не может быть добыт, то лучше не употреблять те варианты банановых соков, которые широко представлены в магазинах.

В период возвращения к полноценной жизни этот экзотический фрукт вполне может оказаться на обеденном столе пациента. Лучше всего есть продукт в запеченном состоянии или перетертом. Рекомендованное количество – не более 1 плода в сутки.

Бананы во время ремиссии

Во время стойкой ремиссии (периода без приступов заболевания и его обострения) можно позволять себе не просто  есть бананы, но еще и блюда на их основе. Кроме этого, фруктов можно себе позволить в несколько раз больше, нежели до этого. То есть бананы при панкреатите – под запретом, а вот в ремиссии, это уже кардинально противоположная продуктовая ситуация.

Существует несколько сортов бананов. Тем пациентам, кто страдает воспалением поджелудочной железы, лучше всего отдавать свое предпочтение именно десертным видам этих плодов.

Существует сразу несколько возможных вариантов употребления бананов во время ремиссии. Например, это могут быть:

• плоды банана перетертые;
• бананы, запеченные в духовом шкафу;
• фруктовый коктейль на основе банана;
• компот из высушенных бананов;
• бананы в их естественном виде (нарезанные на кусочки);
• фрукт в качестве добавки к кашам или суфле.

Приготовить фруктовый коктейль не составит особого труда. Для этого потребуется взбить при помощи блендера половину банана, 500 мл простокваши, ряженки или кефира низкой жирности.

От цельного коровьего молока лучше в этом случае отказаться, здесь надо отметить, что при панкреатите молоко можно, не не все. Этот продукт слишком тяжелый для ослабленной поджелудочной железы и станет причиной усугубления состояния.

Каким образом бананы влияют на состояние больного?

Как и любой другой продукт питания, банан может оказывать на больного панкреатитом различное воздействие. Оно может быть положительным, нейтральным или же крайне отрицательным. Если придерживаться основных норм и правил применения в пищу этих фруктов, то будет от них получена только польза. К таким свойствам следует отнести:

• бананы способны оказывать отличное противоотечное влияние на организм, а также стимулировать выведения из организма пациента чрезмерной жидкости;
• все те вещества, которые содержатся в бананах, благотворно влияют на самочувствие и настроение больного, что может приводить к скорейшему избавлению от недуга;
• мягкая и достаточно нежная структура плодов аккуратно обволакивает слизистую органов пищеварения и не раздражает ее.

Несмотря на положительные моменты, существуют достаточно неприятные результаты потребления бананов:

1. плоды вызывают возникновение отрыжки (это происходит из-за процесса активного выхода газов из кишечника);
2. возникновение метеоризма, впрочем, поджелудочная и метеоризм часто неразлучны при воспалении поджелудочной;
3. в некоторых случаях может начаться диарея;
4. начало спазмов в желудке.

Нельзя также не отметить, что возможна элементарная индивидуальная непереносимость бананов конкретным организмом. В таком случае, независимо от того, болеет ли человек панкреатитом или нет, употребление в пищу бананов будет запрещено. В противном случае начнутся достаточно серьезные проблемы.

Если имеет место воспаление поджелудочной железы, то аллергические реакции на употребление бананов смогут отяготить течение недуга в несколько раз.