Лечение поджелудочной железы овсяным киселем

Овсяную кашу все помнят с детства, а многие продолжают есть на завтрак каждый день, и правильно делают! Но мало кто знает, что из овсяных хлопьев можно приготовить универсальное лекарство от всех болезней – овсяной кисель.

Он обладает сразу несколькими лечебными свойствами:

Очищает организм от токсинов;
Повышает сопротивляемость к болезням;
Нормализует обмен веществ;
Замедляет процессы старения;
Дает бодрость и укрепляет здоровье;
Улучшает пищеварение;
Снимает боль, вздутие, изжогу и метеоризм;
Препятствует обострениям хронических недугов.

Внушительный список, а главное – обнадеживающий, особенно для тех, кто годами мучается со своей поджелудочной железой. Что же есть такого в простой овсяной крупе, что кисель из нее помог сотням людей справиться с приступами панкреатита?

Содержание:
Овсянка, сэр!
Немного истории
Опыт доктора Изотова
Рецепт овсяного киселя Изотова
Рецепт овсяного киселя Момотова
Видео рецепт овсяного киселя
Кисель Изотова и кисель Момотова: отличия и преимущества

Овсянка, сэр!

Обычный овсяной кисель может обеспечить наш организма целым набором витаминов, микроэлементов и аминокислот:

Витаминами A, E, K, B1, B2, B6 и PP;
Магнием, кальцием, марганцем, железом, калием и никелем;
Фосфором, йодом, серой и фтором;
Лизином, холином, триптофаном, метионином и лецитином.

Употреблять овсяной кисель врачи рекомендуют всем, кто страдает заболеваниями почек, печени, желчного пузыря, желудка, кишечника и, конечно, поджелудочной железы. Если в течение трех месяцев каждый день пить такой кисель, можно свести болезненные проявления панкреатита к нулю. Затем нужно перейти на поддерживающий режим: пить овсяной кисель пару раз в неделю, и поджелудочная железа вас больше не побеспокоит.

Немного истории

Квасить овес с помощью молочнокислых грибков додумались на Руси очень давно. Этот рецепт описан в «Домострое», а вообще он считается монастырским. Именно в монастырях с помощью такого киселя врачевали внутренние болезни, о чем свидетельствуют записи в книгах XVI века. Называли его «русским бальзамом», а иногда – «селезеночником», потому что в те времена овсяной кисель был главным и, по сути, единственным лекарством от больной селезенки.

Наш современник, врач-вирусолог Владимир Кириллович Изотов переработал и дополнил старый монастырский рецепт, и в 1992 году запатентовал «Чудо-кисель доктора Изотова». А чтобы доказать его высокую эффективность, в течение нескольких лет тестировал овсяной кисель на самом себе. Результаты того стоили: у доктора Изотова появилась целая армия преданных последователей, сумевших при помощи чудо-киселя победить свои болячки.

Как лечить поджелудочную железу? История Момотова

Опыт доктора Изотова

Владимир Кириллович перенес тяжелое заболевание – клещевой энцефалит. Недуг удалось излечить, но ему на смену пришел целый букет осложнений: ухудшение слуха, гипертония, ишемия, аритмия и мочекаменная болезнь. Будучи человеком от науки, доктор Изотов сначала перепробовал все современные методики и препараты, предложенные коллегами. В своих интервью он признается, что иногда принимал за одни сутки более тридцати лекарств. Выздоровления это не принесло, зато спровоцировало стойкую медикаментозную аллергию.

С возрастом многие люди приходят к выводу, что для лечения хронических недугов лучше всего обратиться к природе. Натуральные средства и народные рецепты часто кажутся слишком простыми, щадящими, иногда странными, а в целом – малоэффективными. Но одно неоспоримое преимущество перед химией у них точно есть – это безопасность. А что касается эффективности, то нужно проявить терпение и не прекращать лечение спустя пару недель, если вы не увидели радикального улучшения сразу. Овсяной кисель Изотова – яркий тому пример. Все, кто неукоснительно следовал советам доктора, смогли поправить свое здоровье. Что же мешает это сделать вам?

Рецепт овсяного киселя Изотова

Брожение. Вскипятите 3,5 литра чистой воды, перелейте её в пятилитровую стеклянную банку и подождите, пока она не остынет до температуры 30-40 °C. Затем всыпьте полкило овсяных хлопьев, влейте полстакана кефира и тщательно перемешайте. Укупорьте банку плотной полиэтиленовой крышкой, закутайте в одеяло и спрячьте в темное место – пусть бродит два дня. Этот процесс можно немного ускорить: перемелите в кофемолке граммов сто зерен овса, не слишком мелко, и засыпьте в банку. Вы можете изредка заглядывать «в гости» к овсяному киселю и проверять, как у него дела. Если содержимое банки расслоилось и пузырится, значит, все идёт хорошо. Дольше двух суток кисель бродить не должен, от этого только ухудшится его вкус.

Первая фильтрация. Возьмите чистую трехлитровую стеклянную банку, эмалированную кастрюлю объемом 5 литров и дуршлаг с отверстиями не более двух мм. Если такого мелкого дуршлага у вас нет, положите стерильную марлю в крупный дуршлаг. Процедите овсяной кисель в кастрюлю, а оставшуюся в дуршлаге плотную массу переложите в трехлитровую банку.

Вторая фильтрация. Долейте в трехлитровую банку с плотным осадком в три раза больше кипяченой воды, закройте крышкой и интенсивно взболтайте. Полученную полужидкую массу нужно снова процедить через дуршлаг в ту пятилитровую кастрюлю, где у вас кисель после первой фильтрации. Сгусток, оставшийся в дуршлаге, выбрасывать не стоит: его можно пустить на оладьи или отдать собакам.

Обработка фильтрата. Тщательно вымойте ту пятилитровую банку, в которой бродил кисель, и перелейте туда содержимое пятилитровой кастрюли. Снова укупорьте и отставьте в темное место на 16-18 часов. За это время жидкость расслоится на две фракции: снизу будет белый осадок – это и есть концентрат для приготовления овсяного киселя, а сверху – почти прозрачная жидкость, назовем её квасом. Перелейте квас в отдельную емкость, а концентрат расфасуйте по небольшим банкам, чтобы его было удобно хранить в холодильнике. Хранится он максимум 21 день.

Приготовление овсяного киселя. В небольшую эмалированную кастрюльку налейте два стакана чистой холодной воды. Добавьте концентрата по вкусу: 5-10 ложек. Постоянно помешивая деревянной ложкой, доведите кисель до кипения и уварите на медленном огне до желаемой консистенции. В готовый овсяной кисель хорошо добавить немного соли, масла (оливкового, подсолнечного, сливочного – любого, которое вы любите), а есть его лучше всего с хлебушком – очень вкусно!

Кулинарные секреты

Верхнюю жидкость, которую мы назвали квасом, можно пить в охлажденном виде, как целебный напиток. Вкус своеобразный, но многим он нравится. Также можно использовать квас при замешивании теста для выпечки – он работает по тому же принципу, что кефир или молочная сыворотка.

Из концентрата прекрасно готовится не только овсяной кисель. Эту белую массу хорошо добавлять в соусы и тушеные блюда: во-первых, получается интересный вкус, во-вторых, концентрат действует, как загуститель. Если вы переборщили с водой во время готовки, это отлично спасает.

Овсяной концентрат служит прекрасной основой для супов-пюре. Имея погружной блендер, можно готовить настоящую «высокую кухню» из обычных отварных овощей, сливочного масла и этого замечательного концентрата. Попробуйте сделать тыквенный суп с плавлеными сырками или грибной суп-пюре – пальчики оближешь!

Рецепт овсяного киселя Момотова

Есть ещё один рецепт овсяного киселя, предложенный доктором Момотовым, который, к слову, страдал именно панкреатитом, пока не начал лечиться по собственной методике. Процесс приготовления немного проще, вкус получается другой, и в рецептах есть принципиальное отличие.

Итак, нам понадобится:

Мелкие овсяные хлопья – 300 грамм;
Крупные овсяные хлопья – 4 столовых ложки;
Био-кефир – треть стакана.

Брожение. В чистую трехлитровую банку положите все ингредиенты, залейте теплой водой доверху, осторожно перемешайте деревянной ложкой, укупорьте полиэтиленовой крышкой, закутайте и спрячьте в темное место на двое суток, как и в предыдущем рецепте.

Первая фильтрация. Процедите забродившую смесь через мелкое сито – у вас получится около двух литров жидкости. Разлейте её по банкам и поставьте в холодильник. Это у нас смесь с высокой кислотностью.

Вторая фильтрация. Содержимое сита нужно промыть в двух литрах теплой кипяченой воды и тоже разлить по банкам для удобного хранения в холодильнике. Это у нас смесь с низкой кислотностью.

Приготовление киселя. О сути методики доктора Момотова вы, наверняка, уже догадались. Людям с язвенной болезнью и повышенной кислотностью рекомендуется варить овсяной кисель из смеси второй фильтрации, а тем, у кого кислотность пониженная – из первой. В обоих случаях смесь из банок просто доводится до кипения и уваривается на медленном огне при постоянном помешивании деревянной ложкой. Пить такой кисель нужно несколько раз в день, небольшими глотками, по полстакана. Если у вас нормальная кислотность желудка, можете просто смешать первый и второй фильтрат.

Видео рецепт овсяного киселя

Часть 1 — основной рецепт:

Часть 2 — варка киселя для завтрака (необязательно):

Часть 3 — пояснения:

Кисель Изотова и кисель Момотова: отличия и преимущества

На первый взгляд, рецепт овсяного киселя Момотова кажется более выигрышным, ведь он даёт возможность лечиться от панкреатита и других заболеваний органов пищеварения с учетом такого важного показателя, как кислотность. Нельзя не отметить и то, что технология приготовления киселя, предложенная доктором Момотовым, более экономична: здесь используется даже осадок. Но из этого преимущества проистекает и главный недостаток – из-за осадка овсяной кисель Момотова получается более кислым на вкус.

Рецепт Изотова сложнее, но ненамного. Приверженцев у методики Владимира Кирилловича значительно больше.

Вот, что они говорят в подкрепление своему выбору:

Овсяной кисель Изотова очень приятный и нежный на вкус, чем-то напоминает детский творожок, только несладкий;
Небольшая порция этого киселя просто «как рукой» снимает боль и дискомфорт в животе: все внутри успокаивается, ничего не бурлит, и нигде не колет;
Верхняя прозрачная сыворотка (квас) – это мощный детоксикатор организма, отлично помогает справиться с пищевым или алкогольным отравлением.

Чтобы решить, чья методика приготовления целебного овсяного киселя лучше подходит именно вам, лучше всего, наверное, протестировать обе. Если и тот и другой кисель покажутся вам приятными на вкус и простыми в приготовлении, постарайтесь по своим внутренним ощущениям определить, какой из них лучше помогает.

Призываем вас не ждать чуда от лечения панкреатита овсяным киселем. Это длительный процесс, но ведь и болезнь настигла вас не в одночасье. Например, доктор Изотов употребляет овсяной кисель, приготовленный по собственному запатентованному рецепту, уже восемь лет подряд, и утверждает, что за эти годы он стал буквально другим человеком. А ведь ему уже далеко не тридцать лет. Но многие пациенты доктора Изотова, прежде всего пожилые, отмечают в себе невероятные перемены: прилив бодрости и жизненных сил, затухание хронических недугов, нормализацию давления и сна, легкость во всем теле и чувство комфорта в животе. Попробуйте и вы эту простую, безопасную и эффективную методику лечения!

Автор статьи: Соколова Нина Владимировна | Врач-фитотерапевт

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).

Другие врачи

Источник

Одним из наиболее эффективных и распространенных народных средств для лечения и профилактики патологий поджелудочной является овес. Кроме того, его нередко применяют при изготовлении фитопрепаратов для лечения заболеваний пищеварительного тракта.

Ежедневно поджелудочная железа человека испытывает немалые нагрузки. Так как этот орган вырабатывает наиболее важные для пищеварения ферменты, употребление жирных и жареных блюд оказывает на нее стимулирующее действие. Если человек в течение нескольких лет придерживается нездоровой диеты, клетки железы постепенно повреждаются, что заканчивается развитием воспаления – панкреатита.

В этом случае вырабатываемые органом ферменты попадают в ткани железы и начинают их разрушать. Поэтому чем более выражен патологический процесс, тем тяжелее его лечить и предотвратить переход в хроническую форму.

Полезные свойства овса

Терапия панкреатита и других патологий поджелудочной железы включает в себя не только использование лекарств и хирургические методы. Немаловажную роль в достижении ремиссии играет лечебная диета, которая назначается для снижения нагрузки на больной орган. Овес для лечения поджелудочной железы – один из наиболее полезных продуктов, так как большая часть химического состава этого злака представлена крахмалом.

Фермент амилаза, количество которого повышается во много раз при воспалении, взаимодействует с этим веществом. В результате снижается повреждающее действие сока поджелудочной железы на орган и окружающие ткани.

Овсяное молоко – полезное средство при панкреатите

При приготовлении отваров и других средств крахмал, которого много в зернах овса, разбухает. Поэтому он очень легко усваивается в пищеварительном тракте и не способствует усилению нагрузки на поджелудочную железу.

Остальная часть состава этого продукта представлена:

небольшим количеством жиров – не более 8%;
витаминами, минералами и другими нужными для нормального функционирования организма компонентами. Наибольшее значение они имеют для иммунной системы.

Способствуют снижению выраженности воспалительных процессов также антиоксиданты, которыми богат овес. Они предотвращают повреждение клеток органа, способствуют улучшению их функционирования. Поэтому можно точно сказать, что народные средства, приготовленные из этого злака, способны остановить разрушение железы ее ферментами.

Такое сочетание компонентов делает овес идеальным диетическим продуктом не только для больных с панкреатитом, но также с другими заболеваниями ЖКТ. Существует большое количество средств, которые можно приготовить из этого злака в домашних условиях.

Важно! Несмотря на то что овес оказывает значительное положительное действие на воспаленную железу, не стоит забывать о том, что лечение всегда должно быть комплексным. Оно должно включать в себя не только народные методы, но также применение противовоспалительных, ферментных препаратов. Нередко в острую стадию болезни требуется проведение хирургического вмешательства.

Больным с воспаленной поджелудочной показано употребление каш, киселя из овса. Также можно пить отвары этого злака. Особенно это полезно на ранних стадиях болезни, когда воспалительные процессы еще не до конца стихли. Чтобы диетотерапия была безопасной и эффективной, необходимо сначала проконсультироваться с лечащим врачом и пройти требуемые диагностические процедуры.

Народные средства, основанные на овсе, практически не имеют противопоказаний для использования при заболеваниях пищеварительного тракта. Однако в острую фазу воспалительного процесса возможно усиление выраженности симптоматики.

Рецепты средств

Рассмотрим несколько рецептов полезных блюд, которые можно приготовить из овса.

Овсяное молоко

Несмотря на название, для приготовления этого средства не требуется использовать коровье или какое-либо другое молоко. Оно названо так из-за цвета, который имеет отвар овса.

Это средство наиболее полезно для лечения воспаления. Приготовить его можно следующим способом:

Взять овес с шелухой и залить его водой в пропорции 100 г на один литр. Овес можно заменить овсяной крупой.
Злаки нужно промыть в воде, после чего поставить на медленный огонь на 60 минут.
Примерно за 15 минут до того, как овес будет приготовлен, его следует растолочь до состояния однородной массы и снова поставить на огонь.
По прошествии часа от начала варки отвар снять с плиты и тщательно процедить.

Готовое средство представляет собой белую жидкость, напоминающую коровье молоко. Его следует пить по полстакана троекратно каждый день перед едой. Средство нужно хранить в холодильнике. Срок годности – двое суток.

Овсяный отвар

Некоторым пациентам врачи могут посоветовать заваривать овес для лечения поджелудочной железы. Можно сделать это как описанным ранее способом, так и следующим:

Взять килограмм овсяных зерен, залить их одним литром воды.
Поставить емкость со средством на двое суток в теплое место.
По прошествии 48 часов зерна прорастут, их следует промыть и перетереть до однородной массы.
Полученную кашицу нужно залить 60-100 мл воды и тщательно размешать.
Поставить средство на медленный огонь, при необходимости добавить еще воды, довести до кипения.

Средство должно кипеть полчаса, после чего его снимают с плиты. После охлаждения его можно принимать до еды.

Для приготовления лечебных средств следует использовать овес в виде зерна

Важно! Необходимо употреблять только свежее средство. Если оно простояло более двух суток, оно менее эффективно для лечения панкреатита.

Кисель

Данное средство большинству пациентов следует принимать по полстакана три-четыре раза в день до употребления пищи. Перед приготовлением нужно хорошо промыть овсяные зерна. Это необходимо для того, чтобы лекарство было безопасным для организма пациента.

Существует множество вариантов киселя из овса для восстановления поджелудочной железы. Одним из наиболее простых считается рецепт средства на водяной бане:

Залить литром воды один стакан овсяного зерна.
Варить смесь в течение получаса на медленном огне.
Снять с конфорки и остудить до комнатной температуры.

В итоге должна получиться студенистая масса, которую принимают по 3-4 раза в день до еды.

Овес на молоке

Существуют также варианты средства, для приготовления которых нужно использовать коровье молоко. По сравнению с описанными ранее, они в большей степени нагружают больную железу. Это связано с входящими в состав молока веществами – углеводами и жирами. Поэтому перед употреблением необходимо спросить совета у лечащего доктора.

Приготовить овес на молоке можно следующим методом:

Овес объемом один-полтора стакана залить литром кипятка.
Поставить смесь на огонь, варить на медленном огне.
Добавить 500 мл коровьего молока, держать на плите 20 минут.

Принимают данное средство по половине стакана три раза в день. Рекомендуется употреблять его за полчаса до еды.

Перечисленные выше средства для поджелудочной железы, основанные на полезных свойствах овса, можно принимать как по отдельности, так и чередуя несколько. Например, утром можно выпить 100 мл отвара на молоке, в обед кисель, а вечером овсяный отвар.

Еще несколько рецептов

Кроме указанных выше средств на овсе от болезней поджелудочной железы, печени и других органов, можно использовать и другие. Они менее популярны, однако это не значит, что менее эффективны.

Способ №1

Его лучше использовать при остром панкреатите, когда пациент болеет недолго и нет выраженных изменений в структуре поджелудочной железы.

Следует взять одну чайную ложку овсяного зерна, хорошо перемолоть и залить одним стаканом кипятка. После этого полученную смесь нужно поставить на малый огонь и держать в течение получаса. При этом необходимо следить, чтобы средство не доходило до кипения.

По прошествии 30 минут лекарство оставляют на плите до тех пор, пока оно не остынет самостоятельно. Нельзя ставить его в холодное место, чтобы оно быстрее остыло. Это необходимо для того, чтобы в отвар попало больше полезных веществ злака.

Овсяный кисель поможет снизить нагрузку на железу

Употребляют лекарство теплым и свежим за 30 минут до еды. Количество приема – один раз в день, желательно утром. Использование этого средства поможет сократить время восстановления функции пищеварительной системы в острую стадию панкреатита.

Способ №2

Через 2-3 дня после начала болезни, когда стихли основные проявления и лечение находится в наиболее активной фазе, допускается применять более густые средства. Для приготовления такого отвара необходима овсяная мука, которая изготавливается из проросших зерен. Нужно взять одну столовую ложку продукта и залить ее стаканом кипящей воды, после чего поставить на плиту и варить еще 2-3 минуты.

Затем отвар должен настояться в течение часа. После этого его можно использовать. Лучше принимать его утром натощак в теплом виде. Необходимо выпить 200-250 мл средства небольшими глотками. Это поможет снизить выраженность воспалительных процессов в железе.

Способ №3

Пациентам необходимо знать о том, как заварить овес для лечения поджелудочной железы, когда выраженность воспалительных изменений стихает. Для приготовления отвара следует взять цельные не пророщенные зерна в количестве 750 мл и залить их тремя литрами горячей воды. Смесь ставят на огонь и кипятят в течение трех часов на медленном огне.

После приготовления отвар процеживают и остужают. Хранить лекарство нужно только в холодильнике, иначе оно быстро испортится. Перед использованием его немного подогревают. За один прием следует употреблять по 100 мл лекарства натощак.

Важно! Конечно, данное средство не поможет полностью избавиться от проявлений заболевания, воспалительных изменений в органе. Однако регулярное употребление отвара овса в период ремиссии поможет укрепить защитные силы организма, улучшить деятельность пищеварительной системы и тем самым предотвратить повторное развитие воспаления.

Вместо приготовления большого объема лекарства можно залить стаканом кипятка одну чайную ложку муки и держать на огне в течение получаса. Таким же способом одновременно следует приготовить отвар пустырника. После этого нужно смешать оба средства в равных пропорциях и пить небольшими глотками перед едой утром.

Панкреатит требует большого внимания не только со стороны врача, но и пациента. Добиться выздоровления можно только посредством комплексной терапии, в которой важнейшее место отводится использованию средств на основе овса. Правильно приготовленные и используемые по показаниям, они помогут уменьшить выраженность воспалительных изменений в железе, ускорить процессы восстановления тканей органа.

Источник