Как влияет виноград на поджелудочную железу
Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, механизм развития которого заключается в неправильной работе ферментов, протекающее в острой или хронической форме. Чаще всего, развивается болезнь при чрезмерном употреблении алкоголя и на фоне сопутствующего холецистита.
Длится хронический панкреатит в течение всей жизни, и больной, как правило, находится на учете у гастроэнтеролога и поддерживает лечебную диету. Острый панкреатит «вспыхивает» резко, его сопровождают боли в животе.
Находясь на лечении, больной должен принимать специальные препараты и витаминные комплексы и соблюдать строгий режим питания. А потому многие задаются вопросом «можно ли виноград при панкреатите?».
При панкреатите назначают диету под названием стол 5П (щадящую). Исключаются жареные, острые и жирные блюда, простые сахары. Однако, иногда так хочется побаловать себя вкусненьким! Летом наступает сезон свежих фруктов и ягод. Неужели они могут быть вредны больному панкреатитом?
В данной статье рассмотрим, полезно ли употребление винограда для поджелудочной железы и как он может повлиять на течение болезни.
Воспаленная поджелудочная железа и виноград
Виноград — ягода, богатая витаминами и обладающая различными целебными свойствами. Он является антиоксидантом, богат клетчаткой, содержит калий, железо, белок. Как и любой свежий фрукт, помогает процессу пищеварения, укрепляет иммунную систему, участвует в профилактике онкологических болезней и старения клеток.
Казалось бы, виноград не может быть вреден при заболевании поджелудочной, однако не все так просто. Существует ряд противопоказаний для употребления в пищу винограда при панкреатических заболеваниях.
Причины, по которым виноград пациентам с диагнозом «панкреатит» не рекомендован, рассмотрим ниже:
- Содержание в ягодах винограда большого количества кислот (яблочной, лимонной, щавелевой и т.д.), наносящих вред работе ферментов и вызывающих раздражение поджелудочной железы.
- Клетчатка способствует выводу накопившихся в организме веществ, что может спровоцировать усиление поноса и газообразования, которыми часто страдают больные панкреатитом.
- Виноград относится к сладким фруктам, он богат глюкозой и сахарами, плохо переносимыми при данном заболевании.
- Виноград является аллергеном.
Следственно, при остром панкреатите и в период обострения виноград может усилить воспалительный процесс и спровоцировать сильные боли в желудке, поэтому должен быть полностью исключен.
А как же виноград при хроническом панкреатите? Во время «затишья» болезни, при отсутствии приступов боли, больному все же разрешена небольшая доза этих сладких ягод (при отсутствии инсулиновой недостаточности и в зависимости от специфики случая заболевания конкретного пациента).
Виноград будет полезен тем больным, у которых понижена кислотность желудка — он поможет нормализовать ее уровень.
В каком количестве можно есть ягоды — назначит лечащий врач. Обычная суточная норма — это 10-15 ягод, употреблять их следует без косточек и шкурки, спелые и тщательно вымытые. Желательно не есть больше одного вида фруктов в день.
Вводить в рацион виноград следует по чуть-чуть, следя за реакцией организма. Помните, что в малых количествах баловать свой организм (не при обострениях, конечно) даже полезно. Не забывайте после употребления в пищу ягод тщательно прополоскать рот — виноград негативно воздействует на зубную эмаль.
Виноградный сок в рационе при панкреатите
Разноцветные коробки с фруктовыми соками, особенно в летний период, манят покупателей. Но, при проблемах с поджелудочной от употребления магазинных напитков, виноградных в том числе, лучше отказаться. Именно сок винограда содержит огромное количество раздражающих железу кислот. Кроме того, в покупных продуктах много концентратов, добавок, легкоусвояемых сахаров, что вызывает в организме инсулиновый всплеск и может привести к развитию сахарного диабета на фоне панкреатита.
В ремисионный период хронического панкреатита можно себе позволить разбавленный, не сладкий сок, но лишь свежевыжатый, изготовленный в домашних условиях из спелых ягод (а лучше — компот или кисель). Обычно это яблочные, морковные, тыквенные соки. Ни в коем случае — лимонные и клюквенные. К сожалению, сок винограда входит в список нерекомендованных при панкреатите соков по причине своей высокой кислотности и насыщенности глюкозой.
Зато рекомендуется принимать специальный отвар из виноградных листьев, оказывающий благоприятный эффект на пищеварительную систему за счет содержания в этих листьях растительной клетчатки, которая:
- насыщает организм; выводит токсины;
- регулирует уровень сахара в организме;
- улучшает общий пищеварительный процесс.
Однако перед приемом настоя посоветуйтесь с вашим врачом — при хронических болезнях возможны противопоказания.
Разрешено ли употреблять изюм?
Что же до изюма? Можно ли изюм при панкреатите и холецистите? В «спокойную фазу» — можно, но в небольших количествах в составе других блюд: каш, творога, выпечки. В изюме концентрация полезных веществ винограда усиливается, поэтому он будет даже полезен. В период же обострения больному изюм можно употреблять только в составе компота из сухофруктов и лишь в перетертом состоянии.
Как упоминалось выше, изюм — концентрат винограда, и сахаров и кислот в нем в разы больше. А об их негативном влиянии на поджелудочную хорошо известно. Зато в составе компота изюм поможет восстановить водно-солевой обмен и станет хорошим источником энергии для ослабленного организма, защитником его от инфекций.
На медицинских сайтах, посвященным желудочным заболеваниям, на форумах можно найти рецепты вкусных и полезных при тех или иных заболеваниях блюд, в том числе с использованием такого ингредиента, как изюм.
Панкреатит зачастую сопровождается воспалением желчного пузыря. Так можно ли употреблять виноград и изюм при холецистите? В стадию ремиссии ягода будет даже полезна благодаря своему свойству выводить из организма желчь. Сладкие фрукты, к которым относится виноград, способны приводить в действие кишечную перистальтику и понижать уровень сахара в крови.
Специалисты рекомендуют включать такие фрукты и ягоды в состав салатов и других блюд в меню больного холециститом. «Виноградолечение» даже составляет отдельную отрасль в медицине под названием ампелотерапия.
Как видите, жестко ограничивать себя в употреблении любимых лакомств не следует, надо лишь знать меру, наблюдать за реакцией своего организма и следовать рекомендациям специалистов. Берегите свое здоровье!
Загрузка…
Источник
Вопрос по поводу питания при воспалении поджелудочной железы встает перед больными одним из первых. Например, можно ли есть виноград при панкреатите или стоит от него отказаться? Обычно это опасное заболевание возникает у людей, страдающих ожирением, ведущих неправильный образ жизни. Чрезмерное употребление алкоголя также приводит к развитию панкреатита. При выявлении болезни врачи рекомендуют полностью отказаться от алкоголя, жирной, копченой и соленой пищи. С этим диагнозом есть можно вести полноценный образ жизни, но необходимо соблюдать профилактические меры, и тогда панкреатит не будет беспокоить долгое время.
Симптомы панкреатита
Панкреатит бывает двух видов: острый и хронический. При остром панкреатите основными симптомами являются:
- Болевой синдром. Приступы боли носят достаточно специфический характер. Обычно это тупая или режущая боль. Она возникает в правом или левом подреберье. Боли бывают такой силы, что если вовремя не оказать помощь, то вероятность наступления болевого шока очень высока.
- Повышается температура тела, причем давление может резко повыситься или понизиться. Если это происходит, то воспалительный процесс в поджелудочной железе развивается с высокой скоростью.
- Меняется цвет лица, кожа становится очень бледной, сероватого оттенка, лицо может осунуться.
- Может возникнуть сильная рвота или чувство тошноты, иногда человек ощущает постоянную сухость в ротовой полости.
- Рвота с желчью – основной симптом этого заболевания. Поэтому главным принципом лечения является голодание для снижения нагрузки на желчный пузырь.
Читайте также:
Основные симптомы болезни печени и поджелудочной железы.
Причины и признаки кисты поджелудочной железы.
При совокупности этих признаков необходимо немедленно вызывать скорую, при несвоевременном оказании медицинской помощи велика вероятность летального исхода.
При хроническом панкреатите симптомы носят следующий характер:
- Развитие панкреатита в хронической форме происходит долго. Человек может даже не подозревать об этом заболевании десятки лет. На начальной стадии возникает боль в верхней части живота после каждого приема пищи. Обычно она бывает недолгой и длится не более двух часов. При развитии панкреатита боль может появляться в грудной клетке слева или в пояснице.
- Обычно заболевание дает о себе знать после чрезмерного потребления жирной, острой пищи, употребления в больших количествах алкоголя, кофе, шоколадных конфет и других кондитерских изделий. Ухудшение состояния происходит после употребления перечисленной пищи одновременно и в очень больших количествах. В этом случае поджелудочная железа не может справиться с таким количеством вредной пищи, начинается процесс воспаления. Больному становится хуже, появляется тяжесть в животе, слабость, тошнота и болевые ощущения.
- Если панкреатит в сильно запущенной форме, то постепенно ткани поджелудочной железы начинают отмирать, орган уже не может выполнять свои функции.
- На последней стадии болезни из-за недостаточности выработки ферментов может развиться сахарный диабет второго типа.
Питание и профилактика болезни
Основным правилом питания при панкреатите является уменьшение или полный отказ от алкогольных и газированных напитков, жирной и жареной пищи. В противном случае болезнь усугубится, что приведет к необратимым последствиям для здоровья человека.
Питаться необходимо не менее 5 раз в день, порции должны быть маленькими. Пища только вареная, тушеная или запеченная. Предпочтение отдается жидкой, легкой еде.
Жирную пищу и колбасные изделия следует убрать из рациона навсегда. Такая пища не содержит витамины и микроэлементы, а вреда от ее потребления достаточно. Необходимо есть каши на воде или молоке с низким содержанием жира. Что касается фруктов, то их употребление должно быть минимальным. Необходим полный отказ от спиртного, именно такие напитки провоцируют обострение панкреатита и ведут к его усугублению и проявлению в хронической форме. При таком диагнозе, как воспаление поджелудочной железы, употребление алкоголя может привести к летальному исходу.
Виноград и панкреатит
Многие заболевшие часто задаются вопросом о том, можно ли им есть виноград и в каких количествах, не приведет ли это к ухудшению состояния здоровья. Ответ на этот вопрос всегда неоднозначен и зависит от формы заболевания и в какой стадии оно находится. Виноград очень полезен, в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Эта ягода пользуется большой популярностью, но будет ли польза от нее при панкреатите, как поведет себя поджелудочная железа?
Все о пользе винограда
Эти плоды содержат практически все необходимые для нормального развития организма витамины и микроэлементы. В них содержится суточная доза фолиевой кислоты, особенно необходимой при планировании беременности или вынашивании ребенка. Эта кислота играет важную роль в правильном формировании внутренних органов плода, развитии головного мозга.
Также виноград богат клетчаткой, которая необходима для правильного функционирования кишечника и его своевременного опорожнения. Содержание протеина в ягоде делает ее уникальной по своему составу. Белок играет одну из главных ролей в организме человека, это его энергетическая составляющая.
Содержание таких минералов, как фосфор, калий, железо, селен и кальций, помогает восполнить необходимый баланс этих веществ в организме.
Все перечисленные составляющие винограда делают его незаменимым продуктом на столе. Он помогает справляться со многими заболеваниями, такими как хронические запоры, астма, многие сердечные заболевания, приступы головной боли. Врачи рекомендуют включать в рацион виноград при онкологических заболеваниях, особенно это касается злокачественных опухолей молочных желез у женщин.
Виноград при остром панкреатите
Безусловно, виноград очень полезен для организма человека. Он богат микроэлементами и незаменимыми кислотами. Но так ли он полезен при заболевании поджелудочной железы?
Специалисты утверждают, что виноград при панкреатите в острой форме ни в коем случае нельзя есть. Для этого имеется ряд причин.
Виноград необходимо исключить, потому что в нем содержится большое количество кислот, которые могут спровоцировать резкое увеличение количества фермента и отрицательно влияют на работу поджелудочной железы.
Виноград провоцирует вздутие и газообразование в кишечнике, поэтому при острой форме заболевания он будет только усугублять положение пациента. Известно, что при острой форме происходит сильное вздутие и газообразование.
В этих ягодах содержится большое количество сахаров, а при панкреатите наблюдается чрезмерный выброс глюкозы в кровь, и при потреблении винограда положение только ухудшается. Организм не в состоянии переработать такое большое количество сахара сразу.
Виноград при хроническом панкреатите
Поедание винограда в большом количестве при хроническом панкреатите недопустимо, особенно в стадии обострения болезни. Если не соблюдать это правило, то можно спровоцировать ухудшение общего состояния человека. Однако если у пациента нет сахарного диабета и болезнь долгое время не дает о себе знать, то в небольших количествах можно употреблять ягоды винограда.
Если человек, страдающий панкреатитом, не представляет своей жизни без этих вкусных и полезных ягод, то прекрасной альтернативой станет включение в свой рацион сушеного винограда или изюма.
По полезным свойствам и вкусу он не уступает свежим ягодам, а побочных эффектов гораздо меньше.
При развитии панкреатита важно соблюдать рекомендации врача по правильному питанию, вовремя реагировать на все симптомы болезни.
Виноград при панкреатите в свежем виде включать в рацион нежелательно, но при хронической форме, в стадии ремиссии, несколько ягод или горсть изюма не повредят.
Источник
Панкреатит заболевание, при котором поражается поджелудочная железа. Чтобы легко выйти из состояния воспаления органа пищеварения, придерживаются жесткой диеты.
Ограничивается употребление большинства продуктов, в том числе фруктов и ягод, чтобы снизить воздействие на воспаленный орган и понизить работоспособность. Строжайшее соблюдение диеты при панкреатите залог быстрого выздоровления.
сорта винограда при панкреатите
Кислые фрукты при развитии острого или рецидива хронического панкреатита употреблять запрещено. А можно ли виноград при панкреатите? Не смотря что он содержит большое количество витаминов, пациентам с разной формой панкреатита следует с осторожностью относиться к употреблению этой ягоды.
Полезные свойства продукта
Пациент, страдающий от симптоматики панкреатита интересуется: Можно ли есть виноград при панкреатите? Для начала разберемся в полезных свойствах:
редкий сорт винограда
- В ягодах винограда содержится большое количество витаминов группы В, которые ответственны за состояние нервной системы. Эти витамины помогают снизить отрицательное воздействие стресса на организм. А также большое содержание витамина А и С, которые участвуют в росте и регенерации и иммунных процессах соответственно.
- Благодаря содержанию антиоксидантных комплексов задерживаются процессы старения, улучшается состояние кожи, волос и ногтей.
- Содержание фолиевой кислоты благотворно влияет на работоспособность мозговых клеток. У беременных женщин фолиевая кислота направлено работает в формировании мозга ребенка.
- В винограде присутствуют:
калий — нормализация работы сердца и укрепление сердечной мышцы;
фосфор — укрепление костной ткани и зубов;
кальций — строительная единица костной ткани, а также участвует в нервной регуляции системы «возбуждение-торможение»;
магний- участие в работе иммунной системы и работоспособности сердца
Наличие всех минералов в винограде влияет на развитие и укрепление иммунной системы человека. - Благодаря кислотам и клетчатке участвует в пищеварении.
- Микроэлементы помогают в образовании новых клеток костного мозга.
- Виноград очищает организм от солей, шлаков, токсинов, а также мокроты при воспалительных заболеваниях бронхов и легочной системы.
можно ли виноград
Ответом на вопрос при панкреатите можно ли есть виноград станет форма панкреатита и стадия заболевания. Кушать виноград следует с осторожностью, так как оказывается усиленное воздействие на поджелудочную железу.
Острая стадия
Панкреатит и виноград не очень совместимы, так как эти ягоды содержат вещества, отрицательно влияющие на работоспособность железы. Глюкоза заставляет орган выделять большое количество секрета. Клетчатка провоцирует метеоризм, вздутие и даже диарею. К тому же в винограде большое содержание органических кислот, которые стимулируют выработку ферментов, значит что железа станет усиленно работать.
виноград в острой стадии панкреатита
Присутствие кислот в винограде вызывает аллергическую реакцию, что приведет к воспалению поджелудочной железы как проявление реакции в защиту организма. Поэтому при остром панкреатите рекомендуют полностью отказаться от винограда.
Хроническая стадия
Можно виноград при панкреатите при условии отсутствия симптомов сахарного диабета и в стадии ремиссии. При обострении заболевания употребление ягод противопоказано. Однако, в стадии ремиссии диета при хроническом панкреатите разрешает прием винограда при отсутствии сопутствующих заболеваний эндокринной системы — сахарного диабета или предиабета.
Употребление в пищу виноградных листьев хорошее подспорье полезной ягоде, ведь в них содержится достаточно антиоксидантов и витаминов.
Рекомендации при потреблении
Прием винограда при панкреатите поджелудочной железы полностью зависит от стадии заболевания, формы и течения болезни. В период ремиссии вводить в диету следует с осторожностью начиная с малых доз (по 3-5 ягод). При этом внимательно наблюдая за пациентом. При появлении дискомфорта в области эпигастрия, тошноты, откажитесь от винограда. При отсутствии симптомов увеличивать дозу можно до 10-15 ягод в день постепенно.
Нельзя употреблять виноград в больших количествах, так как содержание глюкозы «заставит» вырабатывать поджелудочную железу повышенный объем секрета, что приводит орган к саморазрушению.
виноградный сок
После приема полезных ягод прополощите рот. Содержащиеся кислоты разрушают эмаль зубов.
При употреблении ягод выплевывайте попадавшиеся косточки. Существует мнение, что в косточках винограда содержатся вещества, которые уничтожительно влияют на раковые клетки. Но при панкреатите есть ягоды с косточками не рекомендуется, так как попадание в желудок усиливает его работоспособность, а также деятельность поджелудочной.
Можно ли пить виноградный сок
При любой форме панкреатита пить виноградный сок нельзя. Запрет касается не только соков промышленного производства, но и сделанных путем выжимания в домашних условиях.
сок виноградный при панкреатите
Очень редко лечащий врач разрешает пить виноградный сок и только при условии длительной ремиссии панкреатита. Концентрированный напиток пьют разбавленным водой и не более 100 мл в день. Полезные свойства сока:
- улучшает работу печени;
- стабилизирует деятельность сердца;
- улучшает обмен веществ;
- способствует расширению сосудов;
- предотвращает развитие лейкоза, рахита и цинги благодаря содержащимся в соке витаминам.
При приготовлении напитка необходимо отказаться от добавления сахара. Количества глюкозы достаточно в самих ягодах винограда.
В каком случае категорически запрещен
- В случае развития острой формы панкреатита виноград категорически запрещен.
- Не рекомендуется есть ягоды в стадии обострения при хроническом панкреатите.
- При ремиссии заболевания нельзя виноград, если имеется сопутствующая патология в виде сахарного диабета и повышенной кислотности желудка.
Чем заменить
Альтернативой винограду и соку станет изюм. Высушенные плоды содержат большое количество сахара, поэтому кушать его горстями не стоит. Изюм добавляется в разрешенные продукты питания: творог с низким процентом жирности, кашу или в несдобную выпечку, запеканки.
изюм
При остром панкреатите от изюма откажитесь. Но можно в компот с другими фруктами или сухофруктами. Такое питье является витаминной кладезю и насыщает организм, а также способствует разнообразию блюд при диете.
листья винограда
Виноградные листья вместо самих ягод употребляются в еду при любой форме заболевания, но в небольших количествах. Содержащаяся клетчатка позволит правильно работать пищеварительной системе, выводя ненужные токсины из организма. Возможно применение листьев в виде отвара, в качестве замены белокочанной капусты при приготовлении голубцов, при добавлении в салаты. В листьях содержание сахара значительно ниже, чем в ягодах. Но если много съесть (или выпить отвара), то произойдет нарушение в работе поджелудочной железы.
Источник
