Бананы при панкреатите поджелудочной железы примерное меню
Диета при панкреатите и других заболеваниях органов пищеварения – обязательное условие комфортного самочувствия. Ограничения в питании при воспалении поджелудочной железы довольно строгие, а нарушения запретов влекут резкое обострение заболевания
бананы при панкреатите
Чтобы сделать меню разнообразным и полезным, тщательно подбираются допустимые продукты, исходя из требований лечебного стола и индивидуальной переносимости. Бананы при панкреатите становятся настоящим лакомством, так как кислые фрукты и сладости практически исключаются.
Можно ли свежие бананы
есть банан при панкреатите
Назначаемая при панкреатите диета исключает потребление большинства фруктов и овощей в сыром виде. Избегайте слишком кислых ягод и фруктов, например, цитрусовых или некоторых сортов яблок. Из-за употребления указанных фруктов раздражается желудок, возникает боль.
Низкое содержание кислот и нежная консистенция позволяют ввести банан в рацион больного панкреатитом при ремиссии. Разумное потребление и умеренное количество фрукта не приводит к местным воспалениям.
Особенности потребления
Банан высококалорийный фрукт и содержит много углеводов. Несмотря на хорошую усвояемость, он переваривается довольно длительное время, поэтому на ночь фрукт лучше не есть. Богатые углеводами продукты идеальны для завтрака – они пополнят запас энергии и при этом успеют полностью перевариться.
незрелый банан
Диетический стол №5 создаёт щадящие условия для желудка и желчного пузыря за счет предварительного измельчения большинства блюд. Чтобы высокое содержание клетчатки не создавало дополнительных трудностей для желудка, можно есть перетертую банановую мякоть. Для переваривания измельченного банана потребуется меньше ферментов, нагрузка на поджелудочную железу снизится.
Полезным при развитии панкреатита будет только спелый плотный банан без чёрных полос на кожуре и внутри. Недозрелый фрукт спровоцирует брожение, вздутие и метеоризм. В течение дня можно съесть один спелый плод, но не больше.
Содержание сахара в бананах
При нарушении правильной работы поджелудочной железы вырабатывается недостаточное количество гормона инсулина, участвующего в переработке глюкозы. Больные панкреатитом часто вынуждены контролировать потребление сладкого, не допускать повышения уровня сахара в крови. Зрелый плод всегда сладкий на вкус, так как содержит большое количество природных сахаров. Для страдающих панкреатитом сладкоежек десерт в виде перетертого банана намного полезнее запретных кондитерских изделий.
Однозначно решить, можно или нет употреблять бананы при панкреатите, решает лечащий врач с учётом особенностей течения болезни у конкретного пациента.
Полезные свойства
польза банана
Банан – сытный и полезный фрукт. Он крайне редко вызывает аллергию, поэтому включать бананы в рацион маленьких детей начинают раньше, чем другие фрукты. Мякоть хорошо усваивается в сыром и приготовленном виде. Банан даёт чувство насыщения, имеет высокую энергетическую ценность.
В плодах содержится много калия, для пополнения суточной нормы достаточно съесть всего три штуки. Достаточный уровень калия в организме обеспечивает правильную работу сердечно-сосудистой системы. Калий отвечает за вывод из организма лишней жидкости, нормализует артериальное давление и снижает отёчность.
Врачи рекомендуют включать бананы в меню жителей крупных мегаполисов. Благодаря высокому содержанию магния, витаминов группы B и веществ, близких по составу к эндорфину, эти фрукты признаны отличными помощниками в борьбе со стрессом и депрессией. Они поднимают настроение, улучшают умственную активность и работоспособность, избавляют от тревоги и бессонницы.
В составе фрукта присутствуют витамины группы А, С, Е, РР и минералы – железо, кальций, фосфор. Полезные аминокислоты и антиоксиданты, которыми также богаты плоды, укрепляют иммунитет и повышают сопротивляемость инфекциям.
Входящие в состав банана пектины способствуют выведению токсины и аллергенов, улучшая пищеварение. Обволакивающие свойства мякоти способствуют заживлению язвы желудка, защищая его стенки от агрессивного воздействия кислот.
В разумных количествах и при правильной подаче банан при панкреатите станет источником энергии и питательных веществ, необходимых для оздоровления всего организма.
В каком виде употребляется
Продукты растительного происхождения при заболеваниях поджелудочной железы не рекомендуется есть в сыром виде. Овощи и фрукты подвергают тепловой обработке – отваривают, готовят на пару или запекают.
можно ли банан при панкреатите
Несмотря на низкое содержание фруктовых кислот, бананы при панкреатите станут причиной плохого самочувствия из-за большого содержания клетчатки. Чтобы минимизировать возможные неприятные реакции ЖКТ, фрукты запечь в духовке или сварить на пару. При таком способе приготовления грубая клетчатка становится легкоусвояемой и представляет меньшую нагрузку для желудка. Печёный банан нарезают кусочками или разминают в пюре.
Если больной панкреатитом предпочитает сырые фрукты, то употреблять их можно следующим образом:
- Перетереть или растолочь, подать в виде пюре, измельчить и добавить к готовому блюду,
- Смешать коктейль из банана с кефиром, ряженкой, простоквашей или йогуртом.
Протертое банановое пюре по вкусу не уступает целому фрукту, а на его переваривание понадобится меньше ферментов. Для приготовления банан натирается на мелкой тёрке, протереть через сито, размять толкушкой или пробить блендером.
Для диеты подойдут и баночки с готовым детским пюре. В день врачи разрешают съедать по одной небольшой баночке, если в составе нет противопоказанных при диете компонентов.
Блюда для завтрака
Лучше всего есть бананы утром, добавляя мякоть в готовое блюдо или используя при приготовлении. Банан дополнительно обогатит завтрак углеводами и сделает блюдо сладким без добавления сахара. В утреннее меню при панкреатите включайте следующие блюда:
- кашу на воде или обезжиренном молоке с тертым бананом,
- рисовый пудинг с банановым пюре,
- творожную запеканку с фруктами,
- запечённые оладьи из толчёного банана.
Полезные коктейли
Банановый коктейль с кисломолочными продуктами удобно смешивать в блендере. На стакан кефира или ряженки понадобится 1/3 плода. Банан добавляют и в йогурт, лучше чтобы он был с низкой жирностью и без добавок. От традиционного молочного коктейля лучше отказаться, так как молоко тяжело усваивается и противопоказано при панкреатите.
Полезными считаются и сушёные бананы. Из них варят компоты, смешивая с другими разрешёнными фруктами и ягодами, например, со спелой клубникой.
При обострении хронического панкреатита
Хроническая форма развивается при повторяющихся приступах воспаления поджелудочной железы. Острые состояния сменяются периодами ремиссии, характеризующимися отсутствием выраженных симптомов панкреатита и хорошим самочувствием пациента. Насколько долгим будет благоприятный период, зависит от образа жизни пациента и соблюдения предписаний врача.
меню при панкреатите
При хроническом характере болезни гастроэнтерологи рекомендуют придерживаться индивидуальной схемы питания в течение всей жизни. Меню составляется с учётом общих требований и индивидуальных реакций на каждый продукт.
В период ремиссии бананы можно есть при хронической форме заболевания, если желудок реагирует на них спокойно. При первых признаках обострения панкреатита лучше придерживаться более строгой диеты, чтобы не допустить развитие приступа.
В момент обострения поджелудочная железа не способна вырабатывать ферменты для расщепления еды, некоторые продукты не могут перевариться. Вот почему нельзя есть бананы и другие фрукты и овощи. Лучше дождаться, пока состояние поджелудочной железы стабилизируется.
Не стоит нарушать лечебную диету в первые дни улучшения и пренебрегать визитом к врачу после выздоровления. Доктор определит, можно ли бананы при панкреатите поджелудочной железы после очередного обострения, проконсультирует по другим продуктам питания, образу жизни и дальнейшим лечебным мероприятиям.
При развитии острого панкреатита
Острый панкреатит сопровождается заметным ухудшением самочувствия, вызванным резким усилением воспаления, отёком поджелудочной железы. При этом нарушается работа всего желудочно-кишечного тракта, расстраивается пищеварение, человек испытывает сильную боль.
постельный режим
Больному требуется постельный режим, покой, лечебное голодание. При остром панкреатите обязателен визит на дом врача, часто показана госпитализация. До облегчения состояния больного рекомендована строгая диета. Фрукты и овощи в сыром виде исключаются из-за высокого содержания клетчатки.
По мере улучшения общего состояния разные виды продуктов вводятся постепенно и небольшими порциями. Фрукты включают в меню через неделю после окончания лечения. Банан вводится понемногу, начиная с одной трети фрукта в день и постепенно увеличивая до целого. В первое время бананы при панкреатите употреблять запеченными или приготовленными на пару, только в протертом виде.
При появлении боли после употребления даже небольшого количества банана, отказываются от фрукта еще на некоторое время и не раздражать воспаленную слизистую. Кроме болевых ощущений, возможны следующие проявления дискомфорта со стороны ЖКТ:
- диарея,
- вздутие,
- отрыжка,
- метеоризм,
- тошнота.
При возникновении одной или нескольких нежелательных реакций, употребление банана прекращается. По достижении стойкой ремиссии попытка повторяется снова.
Банановый сок при панкреатите
банановый сок
Натуральный фруктовый сок – удачная альтернатива свежим бананам для больных панкреатитом. Вызывающая проблемы с пищеварением клетчатка удаляется вместе с мякотью, а полезные вещества, витамины и минералы сохраняются в соке. Банановый сок имеет высокую питательную ценность и даёт чувство насыщения.
Приготовить сок из этого фрукта непросто, у него плотная мякоть с низким содержанием воды. Попробуйте дробить кусочки блендером, а получившуюся массу развести чистой водой и процедить. Подавать сок комнатной температуры или слегка охлаждённым.
Интересные вкусовые сочетания получаются при смешивании бананового сока с яблочным или клубничным. Не забывайте, что общая концентрация чистого сока не слишком высокая, разводите напиток водой в соотношении 1:3.
Готовый банановый сок из супермаркета для рациона больного панкреатитом не подходит, так как делается из концентратов. Часто в таких соках присутствуют сахар, консерванты, ароматизаторы и красители. Безопасные для здорового желудка добавки вызовут расстройство у людей, страдающих заболеваниями ЖКТ.
Источник
Панкреатитом называют заболевание поджелудочной железы воспалительного генеза, которое приводит к деструкции указанного органа и значительным нарушениям в его работе.
В таких случаях врачи рекомендуют придерживаться диеты, которая исключает употребление многих продуктов питания, ухудшающих исходное состояние больного.
Бананы при панкреатите и холецистите употреблять можно, но это нужно делать очень осторожно и в ограниченных количествах.
Можно или нельзя включать бананы в рацион больного?
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта рекомендуется придерживаться диетического питания. К перечню продуктов, которые следует исключить из рациона, принадлежит большое количество фруктов.
Иногда это правило касается и бананов, поскольку они могут вызывать незначительное воспаление местного характера. Однако при правильном и умеренном употреблении фрукта его включение в рацион разрешается. Поэтому ответ на вопрос «можно ли есть бананы при панкреатите поджелудочной железы?» является положительным.
- Банан относится к перечню диетических фруктов очень условно, поскольку имеет высокую калорийность. Поэтому старайтесь ограничивать себя в данном лакомстве.
- Не рекомендуется употреблять его на ночь и в больших количествах систематически в течение дня.
- Ешьте плод измельченным, включайте в составы других блюд (например, каш, запеканок и десертов), готовьте на пару либо запекайте в духовке для снижения нагрузки на ЖКТ.
В противоположность этому стоит отметить, что указанный фрукт несомненно приносит пользу нашему организму, так как содержит большое количество питательных витаминов и микроэлементов: калий, фосфор, кальций, некоторые витамины группы В, РР и С.
Такая пища будет способствовать улучшению моторики и общей работы всего желудочно-кишечного тракта. Говоря о том, почему при панкреатите нельзя бананы, стоит отметить, что такие оговорки являются совсем безосновательными в случае правильного приготовления и употребления плода.
Большинство врачей рекомендуют употреблять бананы при панкреатите поджелудочной железы, поскольку мягкая и нежная структура фрукта позволяет прохождению облегченного пищеварения. Важно знать меру и ограничиваться одним плодом в сутки.
Бананы в период острого панкреатита
Острый период протекания панкреатита характеризуется тем, что все процессы воспалительного генеза значительно усиливаются. Нагрузка происходит не только на саму поджелудочную железу, но и на другие органы пищеварительной системы. Поэтому в указанный период рекомендуется соблюдение расширенного диетического питания. То есть большинство продуктов, которые разрешается употреблять при ремиссии, нужно исключить из своего рациона на этот период.
Говоря о том, можно ли при воспалительном остром панкреатите есть бананы в сыром виде, стоит порекомендовать воздержаться от употребления таких фруктов. В период наиболее тяжелого течения заболевания временно нужно полностью отказаться от употребления указанных продуктов.
Когда состояние пациента стабилизируется, можно постепенно есть бананы. Начинать рекомендуют с половины или даже трети фрукта. После чего необходимо следить за реакцией поджелудочной железы на употребление указанного фрукта и по мере улучшения самочувствия увеличивать норму до целого плода.
Поэтому, отвечая на вопрос «можно ли бананы при остром панкреатите?» ответ будет отрицательным. Исключение касается второго периода острого состояния, когда пациент постепенно приближается к ремиссии.
При этом сырые бананы не желательно вводить в рацион. Реакция поджелудочной железы в этом случае может быть непредсказуемой, а в данный период следует воздержаться от ее перегрузок. Перед употреблением банан нужно запечь либо приготовить на пару. Не рекомендуется употреблять более 1 фрукта в сутки.
Известно, что бананы являются одними из самых калорийных фруктов и поедание таких богатых углеводами продуктов условно увеличит нагрузку на весь желудочно-кишечный тракт, и в частности на поджелудочную железу.
Бананы при хроническом панкреатите
Заболевания поджелудочной железы хронического характера является фактически не излечимыми. То есть такой вид панкреатита будет сопровождать пациента до конца жизни, попеременно чередуясь между обострениями и ремиссиями.
Поэтому нет смысла и необходимости с медицинской точки зрения ограничивать себя в употреблении указанных продуктов.
Говоря о том, можно ли при хроническом панкреатите есть бананы, стоит отметить, что это разрешено. Однако нужно контролировать количество продукта в своем рационе: нельзя употреблять более 1 фрукта в день. Рекомендуется потреблять его в хорошо перетертом или запеченном виде, то есть следует избегать в пище цельных бананов, которые могут вызвать локальные воспаления панкреатоцитов.
Употреблять бананы при хроническом воспалительном панкреатите (можно или нет выбирает каждый пациент сам для себя) врачи разрешают. Однако следует контролировать количество и частоту такого применения. Эти фрукты нельзя смешивать с другими продуктами или веществами для совместного поедания.
Стоит также помнить, что каждый случай заболевания панкреатита является очень индивидуальным. Продукты, которые могут хорошо восприниматься одним пациентом, вызывают острое отвращение у другого. Поэтому употребление банана при хроническом панкреатите должно контролироваться не только врачом, но и самим пациентом.
Нужно обращать внимание на изменение самочувствия после употребления банана, динамику развития заболевания пропорционально наличию указанного фрукта в рационе.
Сок банана в составе диеты
При воспалительных заболеваниях поджелудочной железы банановый сок употреблять не запрещено. Однако продукт синтетического происхождения, который можно приобрести в магазинах имеет довольно негативное влияние на панкреатоциты. Примеси химически модифицированных веществ, которые содержатся в последнем, улучшают его вкусовые свойства, но их воздействие на элементы желудочно-кишечного тракта проявляется в разного рода деструкции.
Банан и его сок при панкреатите у детей можно употреблять при натуральном происхождении напитка. При этом указанная жидкость при приеме небольшими порциями действует на организм очень положительно. Его структура является подобной жидкой кашке или пюре, поскольку фрукт не сочный и в домашних условиях фракционному разделению не поддается. Способствует также насыщению аппетита.
Последний фактор является достаточно важным, так как при заболеваниях поджелудочной железы человек довольно часто испытывает голод, но утолять его большими порциями продуктов нельзя. Поэтому банановый сок домашнего производства очень хорошо подходит для этого.
Итак, ответ на вопрос «можно ли бананы при панкреатите и холецистите?» будет положительным. Однако стоит делать это после консультации с врачом и очень осторожно, учитывая изменения динамики самочувствия после употребления бананов.
Загрузка…
Источник
Бананы вкусные и полезные, но не при всех заболеваниях их можно употреблять в пищу. Врачи разрешают включать в рацион бананы при панкреатите, но делать это надо с осторожностью и только после консультации с гастроэнтерологом.
Бананы вкусные и полезные, но не при всех заболеваниях их можно употреблять в пищу.
Особенности фрукта
Плоды помогают насытить организм человека энергией, поэтому их часто вводят в рацион спортсменов. Фрукт является лидером по содержанию калия. Чтобы получить дневную норму минерала, достаточно съесть 3 банана. Этот микроэлемент способствует выводу жидкости из организма.
В бананах присутствует большое количество крахмала и пектина, что позволяет эффективно применять их при гастрите с повышенной кислотностью.
Мякоть впитывает в себя излишки желудочного сока, деликатно выводя их из организма.
Во фруктах содержатся витамины А, С, В1, В6 и В12, РР, магний, кальций, калий, фосфор и железо. Последний микроэлемент повышает уровень гемоглобина в крови, поэтому его желательно употреблять людям с анемией. Кроме того, этот фрукт показан пациентам, страдающим аллергией, при болезнях почек и хроническом панкреатите. Он способен помочь даже человеку, бросающему курить.
Можно ли есть бананы при панкреатите поджелудочной железы
Гастроэнтерологи не запрещают есть сладкий плод при заболеваниях поджелудочной железы, но в периоды обострений панкреатита все же рекомендуется отказаться от фрукта или употреблять с осторожностью, малыми дозами.
После приступа заболевания, когда купирован болевой синдром, пациентам можно употреблять лишь разбавленные водой соки. Из банана сок получить в домашних условиях невозможно, только пюре. А в магазинных вариантах напитков могут присутствовать вредные вещества.
При спокойном течении болезни фрукт допускается в меню пациента. Желательно употреблять в день не больше 1 штуки в перетертом или запеченном виде.
Во время ремиссии можно есть не только сам плод, но и вкусные блюда, приготовленные на его основе. Допустимое дневное количество фруктов в меню тоже увеличивается в несколько раз.
Полезные свойства
Плоды оказывают положительное влияние на организм человека:
- Укрепляют нервную систему, способствуют нормализации сна.
- Лечат гипертонию, аритмию, изжогу и даже депрессивные состояния.
- Оказывают антисептическое воздействие.
- Благодаря большому количеству глюкозы способствуют улучшению физической и умственной деятельности.
- Вяжущие свойства облегчают состояние при язве и воспалении желудках. Хотя во время обострения язвенной болезни плоды могут причинить вред.
- Повышают выработку серотонина, поднимая настроение и доставляя радость.
Бананы приносят пользу не только при употреблении в пищу. В качестве косметических масок они прекрасно увлажняют и питают кожу лица, возвращают здоровье и блеск волосам.
Отрицательные последствия
Кроме полезных свойств, при употреблении бананов наблюдаются и неприятные аспекты:
- Иногда плод вызывает диарею.
- Часто развиваются сильная отрыжка и метеоризм. Хотя излишнее газообразование и так присуще панкреатиту.
- Могут возникнуть сильные желудочные спазмы.
При употреблении бананов наблюдаются и неприятный аспект – диарея.
Нельзя забывать и о непереносимости человеком продукта питания. В таком случае употреблять сладкий плод нельзя не только больному, но и здоровому организму.
Если поджелудочная железа воспалена, то аллергическая реакция на фрукт может усугубить течение болезни.
Это тяжелый продукт, поэтому им не следует увлекаться, особенно в вечернее время. А употребление в меру и по утрам, наоборот, поможет поджелудочной железе и желудочно-кишечному тракту быстрее победить болезнь.
Влияние бананов на организм
Как и любой продукт, банан может оказывать на организм больного панкреатитом разное воздействие, от положительного до крайне негативного. Чтобы избежать нежелательных последствий, нужно правильно употреблять бананы в пищу.
Фрукты содержат сложные углеводы, которые тяжело переваривать ослабленному организму. Они калорийны, поэтому не включены в лечебную диету при заболевании поджелудочной железы. Но их нежная мякоть не может причинить вреда даже воспаленным органам пищеварительного тракта.
Лечебный эффект от приема
Бананы обладают широким спектром положительного воздействия на организм человека, больного хроническим панкреатитом:
- Все элементы, которые содержатся в мякоти плода, оказывают только положительное влияние на организм. Они благотворно сказываются на самочувствии и настроении, способствуют быстрому выздоровлению.
- Фрукты оказывают противоотечное действие, позволяя жидкости легко выводиться из организма.
- Мякоть деликатно обволакивает раздраженные органы пищеварения, избавляя от изжоги и болевых ощущений, поэтому бананы разрешены при панкреатите и холецистите.
В каком виде фрукт можно кушать
Есть различные способы употребления бананов во время ремиссии панкреатита, один из них – фруктовый коктейль.
При обострении панкреатита и холецистита бананы могут принести больше вреда, чем пользы, поэтому желательно дождаться стадии ремиссии. Культура насчитывает немало сортов, но больным воспалением поджелудочной железы лучше отдать предпочтение десертным вариантам. Есть различные способы употребления сладких плодов во время ремиссии панкреатита:
- В естественном виде, порезанными на кусочки.
- Компот из сушеных фруктов.
- Как добавку к каше.
- Фруктовый коктейль.
- Банановое суфле.
- Перетертые плоды.
- Запеченные бананы в духовом шкафу.
Приготовить банановый коктейль просто. Для этого необходимо взять половинку фрукта и 0,5 л кефира, ряженки или простокваши.
Кисломолочные продукты рекомендуется выбирать пониженной жирности. От цельного молока следует отказаться – оно дает большую нагрузку на ослабленную панкреатитом поджелудочную железу. Оба компонента сбиваем в блендере. Вкусный и полезный коктейль готов.
В стадии стойкой ремиссии панкреатита допустимо приготовить и банановый торт.
В стадии стойкой ремиссии допустимо приготовить и банановый торт. Употреблять его желательно умеренно, маленькими порциями. Для его приготовления нужно взять маленькую упаковку желатина, развести водой и смешать с 0,5 л йогурта. Затем в форму укладываем слоями печенье, порезанные кружочками бананы, снова печенье, дольки персиков. Все это заливаем йогуртом с желатином и отправляем в холодильник до полного застывания.
Для приготовления суфле при панкреатите нужно взять 3 банана, 3 яичных желтка, 3 белка, 60 г сахарной пудры, 1 ч.л. сока из лимона, 50 г сливочного масла и щепотку соли. Плоды с помощью блендера превратить в мякоть. Добавить сок свежего лимона. Белки взбить в пену, всыпать соль и сахарную пудру. Желтки смешать с банановым пюре и туда же влить 2/3 пены. Приготовить формочки для кексов. Равномерно распределить готовую массу. Сверху положить взбитые белки. Выпекать в духовке, разогретой до температуры 180°С, около 20 минут. Готовое суфле слегка присыпать сахарной пудрой.
Похожие статьи:
Источник
