Квасы для поджелудочной железы
Квас – это исконно славянский напиток, который издревле употребляли наши предки для утоления жажды или приготовления окрошки. Натуральный квас считается очень полезным напитком, так как является богатым источником витаминов, минералов и незаменимых аминокислот.
Но квас не рекомендуется употреблять при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в связи с чем возникает вопрос: можно ли пить квас при панкреатите? Чтобы ответить на него необходимо узнать всёо пользе и вреде кваса для организма человека, и как он влияет на поджелудочную железу.
Свойства
Квас – это напиток который готовится на основе брожения. Традиционно для приготовления кваса использовались ржаная мука и ячменный солод, однако сегодня их все чаще заменяют подсушенным ржаным хлебом. Для придания квасу более яркого вкуса и аромата в него нередко добавляют различные травы или натуральный мед.
Также существуют рецепты кваса из свеклы, различных фруктов и ягод. Такой квас имеет более сладкий вкус, но при этом прекрасно утоляет жажду. Для кваса можно брать как свежие, так и замороженные фрукты и ягоды, а также плоды из варенья или консервированные в сиропе.
Квас является не только популярным прохладительным напитком, но и замечательной основой для летних супов. Без него невозможно приготовить окрошку, ботвинью и другие чудесные блюда, которые так приятно есть в жаркую погоду. В кулинарии чаще всего используется ржаной квас, так как он лучше всего сочетается со вкусом мяса и овощей.
Так как квас готовится путем брожения внем присутствует незначительное количество алкоголя, однако крепость этого напитка не превышает 3%. Поэтому его можно давать даже детям школьного возраста. Помимо этого, входе приготовления кваса выделяется углекислота, которая придает ему свойства газированного напитка.
Состав и польза кваса зависит от того из каких ингредиентов он был произведен, однако всем видам этого напитка свойственны следующие ценные свойства:
- Помогает восполнить дефицит витаминов группы B, в особенности B1 и B2, а также витаминов PPи E;
- Обеспечивает поступление важнейших минералов, а именно кальция, цинка,железа, фтора, фосфора, меди, молибдена и кобальта;
- Насыщает организм незаменимыми аминокислотами;
- Уничтожает патогенную микрофлору в кишечнике, помогает справиться с дисбактериозом и пищевым отравлением;
- Из-за незначительного содержания алкоголя повышает аппетит;
- Улучшает пищеварение и усиливает усвоение полезных веществ;
- Способствует повышению потенции у мужчин.
Квас при панкреатите
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Диета при воспаление поджелудочной железы предполагает отказ от целого ряда продуктов и напитков. В связи с этим у многих больных возникает вопрос можно ли квас при панкреатите? Врачи дают на этот вопрос однозначный ответ: употреблять квас при данном заболевание категорически запрещено.
Это особенно касается острой формы болезни и обострения хронического панкреатита, когда поджелудочная железа особенно чувствительна к любому внешнему воздействию. В таком состояние употребление кваса может стать причиной острых болей в области живота, поноса и сильной рвоты.
В наиболее тяжелых случаях квас может спровоцировать повторный приступ панкреатита, который чреват опасными осложнениями, например, некрозом тканей и образованием кист и опухолей. Также врачи не рекомендуют пить этот напиток пациентам, у которых панкреатит развился вследствие острого или хронического холецистита.
Больным хроническим панкреатитом в период ремиссии, а также пациентам с острым воспалением поджелудочной железы на этапе выздоровления, иногда разрешается выпить кваса в небольшом количестве. Однако прежде чем включать этот напиток в свой рацион следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить от него одобрение.
Но важно понимать, что это должен быть натуральный домашний квас, произведенный из качественных отборных продуктов. Домашний квас при панкреатите может быть даже полезен, так как является источником ценнейших витаминов, макро- и микроэлементов.
Между тем, магазинный квас для поджелудочной железы не просто вреден, а даже опасен. Дело в том, что в таком напитке содержится большое количество химических веществ, таких как консерванты, ароматизаторы, красители, подсластители и усилители вкуса, которые крайне вредны для пациента с воспаленной поджелудочной железой.
Вред кваса для больных панкреатитом:
- В квасе содержится большое количество кислот, в частности фруктовая, молочная и уксусная. Они есть в любом виде кваса, в том числе и в хлебном. Употребление кислотосодержащих напитков при панкреатите стимулируют повышенную секрецию желудочного сока и панкреатических ферментов, которые разъедают ткани железы и усиливают воспаление органа;
- В квасе есть алкоголь, который строго противопоказан при панкреатите. Конечно, квас – это слабоалкогольный напиток, но даже такого количества спирта достаточно, чтобы усугубить течение болезни и вызвать сильнейший болевой синдром;
- Квас относится к газированным напиткам, которые не рекомендовано пить людям с больной поджелудочной железой. Содержащаяся в нем углекислота может стать причиной сильного вздутия живота, доставляющего пациентам серьезный дискомфорт.
Квас обладает желчегонным эффектом, которое является крайне нежелательным при воспалительных процессах в поджелудочной железе.
Квас Болотова при панкреатите
Квас Болотова – это не просто напиток для утоления жажды, а настоящее лекарственное средство. Его готовят из ценного лекарственного растения – чистотела, который давно известен своими целебными свойствами. Квас, приготовленный по рецепту Болотова, широко применяют для лечения многих болезней, в том числе и хронического панкреатита.
Использование кваса из чистотела при воспаление поджелудочной железы помогает устранить спазмы, нормализовать работу пилоруса и сфинктера Одди, ликвидировать застой панкреатических ферментов и усилить их отток из органа.
Уже через несколько дней лечения у больного отмечается заметное уменьшение воспалительного процесса и улучшение работы железы.
Приготовить лечебный квас по Болотову совсем не сложно, для этого необходимо лишь строго следовать инструкции. Существует несколько различных рецептов кваса из чистотела, но наиболее эффективным при панкреатите считается средство, изготовленное следящим способом.
Рецепт кваса из чистотела на родниковой воде.
- 3 л. чистой родниковой воды;
- 1/2 стакана сухой травы чистотела;
- 1 стакана сахарного песка;
- 1 ст. ложка сметаны.
Воду налить в большую стеклянную банку, высыпать в нее стакан сахара и положить ложку сметаны. Хорошо перемешать до полного растворения всех ингредиентов. Траву насыпать в марлевый мешочек, поместить в него груз (например, камушек), опустить в банку с водой и накрыть ее чистой тканью.
Квас поставить настаиваться в темное место на 14 дней, ежедневно помешивая и снимая образующуюся плесень. Готовый квас разлить по бутылкам и хранить в холодильнике. Лечение панкреатита следует начинать с небольшой дозировки – по 1 ст. ложке кваса три раза в день за 30 минут до приема пищи.
Со временем количество кваса можно постепенно увеличивать. Максимальная доза составляет 100 мл или полстакана за один раз. Общий курс лечения равняется 1 месяцу, после чего следует сделать небольшой перерыв. Лечение панкреатита квасом из чистотела следует проводить под наблюдением врача.
Квас Болотова неопасен при панкреатите, но это не значить, что у него нет противопоказаний. Данное средство запрещено использовать людям, страдающим от следующих заболеваний:
- Острый лейкоз;
- Сахарный диабет 1 типа;
- Бронхиальная астма;
- Эпилепсия;
- Пациенты, перенесшие операции по трансплантации органов.
О пользе и вреде кваса рассказано в видео в этой статье.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Последние обсуждения:
Источник
… Именно свекольный квас отличается еще и своими очищающими свойствами: он выводит вредный холестерин, свободные радикалы и токсины, благодаря чему происходит общая чистка фильтрующих органов (почек и печени), и многих других систем организма. Именно поэтому такой напиток эффективно помогает бороться с лишними килограммами. …
Свекольный квас
Ингредиенты: спелая свекла — 4-5 шт.; охлажденная кипяченая вода — около 2 литров; мед (по желанию) — 3 ст. л .; листья мяты (по желанию) — 1 горсть.
Приготовление
Свеклу тщательно промойте и нарежьте крупными дольками. Наполните ими трехлитровую банку до половины и налейте доверху воды. Если вы решили добавить свежие листочки мяты, это нужно делать на этом же этапе. Банку закройте и поставьте в теплое место, или оберните шубой. К концу четвертых суток процесс брожения будет закончен — в этот день жидкость нужно процедить, и в напиток, по желанию, добавить мед. Теперь квас готов к употреблению! Для снижения общей калорийности можно отказаться от добавления меда.
Свекольно-хлебный квас
Ингредиенты:
спелая свекла — 4-5 шт.; готов хлебный квас — около 2 литров….
Нужные характеристики и калории кваса
В квасе очень много нужных параметров, он давно работает этническим средством супротив авитаминоза, так как в его составе присутствует очень много витаминов и микроэлементов. В частности витамины категорий В, Е, РР, фосфор, потассий, магний, молочная кислота, а еще аминокислоты. Квас регулирует активность желудочно-кишечного тракта, позитивно воздействует на сосудистую систему организма.
Нужные характеристики кваса обусловлены брожением, конкретно в его процессе возникают мельчайшие организмы, которые нормализуют пищеварение и врачуют дисбактериоз.
Квас увеличивает иммунитет, он может быть полезен для людей, которые страдают гастритом с пониженной кислотностью (до пищи), для гипертоников и сердечников, если ослаблена, сердечная система.
Кислоты, входящие в состав напитка, раскладывают и выводят из организма мертвые и нездоровые клетки. Квас также усиливает зубную эмаль, способен вылечивать язвы. Одним из особенностей кваса, является высокая ценность кваса для похудения. Данный напиток диетический и предупредительный, он содействует понижению изможденности и увеличения трудоспособности. По численности нужных микробов естественный квас имеет возможность конкурировать с кефиром.
… Хорошим квасом, для похудения считают смесь из хлебного и свекольного напитка.
2. Поджелудочная железа при нарушении своих функций требует определенную диету и имеет множество неприятных симптомов. Чтобы насытить свой организм и снять болевые ощущения, народная медицина предлагает ряд способов. …
Этот метод считают наиболее эффективным.
Необходимо перекрутить на мясорубке 1 кг лимонов и 300 г чеснока. Полученные кашицы следует смешать воедино и поместить в холодильник. Теперь, такое кушанье придется употреблять на протяжении трех месяцев. Лекарство принимается три раза в день, по одной чайной ложке за 15 мин. перед едой. Лакомство можно запивать отваром из листьев земляники или черники … — две столовой ложки листьев на пол литра кипятка.
Зеленое лечение
Укроп … — …одна чайная ложка его семян на один стакан чистой и очень горячей воды. Спустя час лекарство готово к употреблению. Но сперва воду стоит процедить. Содержимое употребляется небольшими дозами на протяжении всего дня.
Белая панацея в гречневом стакане
… Кроме болезней поджелудочной железы, этим народным методом можно излечить сахарный диабет, язву желудка, подагру, и даже спазм межреберной мышцы.
… Понадобится один стакан гречки и пол литра кефира. Гречку необходимо промыть… можно также перемолоть. Затем, заливаем злаковую культуру кисломолочным продуктом. Содержимое должно настаиваться 12 часов. Полученную смесь необходимо принимать на завтрак и на ужин. В обед рекомендуется довольствоваться вареными овощами, и поверьте, после такого завтрака они будут особенно вкусными.
Такой рацион нужно соблюдать на протяжении трех дней, не дополняя другими продуктами.
Источник
Распространенные рецепты
Популярными народными средствами при развитии панкреатита являются травяные сборы, которые оказывают спазмолитическое и противовоспалительное действие. Более других известен рецепт, сочетающий ромашку, календулу и тысячелистник, когда берется по столовой ложке всех компонентов и заливается стаканом кипятка. Для настаивания достаточно полчаса. Употреблять до еды по 100 мл 4 раза в сутки.
Основным критерием выбора лечебных трав является наличие у них спазмолитических, желчегонных, противовоспалительных свойств и способности повышать аппетит больного, общую сопротивляемость его организма.
Самые эффективные из числа проверенных временем — рецепты на основе растительных компонентов.
Бессмертник песчаный
В народе его называют желтыми кошачьими лапками, сухоцветом. Он способен активизировать функцию железы, дезинфицировать, обладает вяжущим, кровоостанавливающим свойством. На столовую ложку молотых цветков нужно взять стакан воды. Отвар кипятить на огне полчаса, затем процедить. Выпивать половину или третью часть стакана за 30 минут до приема пищи.
Для гипертоников бессмертник нежелателен, так как повышает давление. Можно приготовить смесь этой травы с полынью и ромашкой, где компоненты берутся в соотношении 3:1:2 соответственно (1 единица равна столовой ложке), заливаются кипятком (300 мл), употребляются охлажденными по 100 мл 6 раз в сутки.
Перебрать и промыть овсяные зерна, затем оставить на 1-2 дня в теплом месте, пока они не прорастут. Через сутки высушить зерна, измельчить до состояния муки в кофемолке, залить горячей водой, прокипятить несколько минут. Оставить полученный кисель на 20 мин. настаиваться, профильтровать и пить. Употреблять только в свежеприготовленном виде по 1 стакану утром и вечером, после приема не есть 45 мин.
Корень барбариса
Схема терапии следующая: Корень растения измельчить. Столовую ложку сырья залить доведенной до кипения водой. Дать отвару настояться 30 мин, принимать до еды в холодным по столовой ложке. Практикуется также использование коры либо корня барбариса в виде настойки. 100 г сырья нужно залить 1, 5 л спирта, а затем дать настояться продукту 2 недели. Употреблять до начала еды десертную ложку лекарства.
Лечить болезнь можно киселем, приготовленным из стакана воды и 1 ст. л. семян. Смешать, 10 минут медленно проварить, отстоять в течение часа. Либо вечером поместить в термос зерна (3 ст.л.), залить кипятком (1 литр), дать настояться ночь. Выпивать трижды в сутки по 1/2 стакана перед едой. Для получения отвара 80 г семян смешивается с 1 л воды в эмалированной кастрюле.
Картофель
Начинать нужно с 10 г сырого картофеля без кожуры в день, натертого на мелкой терке. Постепенно прийти к дозе в 150 г.
Для усиления эффекта нужно выжать примерно 200 мл сока из предварительно вымытого картофеля с кожурой. Пить каждый раз перед едой, запивая спустя 5 минут стаканом свежего кефира. Один курс — 15 дней, всего 3 или 4 подхода с перерывом между ними по 12 дней. Лучше всего это делать осенью (сентябрь, октябрь), когда в картофеле содержится максимум полезных веществ.
Разрешенные
В период обострения панкреатита больным полезно пить кисель. Благодаря вязкой слизистой консистенции он обволакивает желудок и кишечник, оказывает успокаивающее воздействие. Кроме того, этот напиток богат полезными веществами, витаминами и аминокислотами.
Готовить его лучше самостоятельно, желательно использовать свежие ягоды и натуральные соки. При этом важно, чтобы кисель не имел слишком насыщенного кислого вкуса.
При панкреатите врачи разрешают пациентам пить чай в умеренном количестве. Предпочтение нужно отдавать следующим видам напитка: зеленому, пуэр, каркаде. В составе не должно присутствовать красителей и ароматических компонентов. Допустимый объем — 1 л в сутки. Желательно употреблять чай умеренной температуры и без сахара.
Больным панкреатитом полезно пить негазированную минеральную воду щелочного состава, которая имеет высокие целебные свойства и позитивно влияет на организм. Этот напиток помогает снять болевой синдром и стимулирует пищеварение. Употреблять минералку желательно в теплом виде за 1 час до еды.
Еще один полезный напиток при панкреатите — отвар ягод шиповника. Он способствует облегчению болевых приступов при острой форме заболевания и насыщает организм витаминами. Кроме того, плоды шиповника обладают лечебным свойством. Допускается также пить отвары мяты, ромашки, семян укропа.
В период ремиссии хронического панкреатита можно употреблять молоко и кисломолочные напитки низкой жирности.
Другие народные средства
При хроническом виде панкреатита может быть эффективным употребление домашнего кваса. В его состав входят молочная сыворотка, сметана (1 чайная ложка), чистотел в сухом виде (25 г), стакан сахара. Квас имеет приятный вкус и запаха, обладает свойством очищать организм и уменьшать воспалительные процессы. Он хорошо снимает боли, приступы тошноты.
Для приготовления напитка в 3 литровую банку сыворотки нужно добавить в указанных пропорциях сметану, сахар, помещенный в марлевый мешок чистотел. Накрыть горлышко марлей, оставить в темноте на 14 дней, но ежедневно напиток перемешивать, снимая с него плесень. По мере готовности отливать из банки по литру кваса, доливая туда сыворотку. Так он разбавляется 4 раза, а потом готовится новый по прежней схеме.
Употреблять ежедневно перед едой столовую ложку кваса (3 раза). При отсутствии аллергии и тошноты через неделю повысить дозу до 100 мл в один прием трижды в день (3 недели). Сыворотку допускается заменить очищенной водой.
Оптимально сочетающимися овощами для приготовления соков, благоприятно воздействующих на течение панкреатита, считаются брюссельская капуста, морковь, стручковая фасоль и салат. Для приготовления напитка они берутся в равном соотношении. Выпивать его нужно по утрам перед завтраком по ½ стакана.
В терапии заболевания используются также продукты пчеловодства. Например, маточное молочко, в котором содержится множество важных веществ. Употреблять его нужно методом рассасывания, так полезные элементы лучше проникают в кровь, которая разносит их по организму. Делается это ежедневно – 1 столовую ложку молочка нужно долго и тщательно рассасывать до полного растворения вещества. Эффективно и применение пчелиных сот. Употребляются они по кусочку за прием 2-3 месяца, потом делается месячный перерыв.
Запрещенные
Существуют напитки, которые разрушительно воздействуют на поджелудочную железу. Их употребление приводит к обострению заболевания и усугубляет воспалительные процессы.
Больным панкреатитом следует исключить из рациона следующие напитки:
- Кофе, какао и черный чай. Они содержат кофеин, который стимулирует выработку ферментов, что негативно влияет на поджелудочную железу. По согласованию с лечащим врачом, эти напитки можно заменить цикорием.
- Лимонад и газированные напитки. Они раздражают слизистую оболочку желудка и провоцируют образование большого количества газов. Под запретом также любая сладкая газированная вода, т. к. она содержит много красителей и добавок.
- Квас. Он обладает нежелательным желчегонным эффектом, может усугубить вздутие живота и привести к повышению кислотности.
- Концентрированные кислые соки. Они вызывают бродильные процессы в кишечнике, что может спровоцировать появление болей. Кроме того, из-за высокой концентрации кислот соки раздражают слизистую желудка.
- Алкоголь. Алкогольные напитки категорически запрещены, т. к. ферменты поджелудочной железы не расщепляют этанол. Их употребление пагубно воздействует на организм и ухудшает состояние людей, больных панкреатитом.
Чтобы избежать негативных последствий, необходимо употреблять только полезные напитки, которые хорошо утоляют жажду и оказывают благотворное влияние на желудок и поджелудочную железу.
Полезные советы
Используя в домашних условиях рецепты нетрадиционной медицины, не забывайте об основных правилах их применения.
Хронический панкреатит хорошо лечится с помощью трав, только делать это нужно в периоды, когда он находится не в стадии обострения. Принимать отвары и настои на основе трав нужно по согласованию с гастроэнтерологом.
Для большей эффективности рекомендуется применять одни и те же сборы не больше чем 2 месяца. Следует чередовать разные виды, ведь растений, пригодных для снятия симптомов, известно достаточно много.
Помните, что при несоблюдении правил приготовления отваров и настоек пользы окажется меньше, чем вреда.
Готовые лекарственные формы нужно хранить определенным образом. Во многих рецептах говорится о темном и прохладном месте, необходимости использовать стеклянную посуду. Обращайте внимание на это, иначе отвары и настойки потеряют полезные свойства.
Если панкреатит напоминает о себе обострениями не очень часто, то фитотерапия предупредит рецидивы. Достаточно проводить ее дважды в год по 1,5 месяца. Стойкие же боли в поджелудочной железе требуют постоянного лечения травами в обязательном сочетании с медикаментозной терапией и под контролем врача.
Источник
