Что приготовить если болит поджелудочная железа

Что можно есть, когда болит поджелудочная железа? На этот вопрос имеется не просто точный ответ, у диетологов можно взять полноценный список продуктов. В нем будут указаны только те, которые не окажут агрессивного воздействия на воспаленный орган. С помощью лечебного питания значительно облегчают жизнь пациента.

Поджелудочная

Что можно кушать, когда болит поджелудочная железа?

Питание при воспалительных процессах в поджелудочной железе должно быть правильным. За счет пользы блюд можно поддержать нормальное функционирование больного органа. Важно, чтобы в пище присутствовал баланс, а продукты сочетались.

Разрешено есть:

Овощи и фрукты, которые запекают или готовят в пароварке.
Также полезно готовить легкие супы с овощами, паровые биточки, творожные пудинги.
Из-за того, что жирная пища запрещена, недостаток этого компонента в организме восполняют сливочным маслом. Пациенты добавляют по ломтику в кашу, суп, заправляют котлеты.

О том как болит поджелудочная железа, что происходит во время приступа боли читайте здесь.

Разрешенная и рекомендованная пища

При больной поджелудочной железе гастроэнтерологи предполагают отдать предпочтение теплым и вязким блюдам. Они обладают обволакивающим эффектом и снижают нагрузку на больную систему пищеварения.

Важно, чтобы в меню появились:

Супы-пюре;
Кисломолочная продукция;
Сливочное масло;
Свежие овощи и фрукты.

Кстати, за счет того, что готовятся каши из слизистых круп, микротравмы на поджелудочной будут быстрее заживать.

Овощи при заболевании поджелудочной железы

Список, разрешенных плодов при обострении панкреатита ограничен. Иногда определенные овощи имеют излишне твердую или грубую кожуру, которая плохо переваривается.

Отменно снимают воспаление:

Кабачок;
Тыква;
Баклажаны и патиссоны.

Помидоры

К сожалению, помидоры есть запрещено, так как их кожица очень грубая.

Иногда можно полакомиться запеченным овощем, предварительно сняв шкурку и избавившись от семечек. К столу подают только мякоть.

Капуста

Из-за того, что белокочанная способна спровоцировать избыток газообразования, добавлять ее в блюда не стоит.

Даже супчики с капустой не разрешены для больных панкреатитом. Ее можно заменить цветной капустой, которая по вкусу тоже хороша.

Огурцы

В летнее время меню пациентов позволяет включить в него салат из свежих огурцов. Овощ должен быть молодым, а не застарелым. С него снимают кожуру, в пищу данным больным ее употреблять нельзя.

Фрукты при панкреатите

Какие фрукты можно, если болит поджелудочная железа? Конечно, лечебная диета – это хорошо, но иногда хочется полакомиться чем-то кроме паровых котлет. По мнению гастроэнтерологов, допустимо иногда съесть фрукты. При этом некоторые их виды благотворно влияют на пищеварение.

Перечень разрешенных фруктов:

Итак, допустимо съедать на полдник немного клубники;
Ломтик спелого арбуза;
Папайю;
Киви;
Дыню или авокадо;
Также если болит поджелудочная можно есть бананы.

Главное, чтобы все плоды были свежими, спелыми и не кислыми.

Подробнее о том, что можно есть при панкреатите поджелудочной железы читайте здесь.

Алкогольные напитки при воспалении поджелудочной железы

Данный орган наиболее слаб в противостоянии со спиртосодержащими напитками. Токсическое воздействие после избыточных возлияний алкоголя провоцирует приступы панкреатита. Это обоснованно тем, что в поджелудочной нет фермента для расщепления подобных жидкостей.

Более трети пациентов оказываются в стационаре после застолья. Так как поджелудочная железа не может регенерироваться, то придется отказаться от употребления алкоголя навсегда. Иначе после каждого приема данных напитков будет происходить обострение панкреатита.

Список запрещенных при панкреатите продуктов

Воспалительные процессы в поджелудочной железе предполагают введение на ограничение потребления некоторых продуктов. Даже в малых дозах они способны нанести непоправимый вред.

Медики не одобряют:

Жирные мясо и рыбу;
Все виды копченых изделий;
Колбасную продукцию;
Грибы, соленья, консервы;
Икру в любом виде.

Продуктами из верхнего списка можно иногда полакомиться, порция должна быть минимальной:

Небольшой кусочек колбасы;
Бутерброд с икрой;
Ломтик копченого мяса.

Такое поведение допустимо в то время, когда нет обострения.

Про эти продукты и питье стоит забыть навсегда:

Газированные напитки;
Горячий шоколад;
Какао;
Кофе;
Крепкий чай и мороженое.

Кстати, обычная питьевая вода также должна быть комнатной температуры, холод плохо влияет на больной орган.

О том какими лекарствами снять воспаление поджелудочной железы читайте здесь.

Режим питания

Культ еды в период обострения болезней поджелудочной железы ставят на первое место. Во всем придется соблюдать меру, а перерывы между приемами пищи не должны быть длительными.

Чтобы не спровоцировать обострение, больному нужно придерживаться некоторых рекомендаций:

Пища должна быть чуть теплее температуры тела человека. Есть холодную или излишне горячую еду нельзя, ведь из-за этого осуществляется дополнительная нагрузка на больной орган.
Блюда теперь нужно готовить по-иному, полностью отказаться от жареных блюд.
Пища при диете №5 должна быть немного вязкой и обладать обволакивающими свойствами. Измельчать еду предстоит тщательно, гарнир лучше истолочь до консистенции пюре.
Промежутки в графике еды должны быть равными и недолгими. Лучше, чтобы за день осуществлялось 5 приемов пищи.
Сразу после еды нельзя ложиться в кровать, в период сна пища хуже усваивается.
Острый панкреатит предполагает период голодания не менее 3 дней. Эти лечебные сутки больному дают лишь минеральную воду без газа. Как только общее состояние стабилизируется, переходит к соблюдению строгой диеты. Лишь после снятия болей позволяют есть блюда с лечебного стола №5.

Диета стол №5:

Расположение внутренних органов

Лечебная диета №5 способствует снятию воспаления в органах пищеварительного тракта.
При этом пациенты с панкреатитом должны придерживаться ее постоянно, а не только при рецидивах.
С помощью лечебного питания приходят в норму обменные процессы организма.
Лечебный стол содержит довольно много пищи, которая богата белками.
Значительно ограничивают употребление сладостей.
При этом исключаются все продукты с внушительным содержанием холестерина и грубой клетчатки.

О том из-за чего может увеличиваться поджелудочная железа у взрослого читайте здесь.

Примеры меню и рецепты блюд

Пациенты часто задумываются о том, что можно приготовить, когда болит поджелудочная. Не взирая, на скудный список разрешенных продуктов, разнообразие блюд позволяет составить приличное меню.

Завтрак: для утреннего приема пищи отлично подойдет гречневая каша, желательно, чтобы зерна хорошо разварились. Допустимо сдобрить ее небольшим кусочком сливочного масла. Если пациенту недостаточно порции каши, то к ней добавляют небольшую паровую котлету из курицы.
Ланч: возможно приготовление суфле из творога, запить лакомство советуют чаем, разбавленным нежирным молоком.
Обед: порция овощного супа, заправленная ломтиком сливочного масла. На второе подается отварная рыба без специй и заправок. Десертом выступит фруктовый кисель, натуральный, пакетированные полуфабрикаты запрещены.
Ужин: к вечеру готовят зразы из мяса, приготовленные на пару и пудинг из творога. Можно съесть немного сыра и запить пищу компотом из сухофруктов.
Непосредственно перед сном выпивается стакан легкого кефира примерно за полчаса до того, как лечь в постель.

Вкусные блюда для больных панкреатитом:

Овощной суп. Его сварить очень легко, а время, затраченное на готовку, будет минимальным. Нужно взять картофелину, морковь и лук, кукурузу, фасоль, горошек и ломтик сливочного масла. Все ингредиенты моют, очищают и режут небольшими кубиками. Вся смесь заливается 2 литрами воды, заправляется маслом и щепоткой соли. После кипения суп варится 25 минут.
Котлеты из нежирного мяса. Для них нужно 200 грамм разрешенного мяса, кусок черствого хлеба, 50 грамм воды и соль. Хлеб нужно вымочить в воде, чтобы он размяк. После этого его перекручивают в мясорубке вместе с говядиной или индейкой. Готовую массу присаливают и лепят небольшие котлетки. Заготовки помещают в пароварку, там они должны находиться не менее 30 минут. При употреблении в пищу заправляют сливочным маслом.
Паровой омлет. Для порции нужно взять пару яиц, молоко и сливочное масло. В пищу пойдут только белки, при отсутствии обострения добавляют желток одного яйца. Взбивают их с молоком и отправляют в пароварку. Достаточно 15 минут и омлет можно ставить на стол. Допустимо добавление зелени, тертого сыра или говяжьего фарша.

Источник

Скручивающая боль в животе. Боль в животе свидетельствует о неполадках внутренних органов

Когда у человека болит железа, то необходимо не только принимать препараты, но и кушать определенные продукты. Если есть все подряд, то возможно, что заболевание будет обостряться.
Для того чтобы узнать, какой должна быть диета при панкреатите, необходимо проконсультироваться с врачом. Диета при больной поджелудочной железе и тот набор продуктов, которые можно будете употреблять, будут способствовать тому, чтобы боли не появлялись, а так же помогут быстрее избавиться от воспаления. Не нужно заблуждаться о том, что если сидеть на диете, то это значит, все будет невкусным. Продукты, которые считаются полезными для панкреатита можно сочетать таким образом, что блюдо получится красивым и вкусным.

Такой орган, как поджелудочная железа, является важным в пищеварительной системе. От того, насколько она здорова, будет зависеть, насколько быстро и хорошо будет перевариваться пища. Поджелудочная вырабатывает ферменты и инсулин.

Нарушение в работе данного органа могут стать различные воспаления, которые могут протекать, как в самой железе, так и в рядом находящихся органах.
Если человек испытывает боль в верху живота, у него появилась тошнота или вес начал стремительно снижаться, то это является поводом для визита к врачу, который расскажет, что можно принимать и что можно кушать.

Запрещенные продукты при панкреатите

Вредные напитки Напитки подобного рода вредны для поджелудочной железы

При таком заболевании, как панкреатит, есть некоторый ряд продуктов, которые запрещено употреблять, так как они могут спровоцировать обострение болезни. К таким продуктам относятся:

Любые виды алкоголя.
Энергетические напитки.
Очень холодное питье.
Газированные напитки.
Фаст-фуд.
Соленая, жирная и острая пища.
Сдоба, особенно это касается тортов, в которых есть много крема.

Если у человека случается приступ панкреатита, то тогда лучше всего 3 дня ничего не кушать, чтобы поджелудочная железа не была перегруженной. А для того, чтобы поддержать силу, необходимо будет сделать капельницу с глюкозой. Начинать принимать еду можно на 4-6 день и то, только низкокалорийную пищу. Нужно обратить внимание на то, что есть нужно часто, но небольшими порциями. От продуктов, которые вызывают запор и вздутие, стоит отказаться.
Главной целью диеты будет полное исключение продуктов, которые могут стать причиной образования повышенной кислотности в желудке. Чаще всего люди, у которых поджелудочная работает не так, как нужно, должны сидеть на диете 7-9 месяцев и только после этого можно будет постепенно вводить продукты, которые ранее были запрещены.

Читайте так же, как лечить поджелудочную железу, диета?

Что можно употреблять, когда болит поджелудочная железа

Вкусные сырники при поджелудочной железе Творожные сырники

Когда и как болит поджелудочная железа? то в рационе обязательно должны присутствовать белки, витамины и все то, что будет останавливать отложение жиров. Так же в рационе обязательно должно быть мясо, молоко и рыба.

Когда панкреатит имеет хроническую форму, то тогда питание может быть следующим:

Завтрак. Творожные сырники, гречневая или рисовая каша, мясо или же рыба в отварном виде, капустные котлеты.
Обед. Этот прием пищи может состоять из молочной лапши, супа, в котором будет присутствовать крупа. Так же не нужно забывать об овощах, отварном мясе и компота из свежих ягод.
Ужин. Он может состоять из рагу овощного, отварной рыбы, кураги, чернослива и каши без добавления масла.

При обострении хронического панкреатита, очень важно помнить о диете стола №5. Такое питание позволит устранить приступы и не позволит появиться им снова.

Когда сильно болит, необходимо использовать следующую диету, которая будет включать в себя употребление следующих продуктов:

Супы, суп-крем, в которых обязательно будут использованы слизистые крупы. К таким крупам нельзя отнести пшено.
Кисломолочные продукты.
Свежие яйца в отварном виде.
Овощное рагу, которое должно состоять из кабачков, картофеля, капусты, лука, моркови.
Жиры в небольшом количестве, например, масло сливочное.
Свежие ягоды и фрукты.

Мороженное при панкреатите запрещено

Стол № 5 во время обострений рекомендует отказаться от употребления следующих продуктов:

Жареное.
Мясо или рыбу жирных сортов.
Грибы.
Наваристые бульоны.
Сдобу, которая только что испечена.
Мороженое, шоколад.
Алкоголь.
Острые специи или пряности.

Если диетический стол №5 рекомендуется использовать для детей, то тогда к запрещенным продуктам еще можно будет отнести:

Любые виды выпечки.
Первые блюда, которые были приготовлены на крепких бульонах.
Любые сладости.
Яйца, за исключением сырого.
Консервация.
Копчености.

Что касается тех блюд, которые можно давать ребенку, когда у него болит данный орган, то они будут следующими:

Завтрак. Омлет приготовленный на пару и каша «геркулес».
Второй завтрак может состоять из морковного пудинга и отвара шиповника.
Обед. Суп-пюре, сделанный из тыквы, запеченные яблоки, нежирную отварную рыбу или приготовленную на пару.
Полдник. Запеканка из нежирного творога и слабо сладкий чай.
Ужин. Для ужина ребенку можно сделать паровые котлеты из курицы, овощной сок, пудинг морковный.

Что кушать, если произошли необратимые процессы

Когда человеку сказали, что у него рак поджелудочной железы, необходимо поддерживать его работу. Поэтому питание должно быть правильным и полезным. Благодаря такому питанию, человек будет чувствовать себя хорошо, а орган нормально функционировать, насколько это возможно.

Овощи для поджелудочной железы Овощи при панкреатите

Овощи и фрукты всегда полезны, поэтому кушать их можно в любом количестве, а также запекать, готовить на пару и варить. Самое главное, чтобы они хорошо сочетались с другими продуктами. Идеальным вариантом станет прием овощей и кашами. Это будет не только полезно, но и вкусно.

Если врачи поставили диагноз рак, то необходимо навсегда забить о газированных напитках, фаст-фудах, алкоголе, жирной и острой пищи. Кроме того, стоит воздержаться от употребления пищи, которая приготовлена в столовых, так как неизвестно, как готовились блюда и какие продукты использовались для их приготовления и как на них отреагирует поджелудочная,как болит? Дело в том, что перечисленные продукты будут способствовать не только появлению обострений, но и ухудшению здоровья.

Читайте так же, при болях в поджелудочной железе, что пить?

Источник

Что приготовить для человека с больной поджелудочной железой, так ,чтобы он не чувствовал себя обделенным в еде?

бонус за лучший ответ (выдан): 5 кредитов

MTetyana
[113K]

3 года назад

Поджелудочную железу поддержит самый обыкновенный кефир!

К такому выводу мы пришли, когда тетя мужа заболела и ей поставили диагноз»панкреатит». Сюрпризом для нее это не стало, потому, что образ жизни ее не давал нормально питаться. В общем оказалась она на больничной койке. Но и после лечения лучше ей не стало. Выписалась и поехала село к родственникам, которым удалось не только поставить ее на ноги, но и к полноценной жизни вернуть. А сделали они это в помощью одного народного рецепта. Вот он.

1 столовую ложку гречневой муки(гречневая крупа перемалывается в кофемолке)нужно залить 1 стаканом кефира, оставить на ночь, а утром съесть вместо завтрака. И это еще не все — нужно 4-5 раз в день принимать по полстакана такой сбор — корень девясила, листики мяты перечной, семена укропа, траву сушеницы, зверобой, кориандр посевной: все это взять в равных частях, перемешать и 1 столовую ложку этого сбора залить стаканом кипятка, настояв в течение часа.

Конечно, она теперь соблюдает диету, потому, что с поджелудочной железой шутить не стоит!

Очень любит «Кабачки под сливочным соусом»

(хорошо, что сейчас лето и как раз кабачовый сезон) — они получаются нежные и мягкие. А для этого кабачок нужно вымыть, разрезать поперек и далее нарезать поперек круглыми дольками В 2-3 см толщины. Миксером взбивается 100 мл 10% сливок с небольшим количеством соли и мускатного ореха. После этого нарезанные дольки кабачка выкладываются в глубокую сковородку, заливаются взбитым соусом и посыпаются натертым сыром. Сковородка накрывается крышкой и ставится на медленный огонь на 20 минут. Можно это блюдо и в мультиварке в режиме тушения приготовить.

Также и вкусные «Рыбные кнели»

можно посоветовать приготовить. Это совсем несложно: берется 250 г нежирного филе рыбы, 1/4 часть черствого батона и перемалывается в мясорубке, далее взбиваются в миксере яичные белки двух яиц со 100 мл нежирного молока. Взбитая смесь добавляется к рыбному фаршу, тщательно перемешивается, после формируются кнели, которые варятся в слегка подсоленной воде в течение 10 минут.

А вот если приготовить правильно очень нужную при панкреатите кашу из тыквы

, то она сможет входить в меню больного поджелудочной железой хоть каждый день. Для этого небольшую тыкву нарезают на мелкие кусочки без кожуры, выкладывают их в кастрюлю, заливают водой, чтобы она слегка покрыла овощ, ставят на 15 минут на огонь. Потом добавляют промытый рис, перемешивают и варят еще 20 минут до готовности риса, после чего в готовую в смесь наливают 200 мл молока и доводят до кипения. Готовую тыквенно-рисовую кашу снимают с огня и разминают до однородной массы.

Очень вкусны и полезны будут разные овощные супы-пюре, но особенно «Куриный суп-пюре»

, который вообще здесь занимает лидирующее место. Тут отварную курицу пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, потом 30 минут варят овощной бульон из картофеля, капусты, , корня петрушки, лука и моркови, нарезав их на крупные кусочки. В процеженный бульон добавляется куриное филе и доводится до кипения. Пока суп охлаждается, готовится яично-молочная смесь: при постоянном помешивании в яичные желтки(2 шт) вливается тоненькой струйкой теплое молоко(150 мл), потом ставится на огонь, доводится до загустения, но не до кипения. Эту смесь добавляют к супу с кусочком сливочного масла.

Думаю, что эти блюда станут любимыми и помогут забыть о проблеме с поджелудочной железой.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Janetka
[286]

3 года назад

У меня очень сильно болит поджелудочная железа на протяжении 10-ти лет. Недавно села на диету (просто похудеть, не лечебную) и конечно она подразумевает под собой отказ от сладкого и мучного, т.е. быстрых углеводов, которые в свою очередь способствуют быстрому выбросу инсулина в кровь, а за это отвечает поджелудочная железа. Так вот, за 6 месяцев ограничения быстрых углеводов ни разу не заболела поджелудочная железа, НИ РАЗУ за 6 месяцев!! Для себя сделала вывод, что избыточное потребление углеводов даёт очень сильную нагрузку на этот орган и даже сильнее, чем жир. Конечно в жирном я себя тоже ограничивала и это при такой болезни необходимо, но углеводы более сильный фактор! А если короче, то скачайте в интернете таблицу Гликемических индексов продуктов и старайтесь сильно ограничивать продукты с высоким ГИ, а также употребляйте поменьше животного жира. По сути, это в основном хлебобулочные изделия из белой муки (сейчас везде продаётся хлеб вообще без муки и очень вкусный) и сладости, а так же сливочное масло…и ПИВО — ну просто огромный ГИ, больше чем у хлеба.

При болезни поджелудочной железы конечно нужно тщательно подбирать рацион питания.Но всякая диета очень быстро надоедает.Готовить можно много разнообразных блюд.Главное знать чего не любит поджелудочная железа.Эти продукты нужно использовать минимально или совсем исключить.Когда у меня начинает пошаливать поджелудочная- а это происходит часто в основном осенью и весной,я каждое утро на тощак ем гречневую кашу с кефиром.Вареная гречка не подходит,нужно 1 стакан сырой гречки залить на ночь кефиром и поставить в холодильник.Утром я с удовольствием съедаю эту приятную смесь.Так желательно делать дней 10-15.не пропуская ни одного дня.После такого лечения мне становится значительно лучше.

Наталья124
[18.9K]

3 года назад

В первую очередь нужно помнить, что ни в коем случае нельзя ничего жареного, маринованного, жирного и копченого. И обязательно один раз в неделю нужно устраивать голодный день, можно только воду пить. Кушать можно маленькими порциями, но часто, все продукты должны быть с низкими калориями. На завтраки желательно разные кашки, можно чередовать с омлетом или сыром, пить утром лучше травяной чай, кофе тоже нельзя, но кофе можно заменить на цикорий. Завтраков должно быть два, на второй завтрак лучше всего подойдет не жирный творожок или чай с печеньем, так же очень полезен отвар шиповника. В обед не плохо было бы любой овощной суп и на второе можно отварную или запеченную картошечку, мясо или курица только вареные, ну и не забывать о фруктах. Вечером можно рыбку на пару с макаронами, и еще что нибудь. На самом деле много продуктов которые можно приготовить вкусно и полезно, тут главное проявить свою фантазию, ну а если не хватает фантазии и изобретательности, то рецепты из интернета вам в помощь.

Ирина2111
[2.5K]

3 года назад

Вариант 1 : Паровые котлеты с молочным соусом. Судя по картинке, очень даже неплохо. 150 гр нежирной говядины освободить от пленки и мелко нарезать, затем добавить два ломтика хлеба предварительно размоченных в молоке. Пропустить через мясорубку, вбить яйцо в фарш, посолите. Сформируйте котлеты и приготовьте на пару. Когда котлеты будут готовы, переложите в сковороду с маслом. Вокруг выложите пюре, полейте молоком и немного запекайте в духовке. Подавать к столу с растопленным сливочным маслом и зеленью.

Вариант 2: Овощной суп — пюре. 2 картофеля, 1 морковь, половина кабачка промыть и мелко нарезать. Варить по отдельности. Готовые овощи натереть на терке или использовать блендер, добавить зеленый горошек, полстакана горячего молока и две столовые ложки муки. Посолить, перемешать и довести до кипения. Готовый суп заправить сливочным маслом.

wilyash8
[1.8K]

3 года назад

Поджелудочную железу можно отнести сразу к двум системам в организме.

Во-первых,– это пищеварительная железа, которая вырабатывает ферменты,

расщепляющие белки, жиры и углеводы, а во-вторых, ее ткани вырабатывают

инсулин. При заболеваниях поджелудочной железы подходит щадящая диета-

это отвар шиповника, чай, рыба и мясо на пару, каши на воде, омлеты, пюре

из овощей, кисломолочные продукты, ягоды и фрукты.

SeoAnna
[3.8K]

3 года назад

На пару. Мясо, рыбу, курицу. Не жирное, печеное, соленое и масленное. Если соблюдать меры, можно есть все. А вот если злоупотреблять, то может быть обострение. Если у человека обострение, нужно соблюдать диету, если это период ремисии — значит можно приготовить нежирную рыбу или мясо. И овощи, особенно кабачки. Никаких приправ, особенно острых. Почти не солить. Никаких БАД.

Будьте здоровы!

Сыррожа
[82.3K]

3 года назад

Это смотря чем страдает больной человек… Какую-то особую диету для него все равно накладно устраивать, поэтому луше вместе с едой давать профилактические препараты. Например, моей матери (у нее был рак) нравилось принимать протертый через мясорубку алоэ (столетник) смешанный с медом в пропорции 2:3 (где 3 это мед).

Знаете ответ?

Источник