Разгрузочный день при болезнях поджелудочной железы
При любой патологии поджелудочной железы нарушается расщепление и всасывание пищи, которая поступает в кишечник непереваренной.
О БОЛЕЗНИ
Функции поджелудочной железы – выработка инсулина, участие в пищеварении. Она задействована во всех видах обмена – углеводном, липидном, белковом.
При любой патологии поджелудочной железы нарушается расщепление и всасывание пищи, которая поступает в кишечник непереваренной.
Панкреатит – это воспаление ткани поджелудочной железы.
Виды панкреатита:
- острый,
- подострый,
- хронический.
Причины:
- неправильное питание с преобладанием острой, жирной или некачественной пищи,
- злоупотребление алкоголем, пивом,
- чрезмерное увлечение сдобной выпечкой, тортами со сливочным кремом (маргарин сильно раздражает поджелудочную железу),
- газированные напитки в алюминиевых банках,
- неправильный прием лекарств – доза, время приема.
Симптомы ОСТРОГО панкреатита:
- начинается с тошноты и рвоты, причем рвота не приносит облегчения, как при ЖК патологиях,
- появляются боли в верхней части живота, чаще опоясывающие;
- если поражен хвост поджелудочной железы, то боли локализуются в спине,
- может быть понос – жидкий, как вода, до 15 раз в день,
- температура обычно нормальная; если температура повышается до 40°, то это свидетельствует о начале панкреонекроза.
Острый панкреатит длится 15 дней, лечится ТОЛЬКО СТАЦИОНАРНО, т.е. в больнице.
Симптомы ХРОНИЧЕСКОГО панкреатита (выражены не столь ярко, как при острой форме):
- тяжесть в левом подреберье,
- ноющие, опоясывающие боли,
- запоры или поносы,
- подташнивание,
- при обострении возможна рвота.
Хронический панкреатит может появляться у пожилых людей на фоне атеросклероза сосудов поджелудочной железы, – из-за нарушения кровоснабжения её функция снижается, и развивается хроническая ферментная недостаточность.
Диагностика
Для установления диагноза надо провести лабораторные исследования фермента амилазы крови и фермента диастазы мочи. Оба показателя характеризуют функцию поджелудочной железы. Проверить сахар в крови, он может превышать норму. Повышается СОЭ. Увеличение размеров железы выявляет УЗИ.
Опасности недолеченного или запущенного панкреатита (патология поджелудочной железы считается довольно агрессивной):
- при частом жидком стуле вымываются минеральные вещества из кишечника, организм деминерализуется, как следствие — слабость, потливость, хрупкие волосы, ломкие ногти,
- при частых запорах травмируется слизистая кишечника, возможны болезни ЖКТ,
- следствием может стать и сахарный диабет,
- возможно развитие панкреонекроза с фатальным исходом.
Основное ЛЕЧЕНИЕ панкреатита – строгая диета. В период острого проявления болезни – голодание в течение 5-7 дней. Ничего, кроме холодной негазированной минеральной воды! На область поджелудочной железы – пузырь со льдом.
При обострении хронического панкреатита голодание не обязательно.
Пить ежедневно до 2-2,5 л жидкости для вымывания токсинов. МОЖНО пить:
- кисели,
- нежирный йогурт,
- биокефир (содержит меньше консервантов, чем кефир),
- некрепкий чай с сухарями или сушками,
- прохладную минеральную воду.
НЕЛЬЗЯ есть:
- жирные сорта рыбы и мяса,
- копчености,
- сливочное масло,
- кофе,
- шоколад,
- острые специи,
- лук,
- чеснок (в свежем виде).
ПОЛЕЗНО устраивать разгрузочные дни:
- 1 день в неделю пить только биокефир, до 1,5л,
или
- «мясной» разгрузочный день – 600г отварного нежирного говяжьего мяса (или куриного без кожицы) за 3 приема в течение дня, + 5-6 чашек зеленого чая или отваров трав с сушками, можно съесть 0,5-1ч.л. меда с чаем.
Также показан прием ферментных препаратов:
- креон,
- панзинорм,
- фестал,
- энзестал.
Принимать их надо с каждым приемом пищи – за 5 минут до еды или во время еды. Фермент должен поступить в организм раньше или одновременно с пищей! Если забыли, то принимать после еды уже бессмысленно. При тошноте – 1 капсула мотилиума за 20 минут до еды.
ОБОСТРЕНИЯ хронического панкреатита. Обычно бывают весной и осенью. Часто связаны с периодом праздников, пышных застолий. Подстраховаться за неделю до праздников приемом ферментных препаратов + в день праздника и 1-2 дня после.
УКРЕПИТЬ ПОДЖЕЛУДОЧНУЮ ЖЕЛЕЗУ. Для этого можно принимать аптечные желудочные сборы.
Вне обострения болезни можно принимать Тыквеол – по 20 капель водного раствора 3 раза в день за 20 минут до еды. Можно съедать по 50г тыквенных семечек в день, но зернышки должны быть в зеленой оболочке.
СНЯТЬ ВОСПАЛЕНИЕ поджелудочной железы:
- Залить 1ст.л. семени льна 1 стаканом кипятка. Пить вместо чая 3 раза в день. Особенно эффективно утром натощак. Принимать в течение 21 дня.
- Залить 1ст.л. семян укропа 1 стаканом кипятка. Пить укропную воду, сколько душе угодно. Для вкуса можно добавлять в чаи сахар или мед. Принимать в течение 21 дня.
- Залить 1ст.л. тмина 1 стаканом кипятка. Для вкуса можно добавлять в чаи сахар или мед. Принимать в течение 21 дня.опубликовано econet.ru
Автор: З.Г.Гусейнова, терапевт
Материалы носят ознакомительный характер. Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов и методов лечения обращайтесь к врачу.
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
,
чтобы видеть ЛУЧШИЕ материалы у себя в ленте!
Источник
Панкреатит – это хроническое острое заболевание, характеризующееся воспалительным процессом в области поджелудочной железы. Во время протекания данного процесса, внутренние ткани поджелудочной значительно повреждаются, вплоть до полного их распада. В качестве курса лечения, специалисты в области медицины рекомендуют проходить специальную диету.
Примерная диета при панкреатите — основные рекомендации
Примерная диета при панкреатите составляется в общем порядке и является одинаковой для всех категорий больных.
Однако лечебную диету следует начинать не сразу же после обнаружения заболевания, а по истечении 4 дней, в течении которых обязательно нужно придерживаться полного голодания.
Так же, помимо употребления определенной категории продуктов, больному необходимо следить и за процессом их приготовления. Ведь при разных стадиях панкреатита консистенция блюд должна быть разной:
- Если у вас сильное воспаление, сопровождающееся режущими болями, то рекомендуется употреблять продукты, приготовленные исключительно на пару и предварительно потертые в кашицу;
- При периодических появлениях боли лучше всего будет принимать пищу, сделанную также на пару и разбитую на небольшие порции. Но за одни сутки необходимо будет съедать не менее 5-ти таких порций;
- При умеренной стадии заболевания, которая протекает без обострений, строго не рекомендуется переедать, дабы не нагружать желудок. Так же категорически запрещено употреблять слишком холодные и горячие продукты.
Основная цель диеты в случае данного заболевания – максимально снизить кислотообразование в желудке, которое провоцирует режущие боли.
Именно поэтому диета при панкреатите на неделю должна строго исключать из своего меню следующий список продуктов:
- острое;
- жирное;
- жареное;
- алкоголь;
- соленья;
- сладости;
- кислые продукты;
- копчености;
- колбасу.
Если же данный список запретов игнорировать, то последствия могут быть очень плачевными — вплоть до летального исхода.
Диета при панкреатите: примерное меню
Если рассматривается ежедневная диета при панкреатите: примерное меню, то она вполне может включать в себя такие продукты:
- сыр (исключительно те сорта, которые не являются слишком твердыми);
- творог (не кислый);
- суп (приготовленный на основе круп, овощей, тертого картофеля или вермишели);
- птичье мясо;
- фруктовый компот;
- хорошо разваренные каши (гречка, овсянка, манка или рис). Варить их можно как на воде, так и на молоке;
- слабо настоявшийся чай или отвар шиповника.
При составлении меню на одни сутки, порции следует распределять таким образом, чтобы их общий объем не превышал 2,5 КГ.
Порций же, в свою очередь, должно быть не менее 4 или 5, и при этом они должны быть очень маленькими.
Диета при панкреатите: меню
Итак, давайте рассмотрим более детально, какой может быть диета при панкреатите с рецептами блюд на каждый день:
Понедельник
Завтрак: в первый день недели на завтрак очень хорошо подойдет небольшая порция мяса (желательно курятина). Отваривать ее необходимо на пару, дабы не провоцировать потерю питательных веществ. Ну а поскольку отваренное мясо будет довольно жестким, его можно запить некрепким чаем;
Второй завтрак: вторая часть завтрака, которую необходимо принимать через пару часов после первой, должна включать в себя овсяную кашу;
Обед: в середине дня для желудка будет весьма полезным суп из овощей, а именно из морковки и тыквы. В доволнение к супу можно приготовить и рыбу;
Полдник: через час после обеда позвольте себе одну маленькую порцию детского питания;
Ужин: в конце дня приготовьте рагу из кабачков и мелко нарезанной отваренной курятины;
Перед сном выпейте кефир.
Вторник
Завтрак: приготовьте омлет (используйте только белки);
Второй завтрак: чтобы не напрягать желудок, через час после завтрака позвольте себе немного творога и чай;
В обед диета при панкреатите поджелудочной железы примерное меню может включать в себя картофельный суп со сметаной и мясные котлеты;
Через пару часов после обеда, побалуйте себя отваром шиповника, и сыром (не более 30 грамм);
Ужин: на ужин приготовьте около 100 грамм курятины, и не более 10 грамм хлеба, чтобы не напрягать желудок;
Перед сном употребите творог без сахара.
Среда
Завтрак: начните прием пищи с сырных галетов;
Через час после завтрака позвольте себе омлет на пару и чай с хлебом;
Обед: в середине дня отварите гречневой каши с кабачком. Запивать кашу можно отваром из шиповника;
Полдник: через час после обеда приготовьте пюре из яблок;
Ужин: в конце дня порадуйте себя овсяной кашей со свекольным салатом.
Если вам интересны и другие темы, которые касаются кухни и приготовления еды, читайте этот раздел. А о прочих семейных традициях можно найти замечательные материалы на этой странице.
Четверг
Завтрак: отварите овсяную кашу на молоке и добавьте в нее мелко нарезанную говядину, отваренную на пару. Подавать с чаем;
Второй завтрак: дабы не нагружать желудок, через час после завтрака съешьте печенное яблоко и выпейте стакан отвара на шиповнике;
Обед: в середине дня приготовьте суп на макаронах и компот из сухофруктов;
Полдник: через 2-3 часа после обеда примите 150 грамм творога с чаем;
Ужин: в конце дня, разгрузите желудок диетической рыбой.
Пятница
Завтрак: последние дни недели можно начинать с 200 грамм овсяной каши и минеральной моды (без газа);
Второй завтрак: через несколько часов после первого приема пищи примите творожный пудинг (не более 100 г) в паре с яблочным пюре (тоже не более 100 г.);
Обед: в середине дня разбавьте рацион супом-пюре и чаем;
Ужин: перед сном не напрягайте желудок — скушайте 200 грамм тыквенной каши.
Суббота
Завтрак: приготовьте 200 грамм картофельного пюре и несколько мясных котлет (на основе отваренной курятины);
Второй завтрак: после сытного завтрака (через пару часов) примите 100 г творога;
На обед хорошо подойдет картофельный суп с морковкой и несколько гренок из белого хлеба;
Полдник: перебейтесь небольшой порцией омлета;
Ужин: перед сном разгрузите желудок и примите лишь стакан простокваши.
Воскресенье
Завтрак: в конце недели можете позволить себе около 300 грамм овсяной каши с мелко порезанным куриным филе;
После такого завтрака, перебейте аппетит творогом;
Обед: середине дня подкрепитесь белковым омлетом;
После обеда, плотно подкрепитесь мясными фрикадельками (из курятины) в сочетании со стаканом чая;
Ужин: перед сном выпейте стакан кефира.
Такая диета при панкреатите: меню на каждый день, позволит быстро избавиться от болезни и максимально уменьшит риск появления острых режущих болей в поджелудочной железе. Спасибо за внимание!
Источник
Воспаление поджелудочной железы, которая напрямую участвует в процессе пищеварения, может быть вызвано…
5
1
Воспаление поджелудочной железы, которая напрямую участвует в процессе пищеварения, может быть вызвано множеством причин, начиная от отравлений, заканчивая инфекционными и бактериальными заболеваниями. Характерная для заболевания симптоматика зависит от того, на какой стадии развития находится болезнь, соответственно и терапия подбирается индивидуально для каждого случая. Так, различают острую и хроническую стадию болезни и наряду с этим несколько вариантов диетического питания, которые призваны помочь ликвидировать болевые ощущения, восстановить нормальную работу железы и предотвратить возможные рецидивы.
Особенности питания при панкреатите
Лечебно-профилактическое питание должно осуществляться в комплексе с медикаментозной терапией заболевания и под пристальным контролем врача. Самолечение в этом случае недопустимо и может привести к более серьезным последствиям, включая обширный перитонит и летальный исход.
Питание при остром панкреатите
Острое течение заболевания характеризуется выраженным болевым синдромом разной локализации, сопровождающимся тошнотой, рвотой, повышением температуры тела. В этом случае главный принцип питания — полный отказ от него. Больной помещается в условия стационара, ему должен быть обеспечен строгий постельный режим и ограждение от еды, ее запаха и даже вида.
Основные принципы питания в этот период:
- Полный отказ от пищи с целью абсолютного прекращения выработки сока поджелудочной железой;
- Введение питательных смесей парентерально;
- В течение первых трех дней разрешено теплое питье небольшими порциями: Ессентуки, Боржоми, слабый чай, отвар из плодов шиповника, простая кипяченая вода;
- Через три дня необходимо постепенно, малыми дозами вводить щадящие продукты питания;
- Приемы пищи должны быть частыми, до восьми раз в сутки;
- Порции ограничиваются 60-90 граммами, предпочтение отдается углеводам;
- В рационе могут присутствовать только постные вареные продукты полужидкой и жидкой консистенции;
- На шестой день возможно введение пищи полувязкой консистенции;
- При уменьшении выраженности болевых ощущений и стабилизации состояния больного, его разрешается переводить на второй вариант диетического питания, который подходит для хронического панкреатита.
Питание при хроническом панкреатите
Правильное питание при панкреатите, который перешел в хроническую стадию, способно не только существенно улучшить состояние больного, но и предотвратить обострение заболевания.
Принципы диеты:
- Основу питания составляют пюреобразные и измельченные блюда;
- Количество приемов пищи – не менее 6 в день;
- Порции минимальные, переедать нельзя;
- Белки, жиры и углеводы вводятся постепенно и очень аккуратно, наблюдая за реакцией организма. Максимальное количество жиров – 65-75 г;
- Мясо необходимо готовить на второй воде, небольшими кусочками, чтобы выварить из него экстрактивные вещества.
Плюсы и минусы диетического питания при панкреатите
С помощью лечебно-профилактической диеты можно не только купировать болевой синдром и дальнейшее развитие заболевания, но и полностью нормализовать работу поджелудочной железы. Плюс диеты в том, что ежедневный рацион сбалансирован и полностью восполняет потребности организма в питательных веществах, поэтому она может применяться неограниченное время, являясь эффективной профилактикой рецидива.
К минусу диеты можно отнести относительную сложность приготовления правильных блюд.
Разрешенные и запрещенные продукты
Правильный рацион питания при заболевании поджелудочной железы включает в себя четко ограниченный список продуктов, которые способствуют нормализации состояния больного.
Разрешенные
В список разрешенных к употреблению продуктов входят:
- Овощи: огурец, помидор, кабачок, тыква, морковь, капуста брокколи и цветная, картофель;
- Фрукты: яблоко;
- Ягоды:
- Сухофрукты: чернослив, курага, урюк;
- Крупы: рис, гречка, овсянка, манка;
- Пшеничный хлеб;
- Сладкое: желе и варенье из разрешенных фруктов, галетное печенье, мед, зефир, сахар, мармелад, пастила;
- Молочные продукты: 1% кефир, ацидофилин, творог, простокваша, сливочное масло;
- Мясо, птица: говядина, крольчатина, индейка и курица;
- Морепродукты: щука, камбала, треска, минтай, хек, путассу;
- Подсолнечное масло;
- Напитки: вода простая и минеральная, сок абрикоса, тыквы, шиповника, моркови, персика.
Запрещенные
В перечень запрещенных продуктов входят:
- Овощи: любые консервированные овощи, горох, капуста, баклажан, лук, перец, брюква, нут, редис, фасоль, редька, укроп, петрушка, шпинат, щавель;
- Фрукты: банан;
- Ягоды: виноград;
- Грибы;
- Орехи, семена подсолнечника, финик, изюм;
- Крупы: ячка, пшено, кукуруза;
- Мучное: макароны, ржаной хлеб, пельмени, сдоба;
- Сладкое: песочное тесто, шоколад, кондитерский крем, мороженое;
- Соусы и приправы: горчица, майонез;
- Молочные продукты: жирные сметана, молоко, сливки, сыр пармезан;
- Мясо, птица: жирная свинина, колбасы, утка, гусь, копчености;
- Морепродукты: копченая и консервированная рыба, семга, лосось, форель, икра;
- Животные и кулинарные жиры;
- Напитки: сок винограда, газированные напитки, кофе, содовая.
Примерное меню
Меню на первые три дня при остром панкреатите:
| Завтрак | Завтрак № 2 | Обед | Полдник | Ужин | Ужин № 2 |
|---|---|---|---|---|---|
| Отварная гречка на воде, протертая до жидкого состояния | печеное яблоко, отвар шиповника | легкий суп с манной крупой и морковью, протертый до жидкой консистенции, говяжий паштет домашнего приготовления, компот из разрешенных фруктов | овощное пюре | отварной рис на воде, протертый до жидкой консистенции | отвар шиповника |
| отварной рис на воде, протертый до жидкого состояния, творог измельченный, слабый чай | тщательно измельченное пюре из яблока | легкий суп на овощном бульоне с добавлением хорошо разваренной гречки, кнели из куриной грудки, компот | омлет из куриных яиц на пару, кисель | котлета из разрешенной рыбы на пару, тщательно измельченное пюре из картофеля, сок | простокваша |
| тщательно измельченный творог, кисель | омлет из яичных белков, чай | жидкий крем-суп из брокколи, куриное суфле, компот | печеное яблоко | рыба на пару, овощное пюре жидкое, отвар шиповника | кефир |
Меню для панкреатита хронического или в стадии ремиссии:
| Завтрак | Завтрак № 2 | Обед | Полдник | Ужин | Ужин № 2 |
|---|---|---|---|---|---|
| каша из гречки на молоке, паровой омлет, кисель | чай, творог | крем-суп из разрешенных овощей | сок из яблок, разбавленный | рыба на пару, галетное печенье, пюре из цветной капусты | кефир |
| омлет на пару, нежирный и несоленый сыр | яйцо, разбавленный сок | овощной суп с гречкой, куриное суфле, компот | галетное печенье, чай | разваренный рис, паровая котлета из рыбы | простокваша |
| каша из овсяной муки, творог, чай | сырники из моркови, запеченные в духовке, компот | овощной суп, фрикадельки на пару, тыквенное пюре | яйцо, отвар шиповника | пюре из брокколи, отварная рыба, чай | кефир |
| творожная запеканка с яблоком, отвар шиповника | яйцо, компот | тыквенный суп, отварная говядина, морковное пюре, кисель | творожная запеканка, кисель | отварной рис, рыба на пару | простокваша |
| пудинг из манной крупы, чай | яйцо, чай | суп-пюре из цветной капусты, куриные котлеты на пару, овсянка, компот | галетное печенье, кисель | морковно-тыквенное пюре, рыба на пару, сок | кефир |
Советы диетологов
Многие заболевания пищеварительной системы требуют внимательного отношения к рациону, и наряду с правильным питанием рекомендуется проводить разгрузочные дни, которые способствуют отдыху органов ЖКТ, очищению организма. Проводить их рекомендуется не чаще одного-двух раз в неделю.
Варианты разгрузочных монодней при панкреатите:
- Разгрузочный день на яблоках. Предпочтение следует отдавать фруктам запеченным. В течение дня необходимо съесть не менее 1,5 кг плодов в 5-7 приемов.
- Разгруз на овсянке. Из 200 г крупы необходимо сварить кашу на воде и добавить к ней пару стаканов отвара из плодов шиповника. Полученное количество пищи делится на 5-7 приемов.
- Тыквенная разгрузка. Тыкву запекают в духовке и употребляют в 5-7 приемов. За один день можно съесть не более 2 кг овоща.
- Разгрузочный день на твороге. Понадобится творог с минимальным процентом жирности (500-600 г) и сметана (50-60 г). Указанное количество еды делится на 4-5 приемов. Дополнительно в рацион можно включить пару стаканов отвара из плодов шиповника.
- Рисово-компотная разгрузка. Компот готовят из свежих или сушеных яблочных долек. За день можно выпить до 1,5 литров. Кашу готовят из риса (не более 40-50 г). Сахарить можно и то и другое, но в сумме он не должен превышать 100 г.
Проводя день на монодиете, следует отказаться от тяжелых физических нагрузок.
2018-06-19
2018-06-19
Content Manager
1781
0
0
Отзывы и результаты
Статьи по теме
Рекомендовано специально для вас
Секс и похудение
Благодаря сексу можно не просто получить удовольствие, но и стать обладательницей подтянутого и стройного тела…
Источник
