На что похож поджелудочной железы
Острые и хронические заболевания поджелудочной железы негативно сказываются на состоянии пищеварительной системы. Так, при хроническом панкреатите часто нарушается усвояемость определенных продуктов питания, усиливаются бродильные процессы в кишечнике, и возникает метеоризм.
В этом случае лечебная диета является немаловажным способом лечения. Для планирования диетического питания пациенты часто стараются найти информацию о том, какие продукты любит поджелудочная железа. Ориентируясь на состояние пациента, диетолог может посоветовать несколько основных вариантов питания.
Анатомия и функции поджелудочной железы
Питание играет огромнейшую роль в лечении поджелудочной
Поджелудочная железа человека является важнейшей железой смешанной секреции. Этот орган выделяет гормоны в кровь и синтезирует пищеварительные ферменты, которые необходимы для усвоения белков, углеводов и жиров.
Поджелудочная железа расположена в брюшной полости рядом с желудком и тонким кишечником. Этот орган функционально связан с двенадцатиперстной кишкой, куда вбрасываются ферменты во время пищеварения.
Основные функции органа:
- Расщепления сложных белковых, липидных и углеводных субстратов до простых составляющих.
- Выделение в кровь глюкагона и инсулина. Эти гормональные вещества влияют на обмен углеводов в организме.
- Поражение участков органа, синтезирующих инсулин, является одной из причин сахарного диабета.
Поджелудочная железа часто подвергается действию различных патологических факторов. Это может быть воспаление железистой ткани в результате закупорки выводных протоков, инфекция и рост злокачественных клеток. При этом заболевания органа влияют как на пищеварительные, так и на обменные функции.
Что такое панкреатит
В норме ткани поджелудочной железы не подвергаются разложению в результате выделения собственных ферментов. Это связано с тем, что в выводных протоках поджелудочной железы пищеварительные соки находятся в неактивированной форме.
Тем не менее при определенных патологических состояниях ферменты активируются до поступления в двенадцатиперстную кишку и повреждают клетки поджелудочной железы.
Основные формы болезни:
- Острый панкреатит – острое воспаление поджелудочной железы, сопровождающееся отеком органа, выраженной болью и нарушением пищеварительных функций. Такая форма болезни требует немедленного лечения, поскольку возможно развитие панкреонекроза.
- Хронический панкреатит – стойкое воспаление поджелудочной железы с менее выраженной клинической картиной.
Болезнь может постепенно прогрессировать, однако отмечается частичная сохранность функций органа. Врачам редко удается полностью вылечить хроническую форму панкреатита.
Возможные симптомы панкреатита:
- Режущая боль в верхней части живота. При этом болевые ощущения могут распространяться на спину и грудную клетку.
- Усиливающаяся боль после приема пищи.
- Повышение температуры тела, лихорадка.
- Учащенное сердцебиение.
- Тошнота и рвота.
- Постепенное снижение массы тела.
- Жидкий стул.
У пациентов с хроническим панкреатитом формируется мальабсорбция. Это состояние обусловлено нарушением усвоения важных веществ – белков, углеводов, жиров, витаминов и минеральных веществ.
Мальабсорбция появляется на фоне расстройства функций экзокринной части поджелудочной железы.
Причины развития панкреатита
Панкреатит может развиваться из-за влияния различных патологических факторов. Обычно вра
Фастфуд категорически запрещен!
чи связывают появление этого заболевания с неправильной диетой, общим состоянием здоровья пациента, перенесенными травмами и хроническими болезнями органов брюшной полости.
Факторы риска:
- Алкоголизм и курение.
- Частое употребление жирной, соленой или острой пищи.
- Желчнокаменная болезнь.
- Последствия хирургического вмешательства в брюшной полости.
- Высокая концентрация кальция в крови.
- Избыточная гормональная активность щитовидной железы.
- Избыток триглицеридов в организме.
- Инфекционные заболевания поджелудочной железы.
- Травма брюшной полости.
- Кистозный фиброз.
- Прием некоторых лекарственных средств.
- Рак поджелудочной железы.
- Генетические факторы.
Врачам далеко не всегда удается выявить первопричину панкреатита у пациента.
Диагностика
Кисломолочные продукты переносят не все
При подозрении на панкреатит или другое заболевание поджелудочной железы необходимо обратиться к гастроэнтерологу. Врач спросит о симптомах, изучит анамнестические данные и проведет физический осмотр.
При острой форме воспаления на этапе осмотра выявляют пальпаторные изменения, вздутие живота и другие признаки заболевания. Для уточнения диагноза назначаются лабораторные и инструментальные методы исследования.
Дополнительная диагностика:
- Анализ крови для выявления повышенной концентрации ферментов поджелудочной железы.
- Анализ стула при хроническом панкреатите для оценки концентрации жиров. Избыток жира в каловых массах указывает на недостаточность экзокринной функции поджелудочной железы.
- Компьютерная или магнитно-резонансная томография – высокоточные методы сканирования, позволяющие получать изображения органа в большом разрешении. По снимкам можно определить тяжесть воспалительного процесса.
- Ультразвуковое исследование – визуализация поджелудочной железы с помощью датчика, направляющего высокочастотные звуковые волны в область органа. Во время обследования врач может видеть орган на мониторе.
- Данные УЗИ-диагностики иногда позволяют выявить причину панкреатита.
- Эндоскопическая ультразвуковая диагностика – введение датчика в пищеварительный тракт для получения более точного изображения органа. Такой метод дает возможность обнаружить закупорку протока поджелудочной железы или желчного пузыря.
Применение комплексной диагностики позволяет назначить наиболее эффективную схему лечения. Диета также назначается только после анализа данных инструментальных и лабораторных методов обследования.
Роль диеты в лечении
Копчености поджелудочная не любит
После постановки диагноза назначение лечения и диеты должно быть первоочередной задачей.
Необходимость изменения рациона питания обусловлена важностью предотвращения дефицита питательных веществ в организме, нормализации уровня сахара в крови и облегчения работы поджелудочной железы.
Рацион питания при панкреатите необходимо составить таким образом, чтобы пациент получал все необходимые питательные вещества в течение дня. При этом важной задачей является облегчение пищеварительной функции, поэтому необходимо подбирать легкоусвояемые продукты питания.
Даже при применении искусственных ферментов поджелудочной железы значительная доля пищевых субстратов не переваривается и выводится вместе со стулом.
Основные рекомендации:
- Необходимо принимать пищу небольшими порциями 6-8 раз в сутки. Такой режим питания значительно снижает нагрузку на пищеварительный тракт и улучшает усвояемость питательных веществ.
- Следует уменьшить долю жирной пищи в рационе питания. Рекомендуется обратить внимание на растительные источники полиненасыщенных жирных кислот в качестве компенсации.
- Важно также уменьшить количество клетчатки в рационе. Этот сложный углевод значительно замедляет пищеварительный процесс и увеличивает нагрузку на поджелудочную железу.
- Для предотвращения дефицита минеральных веществ и витаминов можно принимать поливитаминные комплексы.
- Необходимость приема добавок обусловлена неспособностью органов пищеварения усвоить все необходимые питательные вещества.
Правильная диета является важным дополнением к медикаментозному лечению острого и хронического панкреатита. Важно учитывать, какие продукты любит поджелудочная железа, и какие продукты необходимо исключить из рациона.
Особенности диеты
Какие продукты любит поджелудочная железа
При панкреатите в рацион питания необходимо добавить больше цельных зерен, фруктов, овощей и обезжиренных молочных продуктов.
При этом нужно отказаться от употребления жирных, жареных, острых блюд и алкоголя. Также необходимо регулярно контролировать состояние органов пищеварения с помощью различных методов диагностики.
Рекомендуемые продукты:
- Фрукты и ягоды: черника, вишня, виноград, сливы, манго, яблоки, бананы и чернослив.
- Овощи: свекла, брокколи, шпинат, картофель, огурцы и морковь.
- Рис, гречка и чечевица.
- Миндаль, грецкие орехи, фисташки и семена тыквы.
- Кефир, йогурт и простокваша.
- Яйца, говядина и куриное мясо.
- Продукты, от которых следует отказаться:
- Жирные виды красного мяса.
- Жареная и острая пища.
- Алкогольные напитки.
- Мясные полуфабрикаты.
- Чипсы, сухарики и другие закуски.
- Майонез.
- Маргарин и растительное масло.
- Жирные молочные продукты.
- Выпечка и продукты с избытком сахара.
Наиболее тяжелая пища, вроде куриного мяса, чечевицы и овощей, лучше всего подходит для обеда. Утром необходимо есть кашу и фрукты. Последний прием пищи должен быть не позднее 6-8 часов вечера.
Методы профилактики и осложнения
Жирные и жаренные блюда под запретом!
Диета является одним из главных методов профилактики обострений панкреатита.
Немаловажную роль играет лечение первопричины заболевания. Так, в случае, если панкреатит быть обусловлен механической обструкцией выводного протока органа, необходимо как можно скорее провести оперативное вмешательство.
Другие профилактические рекомендации:
- Регулярное прохождение диагностических обследований.
- Употребление искусственных ферментов поджелудочной железы для уменьшения нагрузки на орган.
- Своевременный прием лекарственных препаратов, назначенных врачом.
- Отказ от алкоголя и сигарет.
Длительное течение панкреатита может стать причиной серьезных осложнений. К наиболее опасным негативным последствиям болезни относят:
- Формирование псевдокист в поджелудочной железе. Как правило, такие образования содержат жидкость и продукты распада тканей. Разрыв псевдокисты может сопровождаться кровотечением и инфицированием органов брюшной полости.
- Панкреонекроз – разрушение части поджелудочной железы. Несвоевременное лечение этого осложнения может привести к воспалению брюшины и смерти пациента.
- Почечная недостаточность на фоне метаболических нарушений.
- Нарушение дыхания из-за негативного влияния на легкие.
- Сахарный диабет – нарушение усвояемости глюкозы на фоне разрушения экзокринной части органа.
- Тяжелое недоедание при недостаточной выработке поджелудочного сока. Как правило, у пациентов возникает дефицит жирорастворимых витаминов и минеральных веществ.
- Рак поджелудочной железы.
Таким образом, соблюдение лечебной диеты, наряду с хирургическим и медикаментозным лечением является основным методом предупреждения опасных осложнений панкреатита.
Что не любит поджелудочная железа, подскажет видео:
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!
Поделиться
Поделиться
Твит
Телеграм
Класс
Вотсап
Источник
В дружной и трудолюбивой семье наших внутренних органов есть один небольшой орган, находящийся в тени своих более известных собратьев. Ведь если о работе сердца и труженицы-печени знали еще в древности, то поджелудочная железа долгое время оставалась совершеннейшей загадкой для медиков.
Консультант – Алла Протасова, врач-терапевт
Поджелудочная железа выполняет ряд важных для твоего организма функций, можно даже сказать – жизненно важных. Это железа внешней и внутренней секреции. Она выделяет поджелудочный (панкреатический) сок – один из трех компонентов, которые участвуют в процессе переваривания поступающей в организм пищи. Разумеется, без панкреатического сока два других компонента (соляная кислота и желчь) никак не смогут справиться с этим сложным заданием.
Но самое главное – поджелудочная железа вырабатывает гормоны инсулин и глюкагон, которые поступают непосредственно в кровь и регулируют углеводный и жировой обмены в твоем организме. Стоит ли напоминать, что при нарушениях процессов, отвечающих за содержание сахара в крови, человек становится мишенью для грозного и пока неизлечимого диабета.
Загадочный головастик
Наша героиня по своему внешнему виду похожа на хорошенького головастика – у нее есть головка, тело и хвост. Ее длина 20 см, ширина и толщина 3-4 см. Проживает она позади задней стенки желудка на уровне верхних (первого и второго) поясничных позвонков, уютно расположившись между желудком, селезенкой и 12-перстной кишкой по бокам и почкой снизу. Головка примыкает к 12-перстной кишке, а хвост упирается в селезенку. Да и имя свое она получила по месту нахождения – позади задней стенки желудка.
Кстати, о функциях поджелудочной железы ученые-медики узнали сравнительно недавно – во второй половине XIX века! Сам академик И.П. Павлов утверждал, что поджелудочная железа совсем не так проста. И разумеется, был абсолютно прав!
Химик-профи
Эта малышка с хвостиком шутя выполняет работу целой химической лаборатории.
Снаружи поджелудочная железа представляет собой железистый орган белесо-серого цвета, напоминающий по внешнему виду отварное мясо. Она покрыта тонкой капсулой, ответвления которой проникают вглубь железы и разделяют ее на дольки, как апельсин. В прослойках между дольками прячутся кровеносные и лимфатические узлы, нервы и выводящие протоки, которые начинаются внутри секреторных клеток, затем укрупняются и, сливаясь, впадают в главный выводящий проток. Он идет, расширяясь вдвое, вдоль всей железы – от хвоста до головки.
Длина главного выводящего протока 15-17 см. Благодаря его гладкости панкреатический сок беспрепятственно и быстро проходит весь путь к Фатерову соску 12-перстной кишки, где и сливается с общим желчным протоком. У места впадения этих двух протоков в 12-перстную кишку находится гладкомышечный холм – сфинктер Одди, который, словно плотина на водохранилище, регулирует поступления желчи и панкреатического сока.
Работаю за двоих
Выделение панкреатического сока – безусловно, важная функция поджелудочной железы. Но главной ее задачей является производство инсулина – ценнейшего гормона, поступающего из поджелудочной железы прямо в кровеносное русло.
Итак, результатом внешней секреторной деятельности нашей героини является сок поджелудочной железы – бесцветная щелочная жидкость, в состав которой входят органические и неорганические вещества. Самая важная часть сока – ферменты. И у каждого из них обозначены функции. Амилаза, инвертаза и лактаза отвечают за расщепление углеводов, липаза расщепляет жиры, трипсин – белки. Задача внутренней секреции – выработка гормонов: глюкагон и инсулин воздействуют на углеводный баланс, от липокаина зависит жировой обмен. Так небольшая, но очень работоспособная поджелудочная железа успешно совмещает две сложные функции: способствует пищеварению и обогащает кровь инсулином.
Опасности за углом
Поджелудочная железа ценит бережное отношение, в противном случае может и характер проявить. Тем более что ее нежная натура не терпит излишеств, которыми мы иногда потчуем организм. Злоупотребление спиртными напитками и переедание на фоне эмоциональных перевозбуждений – вот факторы, способствующие росту числа заболеваний панкреатитом.
Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) занимает третье место среди заболеваний органов брюшной полости (после аппендицита и холецистита). Различают острый и хронический панкреатит. Острый возникает внезапно, сопровождается сильными болями в животе, часто рвотой. Одна из главных причин – нарушение деятельности Фатерового соска. Кстати, изолированное заболевание хроническим панкреатитом без сочетания с другими болезнями органов пищеварения встречается редко. Иногда панкреатит могут вызвать травмы (ушиб живота, сложные операции желудка и желчевыводящих путей), а также инфекции. Болезнь Боткина, свинка, аллергические состояния и даже аппендицит – все это может послужить причиной развития острого панкреатита.
Камнепад
Камнеобразование в поджелудочной железе – это довольно редкое заболевание, причиной которого являются нарушения обменных процессов: они способствуют увеличению концентрации солей кальция в панкреатическом соку. Камни обычно образуются в главном выводящем протоке. Состоят они из углекислого и фосфорнокислого кальция, имеют светло-серый или светло-желтый цвет, размер – от песчинки до лесного ореха. Камнеобразованию способствует и застой секрета в протоках поджелудочной железы, возникающий в результате механических препятствий. Образовавшиеся камни, в свою очередь, создают новые препятствия для сокоотделения. Инфекционные воспаления протоков также ведут к образованию камней. Иногда сильные болевые приступы с рвотой и повышением температуры заканчиваются выходом камня в кишечник.
Грозный диабет
Один из главных врагов поджелудочной железы – сахарный диабет – заболевание, обусловленное абсолютным или относительным дефицитом инсулина в организме. Как следствие – нарушения всех видов обмена, в первую очередь, обмена веществ.
Инсулин в сыворотке крови выступает в двояком виде: первый, так называемый свободный, не связан с белком и стимулирует поглощение глюкозы мышечной тканью. Второй вид – инсулин связанный – находится в соединении с белком, объектом его внимания становится жировая ткань. Именно для нее инсулин стимулирует превращение глюкозы в гликоген. Что же происходит при нарушении цепи «глюкоза – инсулин — гликоген», когда основное звено – инсулин – выпадает? Оказывается, без инсулина невозможна метаморфоза «глюкоза – гликоген». Глюкоза так и остается в чистом виде, а гликоген очень быстро истощается. Ткани лишаются источника энергии, нарушается обмен веществ, и ворота для опасной болезни открыты.
Провокаторам – нет!
Жирная, жареная и острая пища, алкоголь, переедание, отсутствие режима питания – все это провокаторы заболеваний поджелудочной железы. Во время обострений тебе придется вычеркнуть из своего меню продукты, содержащие клетчатку, богатые экстрактивными веществами, повышающие секрецию пищеварительных соков и вызывающие вздутие кишечника. В список продуктов-табу во время лечения запиши мясные бульоны, грибные и овощные отвары; жирные сорта рыбы и мяса; сырые овощи и фрукты; консервы, копчености, колбасы; свежую выпечку, бородинский хлеб; мороженое, алкогольные и газированные напитки, пряности, специи, кондитерские изделия.
Залог здоровья
Сколько неприятностей может свалиться на поджелудочную железу по твоей вине – не сосчитать! Поэтому немедленно займись профилактикой.
Во врачебной практике выделяют два вида профилактики: первичную и вторичную.
Первичная профилактика призвана сохранять здоровье здоровых людей, не допускать негативных воздействий факторов природной и социальной среды. Здоровый образ жизни – вот тот фундамент, на котором возводится крепость, защищающая тебя от болезней. Исключи бессистемное и нерегулярное питание, не злоупотребляй острой и жирной пищей, а также алкогольными напитками.
Прочь стрессы, негативные эмоции, переутомления, малоподвижный образ жизни!
А если неприятные хвори все же проникли в организм, то понадобится профилактика вторичная, то есть предупреждение обострений хронических заболеваний. Как ни печально это звучит, но вылечить «хронику» нелегко. Поэтому будь готова к тому, чтобы сосуществовать с нею неопределенное время. И твоя главная задача – сделать это совместное «проживание» как можно более мирным. Подойдут медикаментозное лечение, народные методы, травки и диеты – все, что посоветует специалист-гастроэнтеролог, чтобы усмирить разбушевавшуюся поджелудочную железу.
Неукоснительно следуя предписаниям врачей, не забывай внимательно прислушиваться к требованиям своего организма. Терпение и такт.
И тогда «девушка с характером» перестанет наконец страдать от болезней и приступит к своим непосредственным рабочим обязанностям.
Алла Беленко
SOS!
Обострение заболеваний поджелудочной железы может проявиться внезапно: резкая опоясывающая боль, которая начинается в эпигастральной области, отдает в правую половину грудной клетки. Реагировать на обострение нужно лишь одним способом – немедленным вызовом врача!
Категорически запрещено прикладывать к «острому животу» грелку и употреблять спазмолитики – чтобы не смазать клиническую картину. Очистительная клизма – это единственное, что можно сделать до прихода врача (лежа на левом боку, ввести 1-1,5 л воды комнатной температуры).
Спасительная терапия
Если тебя настиг панкреатит, придется сесть на низкокалорийную, содержащую физиологическую норму белка диету. Половину порции должны составлять белки животного происхождения. Диета должна быть химически и механически щадящая, то есть ничего острого и все протертое.
Продукты: омлет белковый паровой, гречневая каша протертая, суфле паровое (мясное, рыбное), слизистые супы, обезжиренные молочные продукты, морковное суфле, белые сухари.
Медикаменты: ферменты поджелудочной железы (панкреатин, мезим, креон, панзинорм, глутаргин).
Травы: черника, крапива, одуванчик, брусника, горец птичий, шелковица, бузина, шиповник.
Курорты: Шаяны, Трускавец, курорты Закарпатья, санаторий «Псел» (Полтавская область).
Нарушения обменных процессов в организме приводят к образованию солей кальция в панкреатическом соку. В результете в главном выводящем протоке поджелудочной образуются камни. Застой секрета в протоках тоже способствует камнеобразованию. Поджелудочной этот процесс вовсе не по вкусу: ведь камни создают серьезные препятствия для сокоотделения.
Поджелудочная не любит бессистемное и нерегулярное питание, страдает от острой и жирной пищи. За перекусы на бегу кремовыми пирожными и сладкой газировкой она тебе тоже спасибо не скажет!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Паразитарные проблемы поджелудочной железы
Функции поджелудочной железы
Лечебное питание при панкреатите
Источник
